Ako ste ikada vidjeli nekoga kako ispija koktel iz bakrene šalice, mogli biste pretpostaviti da je Moskovska mazga . Piće, napravljeno od votke, piva od đumbira i soka od limete, dobro je poznato u cijelom svijetu - posebno kada se poslužuje u svojoj legendarnoj šalici. Ipak, to bi zapravo mogla biti jedna od mnogih varijacija pića, koje uključuju sve od irska mazga i buketi od mula prema golub mazga i Mezcal Mule . Ili, jedan od naših favorita: Kentucky Mule.

'To je uravnoteženo savršenstvo', kaže Kait Whitenack , kulturni ambasador za Bulleit. Najbolji kokteli kombinacija su 'žestice, citrusa i [nečeg] slatkog i zeljastog', a to je Kentucky Mule do vrha. Zamjenjuje bourbon standardnom votkom Moscow Mule, stvarajući pikantno, slatko i jako piće.

Ovdje je sve što trebate znati o ispijanju, posluživanju i izradi vlastitog Kentucky Mulea kod kuće.

Što je Kentucky Mule?

Kentucky Mule je vrsta visoka lopta , piće napravljeno od unce ili dvije žestokog pića i gaziranog pića, poput tonika, sode ili piva od đumbira, objašnjava Whitenack.

'Također se poslužuju s ledom i mogu sadržavati dodatak citrusa ili svježeg voća i začinskog bilja za dodavanje više komponenti okusa', dodaje Meaghan Dorman, direktorica bara Dragi Irving i Dear Irving na Hudsonu u New Yorku.

Kao i njegov rođak, Moscow Mule, Kentucky Mule se često poslužuje u bakrenoj šalici. Dodatak bourbona stvara 'profil okusa koji je više od zbroja njegovih dijelova', kaže Dorman, dodajući da se koktel često može pohvaliti 'većom dubinom od sličnih pića'. U Kentucky Muleu, 'zaobljene note vanilije i žitarica viskija dobro se miješaju sa zemljanim začinom đumbira', nastavlja ona. “Agrumi ga održavaju svijetlim i oštrim.”

Gary Gruver, direktor pića za Marriott International, kaže da vrsta burbona koju odaberete može promijeniti prirodu Kentucky Mulea. 'Mlađi bourbon s oko 80 do 86 proofa daje lakoću i sposobnost sesije, dok bourbon visoke otpornosti ili odležani bourbon doprinosi složenosti', kaže on.

Odakle je došla mazga iz Kentuckyja?

Nitko ne zna sa sigurnošću, ali kao što je već spomenuto, Kentucky Mule je riff popularne Moscow Mule. Neki kažu da je moskovska mazga dobila ime po 'udarcu' koji daje pivo od đumbira, kaže Gruver. (Mazge — životinje, a ne koktel — poznate su po svojoj sklonosti udaranju.)

Tko je bio prvi barmen koji je burbon zamijenio votkom? Vaša pretpostavka je dobra kao i naša. Nije čak ni sigurno je li izumljen u Kentuckyju ili je jednostavno nazvan prema korištenom kentucky burbonu, dodaje Whitenack.

---

Recept za Kentucky Mule

Recept Jacy Topps

Sastojci

• 2 unce burbona
• 1/2 unce soka od limete, svježe iscijeđenog
• Pivo od đumbira, na vrh
• Menta proljeće, za ukras

upute

Dodajte sok od burbona i limete u bakrenu šalicu ili highball čašu. Napunite ledom i prelijte pivom od đumbira. Ukrasite grančicom mente.

---

FAQ

Koja je razlika između moskovske mazge i mazge iz Kentuckyja?

Moscow Mule se pravi od votke, dok se Kentucky Mule pravi od burbona. Dok je votka neutralno žestoko piće od žitarica, bourbon nudi note hrasta, karamele, vanilije i dima koji stvaraju složeniji, zanimljiviji koktel, kaže Whitenack.

Zašto mazgu iz Kentuckyja poslužujete u bakrenoj šalici?

Whitenack objašnjava da postoji 'mit o šalici', prema kojem se kći proizvođača bakra povezala s muškarcem u lokalnom pubu koji je pokušavao prodati votku i drugim čovjekom koji je pokušavao prodati pivo od đumbira. Njih troje odlučili su se udružiti i rođena je Moskovska mazga.

Dorman je čuo drugu priču koja ukazuje na Smirnoffa. Robna marka votke navodno je popularizirala bakrenu šalicu tijekom lansiranja u SAD-u, ciljajući na holivudsku publiku. Šalica djeluje kao 'jasan signal onoga što ste pili', kaže ona.

Bez obzira na priču o podrijetlu, ono što je sada riješeno je da je bakrena šalica 'tradicionalna' za mazge, kaže Nick Wilson, generalni direktor u Srebrni dolar bar u Louisvilleu, Kentucky. Neki ljudi vjeruju da šalica 'pojačava okus i arome đumbira i soka od limete i samo ga čini svježijim', priznaje, ali ne tvrdi tako. “Definitivno duže održava piće hladnijim.”

Možete li koristiti Ginger Ale u Kentucky Muleu?

Iako definitivno možete upotrijebiti pivo od đumbira ako više volite slađi koktel, Dorman upozorava da time gubite mnogo začina i oživljavanja koje pivo od đumbira unosi u koktel. To nije nešto što ona općenito preporučuje.