Mlaćenica je glavna gusta i kremasta mliječna namirnica za dodavanje bogatog, pikantnog okusa svim vrstama slatkih i slanih recepata. Kultivirana mlaćenica ovih je dana lako dostupna u svim trgovinama, ali ako vam se zažele pahuljasti keks s mlaćenicom ili palačinke, a nemate vrč pri ruci, ne brinite. Lako možete naučiti kako napraviti mlaćenicu od sastojaka koje vjerojatno imate u kuhinji. A ako nemate što napraviti sami, naša testna kuhinja ima jednako jednostavne i ukusne zamjene za mlaćenicu s kojima će vaši recepti ispasti izvrsni.

Zamjene za mlaćenicu

Važno je znati da ne možete jednostavno koristiti obično mlijeko kao zamjenu za mlaćenicu. To je osobito istinito kod pečenja jer kiselost mlaćenice djeluje zajedno sa sodom bikarbonom u receptu za kvasac. Evo nekoliko zamjena za mlaćenicu kada ste u nevolji.

Napravite sami mlaćenicu:Za svaku šalicu mlaćenice dodajte 1 žlicu. soka od limuna ili octa u posudu za mjerenje tekućine. Dodajte dovoljno mlijeka da dobijete 1 šalicu ukupne tekućine. Promiješati; ostavite stajati 5 minuta prije dodavanja u recept. Ovo se još naziva i kiselo mlijeko.Krema od tartara:Ako nemate limunov sok ili ocat, možete napraviti i mlaćenicu tako da umiješate 1¾ žličice. kreme od tartara u 1 šalicu običnog mlijeka.Jogurt:Svaku šalicu mlaćenice zamijenite 1 šalicom običnog jogurta.Grčki jogurt ili kiselo vrhnje:Pomiješajte ¾ šalice s ¼ šalice običnog mlijeka da dobijete 1 šalicu.

Trebate vegansku zamjenu za mlaćenicu? Koristite gornji korak da napravite svoju vlastitu mlaćenicu, samo je zamijenite nemliječnim mliječnim napitkom poput sojinog, zobenog ili bademovog mlijeka.

Jason Donnelly

Nabavite naše najbolje recepte za kekse

Što je mlaćenica?

Nekada (negdje u 18. stoljeću), to je jednostavno bila preostala tekućina nakon uklanjanja masnoće tijekom miješanja vrhnja u maslac - otuda i naziv mlaćenica. Danas su kutije i vrčevi koje nalazite u kutiji za mlijeko uzgojena mlaćenica, koja se pravi od mlijeka s niskim udjelom masti ili bez masti s dodatkom bakterijskih kultura.

Dobro iskoristite svoju novootkrivenu zamjenu za mlaćenicu tako što ćete pripremiti ljutu pitu, pahuljasti pire krumpir ili čak kao rasol za sočnu piletinu.

Dobijte našu besplatnu tablicu zamjena u hitnim slučajevima Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji