Daiquiri je ikonsko piće koje uvijek osvježi i nikad ne izlazi iz mode. Nedavno zanimanje za koktele prije zabrane potaknulo je renesansu klasičnog daiquirija - i potaknulo je početak Nacionalnog dana daiquirija.

'[To] slavi baštinu jednog od najvećih koktela u povijesti ', kaže Scott Fitzgerald, glavni barmen Mulberry Project-a u New Yorku. 'Daiquiri nije samo jedan od najjednostavnijih, a ipak suptilnih aromatičnih koktela, već je pružio i uravnoteženu osnovu za mnoge moderne recepte koktela.'

Protresite ovu predaju u četvrtak, 19. srpnja, kako biste proslavili.

Začarani suhi Daiquiri

Recept iz ljubaznosti, Tim Cooper, glavni miksolog na ZLATNA POLUGA u New Yorku

2 unce Brugal ekstra suhi rum
& frac14 unca Luxardo Maraschino liker
& Frac14 unci Crveni Falemum
sirup od bosiljka i frac12 unci (recept dolje)
& frac34 unci svježeg soka od grejpa
& frac34 unci svježeg soka limete
1 list bosiljka, za ukras

Kombinirajte sve sastojke osim ukrasa u mušalici za koktele. Dodajte led i snažno protresite. Procijedite u čašu za koktel i ukrasite listom bosiljka.

Sirup od bosiljka
1 unča vode
1 srednji list bosiljka
1 žlica šećera

Zakuhajte vodu. Isključite vatru i dodajte list bosiljka, lagano miješajući. Ostavite smjesu da odstoji 15–30 minuta, a zatim uklonite list bosiljka. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi.