Pravila za zabave kraj bazena
Evo kako prirediti zabavu na bazenu zbog koje ćete vi i vaši gosti bjesniti do sljedećeg ljeta, kada se to ponovi. Ključ? Neka to bude marenda - djeca ne smiju.
Sve je u jednostavnom dekoru s iskočenim bojama.
Pored svjetlucavog bazena i lijepog namještaja na terasi, upotrijebite melaminske pločice jarkih boja, platnene salvete i akrilne posude za sofisticirani ljetni izgled. Predstavite svoje zalogaje na drvenim daskama za rezanje, velikim pladnjevima i zdjelama u boji kako biste stvorili jednostavan, ali upečatljiv bife. Svježe rezano cvijeće na stolovima dodaje dodatnu boju, kao i polaganje najhladnijih ručnika za plažu.
Neka to bude švedski stol.
Pobijedite toplinu (i izbjegavajte zaglavljivanje u kuhinji) izlaganjem tečajeva putem samoposlužne stanice. Započnite s malim zdjelicama slanih grickalica za rani dolazak. Kad stigne više od polovice vaših gostiju, iznesite daske od kobasica i sira. Sljedeći je gazpacho i zelena salata, prelivena cherry rajčicama. Držite sendvič bar dok se svi ne okupe u bazenu. Zamotajte stvari šarenim i ukusnim macaronima iz vaše omiljene pekare.
Izbornik:
• Plata sa šarkerom s francuskom šunkom, salamom, soppresatom, pršutom, paštetom ili terinom, dijonskom senfom i čatnijem
• Razne male zdjelice s maslinama
• Daska za sir s brieom ili camembertom, kozjim, plavim, gaudom i Parmigiano Reggianom
• Narezani ciabatta, focaccia i baguettes za DIY sendviče
• Francuski maslac i ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Bačena zelena salata prelivena cherry rajčicama i gazpachoom (recept dolje)
• Slanina, zelena salata, rajčica i avokado pladanj
• Voćna salata
• Popsicles (domaće dobiva dodatne bodove)
• Macarons
• Kava i čaj
Gazpacho
Hladna juha koja se može pripremiti prije vremena savršena je za obrok pored bazena.
½ pogača ustajali francuski kruh
4 režnja češnjaka
¾ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Lokalna rajčica od 8 kilograma (8-12 rajčica), sjeme i izrezano na velike komade
1 zelena paprika, izrezana na velike komade
1 talijanska paprika za prženje, izrezana na velike komade
1 jalapeño papar, sjeme i izrezano na velike komade
1 krastavac, oguljen i izrezan na velike komade
1 srednji španjolski luk, narezan na velike komade
1 žlica soli
1 žličica mljevenog kima
¼ šalice sherry octa
Sjeckana rajčica, za ukras
Sjeckana zelena paprika, za ukras
Sjeckani španjolski luk, za ukras
Kruh razlomite na krupne komade rukama. Namočite u vodi 10 minuta. Iscijedite višak vode iz kruha. Prebacite kruh u procesor hrane. Dodajte češnjak i ulje. Obrađivati dok ne postane glatko. Dodajte rajčicu, papriku, krastavac, luk, sol i kim. Obrađivati dok ne postane glatko. Dodajte ocat i obrađujte 30 sekundi. Pomiješajte u 1-2 šalice hladne vode, ovisno o željenoj konzistenciji. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.
Za posluživanje podijelite u 12 malih zdjelica ili šalica. Ukrasite nasjeckanom rajčicom, zelenim paprom i lukom. Služi 12.
BLTA sendviči
3 kilograma slanine
4 srednja avokada, oguljena i narezana
4 srednje rajčice, narezane
12 listova salate Romaine, oprano
6 koluta ciabatte
1 štruca bijelog kruha Pullman Style, izrezana na 12 debelih kriški
Majoneza od Wasabija (vidi dolje)
Majoneza Sriracha (vidi dolje)
Sol, po ukusu
Paprika, po ukusu
Za majonezu wasabi
¾ šalice majoneze
1 žličica wasabija u prahu
Umutite wasabi u majonezu. Stavite u hladnjak najmanje 1 sat prije posluživanja.
Za majonezu sriracha
¾ šalice majoneze
1 žlica umaka sriracha
Umutite srirachu u majonezu. Stavite u hladnjak najmanje 1 sat prije posluživanja.
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite slaninu u malim obrocima. Ocijedite na tepsijama obloženim papirnatim ručnikom.
Na velike pladnjeve za posluživanje stavite slaninu, avokado, rajčicu, salatu, kiflice i kruh. Sakupljajte majoneze u dvije odvojene male zdjelice. Osigurajte klešta, posuđe za posluživanje, noževe i posipače, kao i sol i papar. Služi 12.
Nije iznenađujuće što biste trebali poslužiti razna pića.
Pozdravite svoje goste ukusnim koktelom na bazi Lillet, Spring Mountain Sipper (recept ispod). Sadrži malo alkohola i visok okus.
Pokraj bazena, postavljene kade punjene ledom, punjene šampanjcem, burgundijom i roséom. Za one žestoke crvene pijance, ohladite malo Napa Cab-a da se sparuju sa sendvičem teškim slanini. Što se tiče pjenušavog, postoji puno šampanjaca koji neće propasti, ali za pristupačniju alternativu idite s Cavom. A što se tiče rosea, odaberite jedan od Provençea.
Ljetni koktel uz bazen: Proljetni gorski lajsna
1 bočica Lillet Rouge od 750 ml
1 bočica Lorina od 750 ml pjenušave francuske limunade
2 unce svježe iscijeđenog soka od naranče
1 vapno, narezano na kotačiće
1 naranča, narezana na kotačiće
1 limun, narezan na kotačiće
U stakleni vrč od 64 unci dodajte Lillet Rouge, limunadu i sok od naranče. Dobro izmiješajte drvenom žlicom. Dodajte usitnjeni led u vrč dok se gotovo ne napuni. Napunite 12 čaša ledom. Svaku čašu ukrasite kriškom limete, naranče i limuna. Služi 12.
Ostala pitanja i nedostaci stručnjaka:
Malo ljudi priređuje zabavu na bazenu poput Liz Marston i njezinog supruga Jamiea Leahyja, vlasnika obiteljskih vinograda Marston u dolini Napa. Poznati su po nedjeljnim ručkovima s šampanjcem i ne škodi što imaju savršenu kulisu za aferu. Njihov bazen smješten je na vrhu proljetne planine s pogledom na Svetu Jelenu. Poslušali smo ih za njihove glavne savjete.
Na vinu: “Ništa bolje ne nadopunjuje popodnevni bazen kraj šampanjca! Gosset, Billecart-Salmon i Agrapart spajaju nas u našim ledenim škrinjama. Za naše goste koji preferiraju mirna vina od mjehurića, nudimo niz mogućnosti uz naše MFV Estate Cabernet Sauvignon i Albion. Uvijek iz podruma izvučemo nekoliko boca s prijateljima u dolini Nape - Corra, Fait-Main, Pješčani sat, Keever, Carstvo, da nabrojimo nekoliko - uz bijeli burgundski i provansalski ružičasti. '
O hrani: „Uživamo u jednostavnim cijenama naših lokalnih dobavljača u Svetoj Heleni. Započinjemo s daskom sa sirom i raznovrsnom šunkom i salamom sa Sunshine Marketa i svježe pečenim kruhom Acme. Naš domaći gazpacho također je savršen za toplija popodneva. Nedavno smo za svoje goste predstavili vlastiti 'BLTA' bar i izbor kruha i pripremljenih salata iz pekare Model. '
O aktivnostima: „Igra boćanja ili potkova uvijek je zabavna, ali najbolji savjet koji smo pronašli kako bismo goste održali aktivnima i angažiranima je neprestano iskakanje šampanjca. Nevjerojatno kako će gravitirati zvuku plute od šampanjca! '
