Barmeni su poznati po svojoj hrabrosti s duhovima i kokteli , ali mnogi vole i vino. I nisu dragocjeni zbog svog vina niti su sramežljivi prihvatiti netradicionalne formate poput kutija.

Tijekom romana koronavirus pandemija , prodaja vina u boksovima porasla je 31% u 13 tjedana koji su završili 13. lipnja 2020., u odnosu na isto razdoblje 2019. godine, pokazuju podaci Nielsena. Rast prodaje usporio se na 24% tijekom posljednja četiri tjedna tog razdoblja, ali to je još uvijek znatno iznad godišnje stope rasta od 14%.

Privlačnost vina u boksovima proširila se kako su odabiri rasli, što uključuje prijave ozbiljnih vinara. Dug je put otišao do raspršivanja umorni stari mem vina u boksovima kao nekvalitetnog “ Card-Bordeaux . '

Prosječna kutija sadrži vina koliko i četiri boce od 750 ml. Iako su bili dizajnirani za večere i druga okupljanja, privlači one koji se sklone kod kuće, kaže Chad Michael George, osnivač savjetodavnog restorana Proof Productions. Prije je bio partner u Denveru Put nazad , koja je nekada posluživala vlastito vino u boksovima s privatnom etiketom.

Pet naših omiljenih šprica za vino u konzervi

'Možete otvoriti kutiju i neće proći loše', kaže George. “Lako prođe mjesec dana prije nego što pokaže bilo kakvu oksidaciju. To ne možete učiniti s bocom. '

Kutije također privlače one koji žele smanjiti utjecaj na okoliš. Imaju manji ugljični otisak od staklenih boca, kojima su potrebna veća sredstva za izradu i isporuku. Stoga često imaju znatno nižu cijenu.

Nekonvencionalno pakiranje je također svestrano.

'Ako izvadite mjehur iz kutije, savršeno se uklapa u veliku vrećicu', kaže Chockie Tom iz New Yorka, osnivač tvrtke Doom Tiki pop-up i ambasador marke NYC za Rijeka Ming baijiu . Vrećice vina naknadno je ugradila u hladnjake koji mogu plutati u bazenu. Na plaži, kada je vreća prazna, 'čini izvrstan jastuk ako je raznesete i omotate ručnik oko nje.'

U nastavku barmeni i drugi profesionalci za piće dijele neke od svojih omiljenih kutija za isprobavanje. Njihov izbor kreće se od ozbiljnih vina do lakih umazanih pića s dodanom pandemijom. Neki čak dijele nesretne savjete za koktele s vinskim boksovima (jesmo li spomenuli da su to barmeni?).

Kutija za prtljažnik Dry Rosé

Kalifornijski Bota Box nudi širok raspon mogućnosti, ali Suhi Rosé je više puta prozivan kao drobljiva opcija vrijedna plaže. 'Ima taman dovoljno citrusnih nota', kaže Tom.

U pravom barmen stilu, ona također favorizira ružičasta za miješanje u tonik špricerima ili zamrzavanje. 'Frosé je moj pekmez za ljeto.' Također hvali Bota s naglaskom na dinje rizling , koju pomiješa sa sokom od grožđa i zamrzne u bljuzgavu “ prženi . '

Prosječna cijena : 23 dolara za kutiju od tri litre.

Centorame Pecorino

The Sir Pecorino grožđe je dobilo ime po ovcama koje lutaju vinogradima u talijanskim regijama Abruzzo i Marche. Rijetko je izvan zemlje, ali može biti 'nevjerojatno složen', kaže Dave Herman, barmen u Durhamu u Sjevernoj Karolini.

Ovaj Pecorino od organskog vinara Centorame izrađuje se od grožđa dobivenog iz malih vinograda. 'Ima voća, citrusa, mineralnosti', kaže. 'To je samo lijep, svjež bijeli stol.'

Prosječna cijena : 42 dolara za kutiju od pet litara.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

Riki Noar, vinski specijalist iz Philadelphije Fino vino i dobro raspoloženje , također je samoopisani 'koktel štreber' i 'totalni tikifil'. Njegov je izbor klasični provansalski rosé .

Iako je Noar bio upoznat s verzijom u bocama, pozornost mu je priuštila dostupnost rose u boksovima. Osvježavajuće vino rumenila ima 'note jagode i citrusa [i] lijepu kiselinu', kaže. 'Bila sam kriva što sam ovog ljeta kupila nekoliko kutija i s njom napravila smrznutu sangriju ili sam je imala vikendima s većinom večera.'

Prosječna cijena : 35 dolara za kutiju od tri litre.

Iz tenka

'Imam crvenu boju na pultu i rosé u hladnjaku cijelo vrijeme', kaže Denver's George of ove kutije od Jenny i Françoisa , uvoznik koji surađuje s malim uzgajivačima grožđa i izbjegava kemikalije u proizvodnji vina. 'Svo voće u tim kutijama bere se ručno', kaže George.

Iz vinka ružičastog vina The Tank, smjesa Grenache-Syrah-Carignan, također se spominje Devina Kennedyja, glavnog barmena u NYC koktel salonu Vrpce za izlijevanje i suosnivač nove marke vina Michael Lavelle . Naziva ga 'super ukusnim'. Dobro se slaže s gamier mesom, kaže, ali dovoljno je lagan da se ima i s plodovima mora.

Prosječna cijena: 32 dolara za kutiju od tri litre (rosé) 33 dolara za kutiju od tri litre (crvena).

Kuća Rosé / Foto House Wine

Domaće vino Rosé & Cheez-Njegov paket

Kuća vina s ružičastim bobičastim nijansama , također dostupan u bocama i limenkama, pohvalilo je nekoliko stručnjaka za piće koji su anketirani zbog ovog komada.

Tom ga je dobio kao vjenčani dar iz doba pandemije. 'Jednostavno volim ružičasto vino', kaže ona. 'Važno mi je pronaći nešto što nije tako teško i lako se pije.'

Ipak, kutija koju su barmeni najviše poželjeli ovog ljeta bilo je zabavno, limitirano vino House Winea i kombinirani paket Cheez-Its.

Prosječna cijena : 30 dolara za kutiju od tri litre (s Cheez-Itom, dok zalihe traju).

Izbor Jocelyn Cambier Côtes-du-Rhône Red

Iza ovoga stoji bivša sommelierka rođena u Francuskoj Jocelyn Cambier Smjesa Grenache-Syrah .

'Svi zbog kojih sam točio to su voljeli', kaže Noar. Ova crvena boja koja se lako pije nudi 'lijepe note crvenog voća, na kraju malo crnog papra', kaže. Noar kaže da se pije poput vina koje bi trebalo biti dvostruko veće od cijene. Bonus: nema krivnje kada se miješa u sangriju.

Prosječna cijena : 28 dolara za kutiju od tri litre.

Schplink Grüner Veltliner

“Podignuo sam je čisto zato što je to Naivčina u kutiji, a nikada je prije nisam vidio ', kaže Kraljevstvo koktela voditelj računa Scott Stierwalt ili ovaj popularni austrijski bijelac . 'Sesen je, vrlo mineralno, aromatično, koštunjavo.'

Također njegovu svestranost slavi i uparivanjem hrane. 'To je vino koje igra puno karata i zato ga volim u većem formatu.'

Prosječna cijena : 30 dolara za kutiju od tri litre.

Wineberry Château Tassin Bordeaux White

'Super ukusna, drobljiva bijela' kako Kennedy opisuje ovo vino , upakiran u drvenu kutiju s remenom za lakši transport. Njene note bijele dinje i medene rose, kaže, idealan su suputnici za morske plodove ili perad, ili 'samo nešto cool za imati u kući'.

Prosječna cijena : 40 dolara za kutiju od tri litre.