Vjerojatno ste kiselo vrhnje koristili za prelijevanje pečenog krumpira ili kao dio domaćeg umaka. Nakon što ste ga upotrijebili u receptu, možda ste se zapitali možete li zamrznuti kiselo vrhnje. Kratak odgovor je da da, kiselo vrhnje možete zamrznuti, ali kao i kod krem ​​sira, doći će do primjetnih promjena u teksturi i konzistenciji nakon što ga odmrznete. Čitajte dalje za naš potpuni vodič za zamrzavanje kiselog vrhnja uključujući savjete za odmrzavanje smrznutog kiselog vrhnja nakon što ga budete spremni koristiti.

Najbolji način za zamrzavanje kiselog vrhnja

Unatoč promjenama teksture, dobra vijest je da je kiselo vrhnje savršeno sigurno za jesti čak i nakon što je zamrznuto i odmrznuto. Za zamrzavanje kiselog vrhnja možete staviti punu kadu ili posudu u vrećicu za zamrzavanje, a zatim je staviti u zamrzivač. Ova metoda funkcionira s kiselim vrhnjem čak i ako je posuda otvorena i korištena. (Iako je najbolja praksa zamrzavati samo kiselo vrhnje koje nije stajalo u hladnjaku dulje od 2-3 tjedna.) Stavljanjem posude ili spremnika kiselog vrhnja u vrećicu za zamrzavanje prije zamrzavanja pomaže u sprječavanju kiselog vrhnja opeklina zamrzivača. Plastične posude nisu namijenjene za dugotrajno zamrzavanje i mogu se proširiti u zamrzivaču. Ako dođe do širenja, vrećica za zamrzavanje sprječava isušivanje kiselog vrhnja. Iako je sigurno jesti hranu koja je zagorjela u zamrzivaču, okus i tekstura hrane značajno se mijenjaju i većini ljudi je neprivlačna.

Još jedan savjet kod zamrzavanja kiselog vrhnja je da posudu za kiselo vrhnje podijelite u silikonske kalupe ili manje vrećice za zamrzavanje. Ako koristite silikonske kalupe, kiselo vrhnje grabite žlicom u kalupe. Zamrznite na sat vremena, a zatim izvadite svaki kalup i stavite u vrećicu za zamrzavanje. Na ovaj način možete otopiti samo onoliko koliko vam je potrebno. Kiselo vrhnje se ne može ponovno zamrznuti nakon odmrzavanja jer tekućina stvara bakterije tijekom ponovljenog procesa zamrzavanja/odmrzavanja.

5 zamjena za kiselo vrhnje za pečenje ili kuhanje s istim okusom

Blaine Moats

Koliko dugo možete zamrzavati kiselo vrhnje?

Također je dobra ideja da na vrećicu za zamrzavanje napišete datume svaki put kada nešto zamrzavate, tako da na vrećice za zamrzavanje s kiselim vrhnjem obavezno napišite naziv i datum do kojeg ćete upotrijebiti. Nakon zamrzavanja, kiselo vrhnje je dobro iskoristiti unutar 2 do 3 mjeseca.

Možete li zamrznuti umak od kiselog vrhnja?

Ne preporučuje se zamrzavanje umaka od kiselog vrhnja jer će proces zamrzavanja i odmrzavanja potpuno promijeniti teksturu umaka. Svježe kiselo vrhnje dobar je izbor kada su umaci u pitanju, a neiskorišteni umaci mogu stajati u hladnjaku oko 2 tjedna. Isto vrijedi i za korištenje kiselog vrhnja kao preljeva. Ako pečeni krumpir, taco, nachos ili sličnu hranu želite nadopuniti kiselim vrhnjem, najbolje je koristiti samo svježe kiselo vrhnje koje je bilo u hladnjaku, ali nikako zamrznuto.

Možete li zamrznuti glazuru od kiselog vrhnja?

S druge strane, glazura od kiselog vrhnja je drugačija. Glazuru od kiselog vrhnja možete zamrznuti i ponovno je umutiti do konzistencije glazure. To je zato što, za razliku od umaka od kiselog vrhnja, čija je baza prvenstveno kiselo vrhnje, glazura od kiselog vrhnja koristi kiselo vrhnje uz ostale sastojke, što rezultira višim udjelom masti.

Kako odmrznuti smrznuto kiselo vrhnje

Kada budete spremni otopiti kiselo vrhnje, stavite vrećicu za zamrzavanje u hladnjak preko noći i pustite da se otopi. Nakon što to učinite, možda ćete primijetiti značajnu promjenu u teksturi, ali je i dalje prikladna za pečenje, složence i juhe gdje tekstura neće biti toliko primjetna. Nakon što se odmrzne u hladnjaku, možete pjenjačom ili mikserom umutiti kiselo vrhnje kako bi bilo bliže izvornoj teksturi.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji