Vrijeme rada: 45 minuta Vrijeme pečenja: 35 minuta Vrijeme stajanja: 15 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat 35 minuta Porcije: 12Prijeđite na nutritivne podatke

Naš klasični recept za lazanje uključuje ricottu ili svježi sir po vašem izboru, plus mozzarellu i parmezan za svu tu dobrotu od sira. Pročitajte ovaj jednostavan recept za lazanje i objasnit ćemo vam kako napraviti mesni umak, kremasti nadjev i rezance. Također dijelimo upute korak po korak za slaganje domaćih lazanja. Nakon pečenja ostavite jelo da odstoji 15 minuta prije posluživanja. Ne zaboravite kruh s češnjakom!

Sastojci

• 8 unca rasutu talijansku ili svinjsku kobasicu ili mljevenu govedinu ili puretinu

• 1 kupa sjeckani luk (1 veliki)

• 3 klinčići češnjak, mljeveni

  
  
  

• ¼ - ⅓ kupa suho crno vino

• 1 28 unca može zgnječene rajčice

• 2 8 unca konzerve umak od rajčice

• 1 jušna žlica sušeni talijanski začin, zgnječen

• 1 čajna žličica sjemenke komorača, mljevene (po želji)

• ¼ čajna žličica crni papar

• 12 sušeni rezanci za lazanje

• 1 razmućeno jaje

• 1 Spremnik od 15 unci ricotta sira ili 2 šalice svježeg sira, ocijeđenog

• ¼ kupa ribani parmezan

• 3 kupa nasjeckana mozzarella (12 oz.)

• Rendani parmezan (po želji)

• Narezani svježi bosiljak (po želji)

Upute

Umak od mesa

1. 

   BHG / Ana Cadena

   U velikom loncu kuhajte meso, luk i češnjak na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni, koristeći drvenu kuhaču za lomljenje mesa dok se kuha. Ocijediti masnoću.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Umiješajte suho crno vino; dovesti do vrenja.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   U smjesu s mesom dodajte rajčice, umak od rajčice, talijanski začin, sjemenke komorača (po želji) i crni papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopljeno kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz povremeno miješanje.

Lazanje

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Zagrijte pećnicu na 375°F. Skuhajte rezance za lazanje prema uputama na pakiranju; odvoditi. Isperite hladnom vodom; ponovno ocijedite.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Za nadjev pomiješajte jaje, ricottu i ¼ šalice parmezana. Staviti na stranu.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Rasporedite oko ¼ šalice umaka po dnu pravokutne posude za pečenje od 3 litre.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Tri skuhane jufke poredajte po dužini preko umaka. Žlicom stavljati četvrtinu nadjeva na rezance.
   

   Savjet za testnu kuhinju: Za sastavljanje bez nereda, žlicom stavite punjenje u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Odrežite jedan kut torbe; stisnite vrećicu da nadjev prelijete preko rezanaca u posudi za pečenje.

5. Prelijte jednom četvrtinom preostalog umaka i jednom četvrtinom sira mozzarelle.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Ponovite slojeve još tri puta, počevši s rezancima i završivši s mozzarellom (gornji sloj rezanaca ravnomjerno prekrijte umakom). Po želji pospite još parmezanom po vrhu.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Pecite, bez poklopca, 35 do 40 minuta ili dok se središte ne zagrije (160°F). Pustite da odstoji 15 minuta prije posluživanja. Po želji ukrasite bosiljkom.

Savjet za pripremu: Pripremite kao gore do koraka 5. Pokrijte nepečene lazanje; ohladiti do 24 sata. Za posluživanje pecite poklopljeno u pećnici zagrijanoj na 375 stupnjeva F 40 minuta. Otkriti; pecite još oko 20 minuta ili dok se ne zagrije. Pustite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

Varijanta brzih lazanja

Zamijenite 6 rezanaca za lazanje bez kuhanja (jedna trećina pakiranja od 9 unci) za obične rezance za lazanje i preskočite korak 3. Izostavite rajčice, umak od rajčice i talijanske začine, sjemenke komorača i papar. Za umak, umiješajte umak za tjesteninu od 26 unce u smjesu zapečenog mesa. Nemojte kuhati. Nastavite prema uputama u 4. koraku.

Varijanta lazanja s povrćem

Pripremite klasične lazanje prema uputama, osim što izostavite govedinu ili kobasice. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja u tavu; zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 funtu svježih cremini gljiva, na četvrtine, i 1 žutu ili crvenu slatku papriku, narezanu na trakice, s lukom i češnjakom; kuhati 5 minuta. Umiješajte 1 ½ šalicu grubo nasjeckanih tikvica i/ili žute ljetne tikve; kuhajte još 3 do 5 minuta ili dok povrće ne omekša. Nastavite prema uputama.

Varijanta lazanja s bešamelom

Za bešamel umak, u loncu od 3 litre otopite 3 žlice. maslac s 3 režnja mljevenog češnjaka na srednjoj vatri 1 minutu. Umiješajte 3 žlice. višenamjenskog brašna, ½ žličice. soli i ½ žličice. crni papar. Postupno umiješajte 2½ šalice mlijeka. Kuhajte neprestano miješajući dok se ne zgusne i ne postane mjehurić. Kuhajte i miksajte još 2 minute. U gotov umak umiješajte ¼ šalice ribanog parmezana. Maknite s vatre.

Ocijenite Ispis

Nutritivne činjenice(po porciji)

441	Kalorije
20g	Mast
37g	Ugljikohidrati
24g	Protein

Prikaži potpunu oznaku prehrambene vrijednosti Sakrij oznaku pune hranjive vrijednosti

Nutritivne činjenice
Porcije po receptu 12
Kalorije 441
% dnevne vrijednosti *
Ukupna mast20g	26%
Zasićene masti10g	pedeset%
Kolesterol97 mg	32%
Natrij695 mg	30%
Ukupni ugljikohidrati37g	13%
Ukupni šećeri6g
Protein24g	48%
Vitamin C8,3 mg	9%
Kalcij343,3 mg	26%
Željezo2,3 mg	13%
Kalij233 mg	5%
Folat, ukupno68,5 mcg
Vitamin B-120,7 mcg
Vitamin B-60,2 mg

*% dnevne vrijednosti (DV) govori vam koliko hranjiva tvar u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.