Bilo na a Pecivo s krem ​​sirom, uklopljenim u vlastiti kremasti namaz, poslužen uz kajgana , bačen u salatu ili jednostavno nagomilan na pladnju za grickalice u izdašnim vrpcama, lox uvijek donosi intenzivan okus na stol.

Tradicionalni lox je trbuh lososa koji je sušen, ali nije dimljen, dok je dimljeni losos Nova (ponekad se naziva i 'Nova lox') losos koji je hladno dimljen nakon što se izliječi.

U međuvremenu, Gravlax je izlječena, nepušena, skandinavska varijanta začinjena koprom.

Bez obzira na stil koji preferirate - a svi su u osnovi zamjenjivi - postoji nekoliko pravaca koje možete odabrati kad je vino u pitanju.

Pečene palačinke od krumpira s dimljenim lososom

Slan

Svijetle note limuna i citrusa Albariño uvijek su dobri s plodovima mora, a posebno su osvježavajuće za duboko slani karakter loxa. Pro savjet: Pijte ga loxom i medenom rosom, što će donijeti suptilne note dinje vina.

Grbovi

Zaigrajte svježe arome kopra u gravlaxu Chardonnay odležao u američkom hrastu. Raznolikost drveta daje naznake kopra koji nije prisutan u francuskom hrastu, dok vino ima tijelo koje se može suprotstaviti ovom najokusnijem stilu sušenog lososa.

Svilenkasta

Što se tiče osjećaja u ustima, postupak stvrdnjavanja iz ribe ispire tekućinu koja koncentrira svoja prirodna ulja i daje svilenkastu, gotovo maslačastu teksturu. Crni pinot ima slične senzacije, i to tanini pomoć u presijecanju masti.

Smoky

Posegnite za Pouilly-Fuméom, što je Sauvignon Blanc iz doline Loire. Njegova aroma kremenog oružja dobro će se spojiti s dimljenom notom lososa, a također ima oštru kiselost u borbi protiv bogatstva loksa.