Sve istaknute proizvode neovisno je odabrao naš urednički tim ili suradnici. Wine Enthusiast ne prihvaća plaćanja za provođenje pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju od kupnje putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.

Istraživači daju nadu proizvođačima vina sa zapadne obale pogođene požarima.

Mrlja od dima jedna je od najvećih prijetnji Amerike Pogođene su vinske regije Zapadne obale, s vinima iz više od polovice berbi iz prošlog desetljeća. U dobi od klimatske promjene Kako šumski požari postaju sve redovitiji dio života, potreba za dodatnim istraživanjem učinaka dima na uzgoj grožđa i proizvodnju vina postaje sve hitnija.

Unesite tri istraživača: Anita Oberholster na Kalifornijsko sveučilište, Davis ; Tom Collins u Državno sveučilište Washington i Elizabeth Tomasino i Državno sveučilište Oregon .

Pojedinačno, Oberholster, Collins i Tomasino već su radili na temama vezanim uz dim i vino, ali kada su se njih troje prijavili i dobili četverogodišnju potporu Inicijative za istraživanje posebnih usjeva (SCRI) 2020., udružili su snage, donoseći istraživačko iskustvo iz svoje države za stolom i priopćavanje svojih namjera i otkrića široj industriji.

'Ovo je svjetski problem, a njegovo rješenje zahtijeva temeljna i primijenjena istraživanja', kaže Tomasino.

Jedan od prvih prioriteta istraživača bio je odbaciti dezinformacije i mitove koji su prisutni kada je u pitanju dim. Uostalom, većina trenutno objavljenih istraživanja dolazi iz Australija — ponekad korisno, ali često nebitno za producente koji rade na drugoj strani svijeta. Smanjenje jaza u znanju ključno je za Američki proizvođači sa zapadne obale , kažu istraživači.

'Ključno je proširiti naše znanje o ovom problemu i podijeliti ga s industrijom kako bi se mogle donositi informiranije odluke', kaže Oberholster.

Njih troje odlučili su početkom 2021. održati sastanke s proizvođačima s pacifičke obale kako bi identificirali svoje probleme i potrebe. Njihov rad je višestruk. Uključuje poboljšanje metoda za analizu spojeva koji ostavljaju miris dima i kako se oni povezuju s osjetilnom percepcijom ili sposobnošću kušača da otkrije miris. Istraživači su identificirali novu klasu spojeva koji uzrokuju miris dima u vinu i otkrili su materijale za primjenu u vinogradu za stvaranje barijera između grožđa i dima. Također su razvili senzorski protokol za vina s utjecajem dima i koordiniraju program širenja i komunikacije za razmjenu znanja o toj temi unutar industrije.

“Ovaj problem zahtijeva znanstvena istraživanja i otkrića kako bi se osiguralo da vinska industrija može nastaviti proizvoditi visokokvalitetna vina bez obzira na promjene u okolišnim uvjetima”, kaže Tomasino.

'Napredujemo', dodaje Collins. 'Sigurno smo na boljem mjestu nego što smo bili 2008. kada smo prvi put naišli na učinke izloženosti dimu u SAD-u.'

Fokusirano istraživanje timova i redoviti dopir do zajednice u tri ključne američke države za uzgoj vinove loze, mogli bi značiti budućnost u kojoj je dim dim težak, ali ne i razoran.

Pozvani ste: dobitnicima nagrade Wine Star za ljubitelje vina za 2022. bit će osobno uručena počast u The Westin St. Francis na Union Squareu, San Francisco, CA

Za upite o događaju ili za prisustvovanje, obratite se Abigail Turrisi, koordinatoru za događaje i PR, aturrisi@wineenthusiast.net