Ljubitelj vina anketirao svoje urednike i druge vinske profesionalce o najboljim načinima da sačuvate posljednjih nekoliko čaša otvorene boce.

Ponovno ga začepite

Prvo pravilo očuvanja vina je ispravna zamjena pluta. Iako se čini da je 'čista' strana lakše smjestiti se u bocu, oduprite se. Zamrljena strana već je bila izložena vinu i imao je fin okus. Ta 'čista' strana možda nije tako čista, a može pokvariti ono što planirate popiti za dan ili dva.

Koristite pola boce

Zrak ravna vaše vino, umanjujući okuse i arome. Da biste smanjili izloženost zraku, lijejem prelijte preostalo vino u pola boce s navojem. Čak i ako na vrhu ima malo zraka, to je daleko manje nego u običnoj boci.

Ohladite ga

Nevjerojatno je koliko će često ljudi zadržati ostatke vina na radnoj plohi nakon što su ga prihranili. To ne biste učinili s hranom, pa tako ni s vinom. Prohladna temperatura ne može spriječiti da se izloženo vino razbije, ali može znatno usporiti postupak.

Mi Preporuči:

• Coravin Model Three System za zaštitu vina
• Vinski entuzijast Privatni rezervat za zaštitu vina (2 konzerve i 6 čepova za boce)

Nemojte ga 'otvarati'

Ako je pucanje vrhunskih boca ono što vi zovete srijeda (ili vas svrbi kušanje tih dragulja u vašem podrumu), možda je vrijeme za Coravin. Ovaj uređaj, koji sliči na otvarač za zečeve, probija pluto iglom i puni bocu plinom argona. Ulijte što želite, izvadite iglu i pluta će se prirodno zatvoriti. Mnogi ga restorani koriste za prodaju vrhunskih vina na čaše. Postoje i drugi mogućnosti konzerviranja vina , također.

Završi to

Gledajte, u običnoj boci od 750 ml nalazi se otprilike pet čaša vina. Ako vi i vaši imate po dvije čaše i podijelite posljednju čašu - sve dok jedete večeru pristojne veličine - nije loše. U stvari, prema nedavnim studijama, 1–3 čaše dnevno mogu poboljšati vaše zdravlje srca.