Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Marenda,

Club Brunch

'Nedjeljni doručak' nekada je bio upravo to - podnevni obrok s Mimozom ili Krvavom Marijom. No, ovih dana marenda od šampanjca spakira, kombinirajući višak u stilu Studija 54 s finim vinom i hranom u stilu večere. Ako su ovi užinaci bilo kakav pokazatelj, čini se da se vraćaju recesija, dani boca.



Manhattanci će tvrditi da su izmislili koncept 'marende u klubu', gdje su marende svih vrsta vikend objekti i objedi za piće. Braća Derek i Daniel Koch vode 'dnevne zabave' na Manhattanu i Hamptonu od 2008. godine. Njihova dnevna i noćna marenda , kako ih još zovu, poznati su po stvaranju vatrometa (doslovno, dok se pjenušci pojavljuju u Champagne magnumima), privlačenju slavnih osoba, poput Kevina Spaceyja i Chasea Thornhilla, i poticanju općeg razvrata prije 15 sati. Zabave su se pojavile u poznatim njujorškim restoranima, uključujući hrastovu sobu hotela Plaza, zajedno s novopridošlima MPD i Revel, koji se može pohvaliti uvlačivim krovom. Hrana na ovim okupljanjima zauzima drugo mjesto na sceni, društveni ljudi i high rolleri nemaju problema razmetati se šampanjcem ili ružičastim vinima, poput Domaine Bertaud Belieu, Côtes de Provence.

'Prvi smo uveli Methusalem od rose u SAD i pomogao nam je u stvaranju naše marke', kaže Koch. Sljedeći korak za braću je odvesti zabavu u St.-Tropez. 'Sretni smo što vraćamo naš brunch u New Yorku u St.-Tropez i odajemo počast mjestu gdje je sve počelo.'

Da ne duljim, ‘Le Grand Brunch’ u otmjenom francuskom restoranu Pivovara Beaumarchais (prije poznata kao Bagatelle) u njujorškoj četvrti za mesne prerađevine također se može pripisati zasluzi za stavljanje 'klupske marende' na kartu blagovaone Manhattana. 'Naša marenda postala je sinonim ne samo za sjajnu zabavu, već i za fantastičnu hranu', kaže Philip Iordanou, generalni direktor. Le Grand Brunch sadrži DJ kabinu, ples na stolovima i, naravno, tone šampanjca. Rosé Champagne popularan je izbor, a mnogi pokrovitelji ne trepavicama troše 450 dolara na magnume Moët Rosé Imperial ili 550 dolara na Ruinart Rosé.



„Mislimo da smo sretni što smo cijelo ovo vrijeme smatrani vodećim u kategoriji„ marenda “. Osim toga, zabavljamo se svakog vikenda da smo ovdje, a to ne možete pobijediti - kaže Iordanou.

Klupske marende ne događaju se samo na Manhattanu. Trend se proširio na Chicago, gdje je usluga 'Brunch Bottle Service' na žarišnoj točki Malo tržište daje obedima votku ili šampanjac po njihovom izboru za izradu 'El Bloody Marys' i 'Mas Mimosas'. Boce se poslužuju s tri domaće miješalice i raznim raznobojnim ukrasima, pretvarajući goste u amaterske miksologe za svojim stolom. “Brunch je mjesto koje treba vidjeti i vidjeti u New Yorku. Želimo donijeti onu optimističnu atmosferu dnevnih zabava u Chicago ”, kaže Mercaditoov upravni partner Alfredo Sandoval. DJ subotom i jela poput Huevos Ahogados-a (uzimanje jaja Benedikta) s poširanim jajima, kukuruznim kruhom i chipotle-Hollandaise umakom zaokružuju atrakcije.

Za tropsko uzimanje krenite u Miami gdje se užina zagrijava Plaža Nikki . Na tjednoj marendi „Amazing Sundays“ organiziraju se DJ-evi Felipe Kaval i Bruno, koji postavljaju optimistično raspoloženje jer se domaći stanovnici i turisti, neki u kupaćim kostimima, prepuštaju ručku u obliku bifea, morskom hranom, na privatnoj plaži. Bijelo-bijeli dekor, privatni kabani, dnevni kreveti i VIP tretmani, osim usluge šampanjca (mogu se organizirati masaže), stvaraju vrhunsko iskustvo koje djeluje izravno iz glazbenog spota.

Nedjeljna škola u Monarchu , smješten unutar trendovskog hotela ZaZa, Houstonova je verzija marende, a u Teksasu je očito velika ili se vraća kući. Gužvu od 20 godina poslužuju konobarice koje se tijekom dana presvuku u više kostima i u jednakom omjeru poslužuju šampanjac i šarene kadrove. U ponudi su Bellinis i Mimosas bez dna, uz osam vina na čaše, koja se poslužuju uz jela prepuna juga poput minifrancuskih zalogaja tosta, piletine i vafla. Monarch također udovoljava Milenijalcima koji žele saznati više o vinu putem njihove Ljetne vinske serije (45 dolara pokriva degustaciju pet vina), čiji su domaćini vinari poput Andyja Ericksona, bivšeg vinara Screaming Eagle i Roberta Foleyja iz Switchback Ridgea.

Iako ovaj popis zaokružuje naših pet najboljih, The Den iz Hollywooda u Kaliforniji i The Biltmore iz Coral Gablesa na Floridi su također poznati po svojim klupskim marendama. Neka vam oči budu otvorene za novopridošlog Roséa u Los Angelesu. Zabava za marende usredotočena na St. Tropez priprema se za otvaranje krajem srpnja - i možda će Dan i noć samo natjerati za svoj novac.