Vaš džepni vodič za Barolo, plus koje boce kupiti
Nema mnogo boca za koje se može tvrditi da jesu “ kralj vina”, ali Barolo urezao je tu prestižnu titulu u srca mnogih. Proizvedeno u Northwesternu Italija , ovo odvažno crno vino uživa se stoljećima. Ali bez obzira na to je li Barolo glavna stvar u vašoj kolekciji ili nikada sami niste probali bocu, postoji mnogo toga za naučiti o klasičnom talijanskom vinu.
Ovdje ćemo raščlaniti što ova vina čini tako jedinstvenima, plus naše odabire za najbolja Barolo punjenja.
Što je vino Barolo?
Barolo je crno vino koje se proizvodi samo od crnog grožđa Nebbiolo , koji je dobro poznat po visokoj kiselosti, visokoj tanini i okuse crvenog voća, sušenog bilja i cvijeća. Barolo je posebno poznat po svojoj složenosti, čvrstoj teksturi i sposobnosti da se poboljšava s godinama. Ova vina često odležavaju dugo u hrastovini kako bi omekšala tanine.
Mnoga talijanska vina dobila su naziv po regiji u kojoj se proizvode, a ne po sorti grožđa, a Barolo nije iznimka: proizvodi se u vinskoj regiji Barolo u Pijemont. Ovo područje, nazvano Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), dom je 11 sela koja proizvode ovo vino. Iako vinari ponekad proizvode ove boce po blistavi Nebbiolo od više vinograda proizvođači također rade Barolos jedne oznake. Među 11 sela koja proizvode Barolo, najpoznatija su La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto i Barolo.
Povijest vina Barolo
Kao i većina aspekata povijesti vina, teško je reći kada je napravljen prvi Barolo. Ono što znamo je da sjeverna Italija stoljećima proizvodi vino. Prema Barolo i Barbaresco: kralj i kraljica talijanskog vina , autor Kerin O'Keefe , suhoparna moderna verzija koju danas poznajemo najvjerojatnije je nastala sredinom 19. stoljeća. Prije toga, vina iz ove regije bila su puno slađa. Ali čak su i te ranije verzije bile omiljene među poznatim povijesnim osobama poput Thomasa Jeffersona, prema Barolo i Barbaresco.
Izrada vina od 100 bodova: Barolo rijetke elegancije i energije
U jednoj priči, Francuskinja po imenu Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) udala se za Talijana, Carla Tancredija Fallettija (1782–1838). De Malévrier, poznata kao Giulia Falletti u Italiji, i njezin suprug posjedovali su imanja u onome što danas zovemo Barolo. Prema legendi, zainteresirala se za vinogradarstvo i zamolila Louisa Oudarta, francuskog vinara, da preuzme proizvodnju. Nakon što je to učinio, rođen je suhi Barolo kakvog danas poznajemo. Ali, u drugoj legendi, Camillo Benso, grof od Cavoura (1810. – 1861.) bio je taj koji je zamolio Oudara da dođe i nadgleda proizvodnju vina u Barolu na njegovom vlastitom imanju – čime je nastao stil kakav poznajemo danas.
Bez obzira na povijest, vina Barolo omiljena su među vinopijama. Ovdje dijelimo naša omiljena Barolo vina za svačiji ukus i želju.
Naš omiljeni Barolos
Simpozij Bel Colle 2018. (Barolo)
92 boda Vinski entuzijast
Prednjače arome tamnog voća, cedra i duhana. Puno nepce nudi pečenu šljivu, moku i klinčić uz čvrsto namotane tanine. Piti 2024-2033. — Kerin O'Keefe
23 dolara Wine-SearcherBric Cenciurio 2017. (Barolo)
91 bod Vinski entuzijast
Iz čaše izlaze zemljane arome duhana, spaljene zemlje i tamnog voća. Puno nepce nudi zrelu kupinu, klinčić i sladić uz sitnozrnate tanine. Piti 2024–2029. — KAMEN.
$ Varira Wine-SearcherCavallotto 2016. Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 bodova Vinski entuzijast
Kombinacija izvanredne berbe i fantastičnog proizvođača stoji iza ovog fantastičnog vina. Otvara se aromama koje podsjećaju na šumsko voće, duhan za lulu, šumsko tlo, balzamične note kamfora i nove kože. Još uvijek mladenački opor, čvrsto strukturirano nepce donosi note zrele Morello trešnje, sladića, mljevenog klinčića i željeza u kombinaciji sa čvrsto povezanim, fino zrnatim taninima. Jarka kiselost održava ga dobro uravnoteženim. Piti 2028–2046. Odabir podruma. —K.O.
$ Varira Wine-SearcherElvio Cogno 2017. Ravera Bricco Partridge (Barolo)
96 bodova Vinski entuzijast
Prkoseći vrućini užarene berbe, ovo mirisno crveno ima arome irisa, ljubičice, šumskog voća, kože i eukaliptusa. Na punom, ukusnom okusu, svježa kiselina i čvrsti, fino zrnati tanini podržavaju sušenu višnju, muškatni oraščić i sladić prije duhanskog završetka. Piti 2025–2032. -KAMEN.
$ Varira Wine SearcherGiovanni Rosso 2018. iz općine Serralunga d'Alba (Barolo)
94 boda Vinski entuzijast
Arome crvenog bobičastog voća, kamfora i mokrog kamena čine nos. Okusno i hvaleći se nenametljivom elegancijom, blistavo, fokusirano nepce nudi kompot od jagoda, sočnu crvenu višnju, začine za pečenje i zdrobljenu metvicu uokvirenu fino zrnatim taninima. Vibrantna kiselost održava je energijom i uravnoteženom. Piti 2026–2033. -KAMEN.
45 dolara VivinoŠtakori 2018. Marcenasco (Barolo)
96 bodova Vinski entuzijast
Ovo zadivljujuće, ukusno crveno može se pohvaliti zamamnim mirisima kamfora, latica ruže, malih crvenih bobica i začina, dok ukusno nepce omamljuje kompotom od jagoda, začinom za pečenje i zvjezdastim anisom. Glatki, svilenkasti tanini i svježa kiselina održavaju savršenu ravnotežu. Piti 2024–2030. Izbor urednika . -KAMEN.
65 dolara vino.comG D Vajra 2018. Bricco delle Viole (Barolo)
95 bodova Vinski entuzijast
Opojne arome ljubičice, kamfora, kože i duhana prednjače na ovom mirisnom crvenom. Na nepcu, čvrsto povezani, fino zrnati tanini prate zrelu višnju marasku, zgnječenu malinu i sladić. Svježa kiselina održava ga uravnoteženim. Piti 2025–2035. Odabir podruma . -KAMEN.
100 dolara vino.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 bodova Vinski entuzijast
Arome šumskog bobičastog voća, plavog cvijeta i divlje metvice ispunjavaju čašu ove mirisne crvene boje zajedno s dašcima tamnih začina. Fokusirano i linearno, živahno nepce daje sočan šipak, začinjenu brusnicu, zvjezdasti anis i mentol uz čvrsto uvijene, fino zrnate tanine. Jarka kiselost održava ga uravnoteženim. Piti 2026–2038. Odabir podruma . -KAMEN.
$ Varira vino.comFAQ
Koliko košta vino Barolo?
Kao i gotovo sve u vinu, ovisi! Neke boce koštaju stotine dolara, ali povremeno možete pronaći dobar izbor već od 25 USD.
Koliko dugo možete čuvati vino Barolo?
Baš kao i cijena, postoji mnogo čimbenika koji utječu na ovo. Neki Barolos su namijenjeni starenje , ali u nekima je najbolje uživati mlade unutar nekoliko mjeseci nakon kupnje. Ako želite Barolo vrijedan godina, potražite onaj s visokim udjelom kiseline i bogat tanini i vrlo izraženih okusa. Ako planirate pohraniti tu posebnu bocu, pobrinite se da to učinite na tamnom, hladnom mjestu. Pogledajte naše ostale savjete za pohranu ovdje .
Kako poslužiti vino Barolo
Općenito, crvena vina trebala bi se posluživati negdje između 65 i 68°F . To omogućuje da njihov voćni okus i odvažne arome dođu do izražaja. Ispravan stakleno posuđe pomaže vam da u potpunosti doživite svoj Barolo, i d jecajući može pomoći prilično taninskom vinu da diše, postane malo mekše teksture i pojača arome.
Kako spariti vino Barolo?
Svatko ima svoj pristup sljubljivanje hrane i vina . Također je važno imati na umu da će svaki Barolo biti drugačiji, kao i vaše osobne preferencije. Dakle, procijenite što je u vašoj čaši i što vam se sviđa. Općenito, odrezak , prsa i daske za meso bit će izvrsne mogućnosti uparivanja. Također, rižoto s crnim vinom klasičan je spoj u regiji Pijemont gdje se nalazi Barolo.
Zašto biste nam trebali vjerovati
Sve ovdje predstavljene proizvode neovisno je odabrao naš tim, koji se sastoji od iskusnih pisaca i kušača vina, a nadziru ga urednički stručnjaci na Vinski entuzijast zapovjedništvo. Sve ocjene i recenzije su izvodi naslijepo u kontroliranom okruženju i odražavaju parametre naše ljestvice od 100 bodova. Vinski entuzijast ne prihvaća plaćanje za obavljanje bilo kakvog pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju na kupnje izvršene putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.
Mi Preporuči:
