Iako poznat po nevjerojatnim skijaškim brežuljcima i vrhovima zasutim snijegom, Vail također nudi vrhunsku scenu za ljubitelje vina. Nakon dugog dana skijanja, zaboravite na vruću čokoladu - popijte čašu vina u kombinaciji s obrokom s najboljim jelima i proizvodima iz Kolorada.

Na One je bio . san o kuglani za gurmane i ljubitelje vina, birajte između 21 vina na čaše (od vinarije Mount Veeder iz doline Napa do francuskog Oliviera Leflaivea) ili s vinske liste od 100 boca. Smještena u selu Vail, hrana - poslužena u blagovaonici, baru ili dovedena u vašu traku - nadilazi kokice, a ugrizi hamburgera uključuju američko Kobe rebro oko ili kolač od kukuruza u Coloradu.

Restoran Blok 16 domaćin je mjesečnih vinskih večera koje u ovaj suvremeno uređeni restoran dovode vlasnika vinarije ili vinara. Njegova privatna etiketa Cabernet Sauvignon, koju proizvodi Page Wine Cellars u dolini Napa, sadrži ekskluzivne umjetničke radove Manuela Felguereza, najpoznatijeg umjetnika apstrakcije u Mexico Cityju.

Na Kelly Liken , njezin istoimeni restoran u selu Vail, vlasnica kuhara Liken - koja se pojavila u Top Chef D.C. - zanatske večere nadahnute godišnjim dobima. Direktor vina Rick Colomitz (Likenin suprug) brani vina uglavnom iz Kalifornije i Francuske, s nekoliko odabira u Coloradu. Šezdeset je dostupno na čaše, neke u tri različite veličine točenja.

Ušuškan u Vail četiri godišnja doba je Restoran Flame, gdje chef Jason Harrison nabavlja sastojke sa što više lokalnih farmi i nastoji izbaciti zalogajnike iz svoje zone udobnosti jelima poput slane granole koja se poslužuje uz foie gras. Raznolika vinska karta od 11 stranica (36–1935 USD po boci, plus mnoštvo detaljnih opcija) također je dostupna u salonu Fireside Lounge i susjednoj vanjskoj terasi s krznenim pokrivačima u koje se možete zavući.

Samo 20 metara od gondole Eagle Bahn u Lionsheadu, Konoba na trgu natoči 18 vina na čaše, uključujući Veuve Clicquot, kako bi pijuckao vanjsku terasu koja se ugrijala uz kamin. Ili ostanite nazdravljeni unutar ovog ugodnog gastropuba s jelovnikom s malim tanjurima koji se mijenja tjedno, ali često uključuje lokalno uzgojeno meso divljači i ugodnu hranu poput sira s brie-i-pršuta.