Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Trendovi Piva,

Blijedo pivo je lijepo

Merriam-Webster Rječnik definira blijedo kao „nedostatak boje ili intenziteta boje, nesvijetlo ili sjajno, slabo, slabo ili slabo.“ Sinonimi uključuju tupe, izblijedjele, lagane i isprane. Spojite to s riječju 'ale' i nevine osobe koje piju mogu pretpostaviti da je dobiveni proizvod lagan, mekan, lako pijući izbor malog intenziteta, složenosti ili karaktera.



Za mnoge blijede ale, ništa ne može biti dalje od istine. Pokrivaju širok spektar boja, od svijetlo zlatne do srednje bakrene i svih nijansi između. I premda možda nemaju prekomjerni karakter svoje IPA braće, blijedi ale nikako ne nedostaju okusa ili razlike. Američke verzije obično imaju istaknute voćne, cvjetne i limunske karakteristike hmelja različitog intenziteta i zorno izražavaju korištene sorte hmelja. Proporcionalne količine slada uravnotežuju sreću.

Tehnika koja postaje sve popularnija za američke blijede ale je suho skakanje ili postupak dodavanja hmelja, obično u sekundarnoj fermentaciji, radi dodavanja veće arome hmelja i svježeg ili nekuhanog hmeljnog okusa profilu piva. Budući da hmelj nije prokuhan, ulja se ne vade iz cvjetova, što znači da postupak ne daje dodatnu gorčinu, već samo čiste arome i arome hmelja.

Blijedi ale u engleskom stilu obično pokazuju jače note slada i karamele, mekše engleske profile hmelja i manje agresivno karboniziranje od američkih ponuda. Intenzitet piva ovisi o pivaru, ali na raspolaganju su aromatične i složene blijede ale. Mogu biti puni karakteristika hmelja i slada, a istovremeno ostaju svježi i uravnoteženi. S razinom alkohola u rasponu od 4–7% i izraženim, ali ne premoćnim profilom, ove blijede ale mogu biti odvažne, lijepe i nadasve ukusne.



Deschutes Mirror Pond Pale Ale (američka pivovara Deschutes Pale Ale, ILI) 6 pakiranja, 92 boda. Klasičan izbor Deschutesa sa sjedištem u Oregonu, ovaj je blijedi ale izvanredno uravnotežen i pristupačan. Ulijeva se u raskošnu zlatno-medenu boju, pjenaste prljavobijele glave koja se zadržava. Početne arome hmelja su naprijed i intenzivne, zahvaljujući obilnoj količini korištenog kaskadnog hmelja, sa zamamnim aromama cvijeta naranče, borove igle, kore grejpa i korice naranče. Osjet srednje težine za usta kombinira one karakteristike hmelja s okusima preprženog kruha i slađenog ječma iz odgovarajuće bogate jezgre karamel-slada. Srednja karbonizacija održava nepce svježim, a lagani orašasti okus ostaje kroz završetak.
abv: 5%

Crvena stolica Deschutes NWPA (američka pivovara Pale Ale Deschutes, OR) 6 paketa, 91 bod. Svijetla zlatno-jantarna boja u čaši, prelijeva se pjenastom bjelkastom glavom koja ostavlja prekrasno vezanje iza svakog gutljaja. Buket dominira hmeljem, s asertivnim mirisima cvijeta, svježe trave i kore citrusa koji se skladno miješaju s dodatnim notama zrelog tropskog voća i sirovog tijesta. Čvrsta kralježnica karamel-slada rezultira kremastim nepcem srednje težine koje potkrepljuje gorčinu. Nagovještaji karamele i prepečenog kruha zadirkuju na kraju, nakon čega slijedi duga, suha trpkost zbog koje molite za još.
abv: 6,2%

Alaskan Big Mountain Pale Ale (American Pale Ale Alaskan Brewing Co., AK) 6 pakiranja od 10 oz., 88 bodova. To se ulijeva u svijetlo zlatno-narančastu boju, sa značajnom pjenastom bijelom glavom koja pokazuje dobru moć zadržavanja. Zahvaljujući suhom poskakivanju sa živahnim sortama poput Simcoea i Mosaica, arome prešanih cvjetova, cvjetova citrusa i svježe slatke trave na hmelj prvo vas pogađaju, ali odmah slijede prateći mirisi manga, breskve i lagane karamele. Nepce je čisto i osvježavajuće, s okusima azijske kruške, biljnog kruha i primjesom slatkog slada. Osjećaj za usta je srednjeg tijela, ima sjajnu karbonizaciju koja čini završnu obradu svježom i sočnom.
abv: 5,7%

Braufactum Palor Pale Ale (Pale Ale Braufactum u njemačkom stilu, Njemačka) 7 $ / oz, 88 bodova. Pripremljen s hmeljem Cascade i Polaris, ovaj Nijemac poprima svijetli ale u engleskom stilu, ulijeva se srednje zlatne boje, s blagom maglicom i lijepom glavom od bjelokosti koja se zadržava. Cvjetne i metvice arome vode nos, zajedno s nosačima svježe borove igle, sjemenki konoplje, biskvitnog slada i zimzelena. Nepca je glatka i srednje težine, dok je karbonizacija živahna i živahna. Tragovi korice gorke naranče i trpkog hmelja zadržavaju se izbliza. Radeberger Gruppe SAD.
abv: 5,2%

Blijedi pas hmelja i žitarica (američki hmelj i žitarice Pale Ale, TX) 8 paketa, 87 bodova. Ovaj konzervirani pale ale u boji marelice otvara se početnim aromama narančine kore, kore grejpa, zrele kruške i prženog kruha. Bogatstvo slada daje okruglastu teksturu ustima srednje težine, zajedno s okusima karamela umaka i prženim zrnom koji brzo prelaze u hmeljne arome citrusa i jake gorčine koji se provlače do kraja. Akcenti pržene ljuske kikirikija i suhog zrna zadržavaju se na suhom finišu.
abv: 6%

Mavericks Rye Pale Ale (američka tvrtka za proizvodnju piva Half Moon Bay, CA), 8 paketa, 87 bodova. Pripremljen s Cascade i Chinook hmeljem, ovo je aromatičan, ali masovno pristupačan pale ale. Začinske note papra i raži dodaju dubinu tradicionalnoj postavi karamelnog slada, korice naranče i travnatih aroma i okusa hmelja. Osjećaj u ustima je lagan i pristupačan, brze karbonizacije i blago suhog završetka. Zahvaljujući ambalaži s niskim udjelom alkohola i putovanjima (limenke), ovo je idealan izbor sesija za okupljanja na otvorenom poput koncerata ili dana na plaži.
abv: 3,75%