Uobičajena mudrost o pomiješanom scotch jest da je to svakodnevni dram koji je stvoren za dosljednost. Lako se pije u smislu okusa i dokaza, a obično mu se određuje cijena s pažnjom prema vrijednosti.

Iako je to istina za mnoge, nije univerzalno. U stvari, sve veći broj punjenih škotskih flaširanih čaša složen je i intrigantan, a šačica ih ima jasne cijene kao gutljaji za posebne prilike. Iako se konzistencija još uvijek cijeni, mnoge mješavine proizvode se u ograničenim količinama, dajući jednako malo teško dupliciranih boca kao i jednostruki slad od male serije.

Razmotrimo, na primjer, Hedonism Felicitas, čiji je producent Kutija kompasa za proslavu 20. godišnjice brenda. Kada je marka lansirana 2000. godine, hedonizam prema vanili bio je njezin prvi proizvod. Novi limitirani Felicitas sastoji se od tri viskija od žitarica, svaki destiliranih u drugom desetljeću. Usprkos svojoj krepkoj plišanosti - hedonizmu na steroidima - složen je i punjen u boce od 106 posto, što nije baš standardni pića za jednostavne ljubitelje viskija.

Unatoč čuveno strogim propisima škotske vladine agencije, proizvođači koriste brojne alate i tehnike za širenje granica. Pogledajte samo smjese poput žličica poput Peatsidea, što znači da je to 99,9% jednog slada i 0,01% (žličica) sestrinskog slada ili Syndicate 58/6, koji je gotov u sustavu solera - drugim riječima, može sadržavati sitne tragove starijih viskija. I dok je dovršavanje viskija u bačvama u kojima su se prethodno držala druga žestoka pića ili vina dugogodišnja tradicija, mezcal je relativna novost u alatu. Svjedok je staložen Dewarov eksperiment s ilegalnim viskijem završenim u Mezcalu.

Ove boce prkose mnogim uobičajenim očekivanjima od mješovitog viskija, a to nije nužno loše. Staru pouzdanu izvrsno je imati pri ruci, ali budući da je svaki dan malo drugačiji, možda je najbolje imati više od jednog 'svakodnevnog drama' za uživanje.

Zašto vas ultra ostareli duhovi otimaju?

Compass Box Hedonism Felicitas Scotch 175 dolara, 94 boda. Izdano u čast proslave 20. godišnjice robne marke Compass Box 2020. godine, vrijedi potražiti ovo posebno, više oktansko izdanje izraza Hedonism. Potražite svježe arome jabuke i badema. Osobito mekano, plišano nepce otvara se kremom od vanilije i toplom pečenom jabukom, završavajući nježno na oblaku slatkih začina i završnom prasku cimeta. Pljusak vode donosi više vanilije prema naprijed, pa svaki gutljaj sugerira lepinje s cimetom ili francuski tost od vanilije.

Duncan Taylor političar miješao je viski 20 dolara, 93 boda. Tako nazvan jer je izvorno bio ekskluzivan za bar The Politician na udaljenom škotskom otoku Eriskay, ovaj zlatni viski ima blagu, blago cvjetnu aromu. Savjeti maslaca od badema, kruške i bijelih cvjetova dovode do zagrijavajućeg prepečenog kokosovog oraha prošaranog obiljem bijelog bibera. Najbolje kupiti .

Blackadder Puff Adder Scotch 73 dolara, 92 boda. Ovaj bleđavo-slamkasti blendirani viski nudi aromu svježe jabuke. Maslačno nepce odjekuje tom slatkoćom jabuke, naslažujući je umjerenim dimom, kokosom i crnim paprom. Uz ponovljene gutljaje, ravnoteža se mijenja, kad zadimljenost pretekne voće i začine, završavajući s jodom i fiziološkom otopinom. Ipak, to je umjerena količina dima koja pojačava, a ne guta.

Scotch za majmunska ramena 33 dolara, 92 boda. Ovaj se miješani škotski komad otvara svijetlom, svježe izrezanom aromom jabuke. Na nepcu bogatstvo maslaka ustupa mjesto blagim notama dima i sočnim citrusima. U ovom svestranom ulivanju moglo se uživati ​​samostalno ili ga preporučiti za miješanje. Najbolje kupiti .

Umješani škotski viski za Islay Boys 35 dolara, 92 boda. Zlatni i svijetli u čaši, ovaj viski nudi blage arome preprženog zrna, hmelja i bijelog cvijeća. Svilenkasto, nježno nepce odjekuje tom zrnastom notom, uz zobene pahuljice i treperenje začina od đumbira. Zalijevanje morske soli slijedi se u dugi cilj. Najbolje kupiti .

Islay Mist 8-godišnji viski 26 dolara, 90 bodova. Napravljen u Laphroaig-u, destileriji Islay, poznatoj po tome što proizvodi uber-tresetne pojedinačne sladove, ovaj miješani škotski škotski umjereniji pristup tresetu. Potražite vinjastu aromatiziranu aromu i blagu, ugodnu zadimljenost na nepcu pomiješanu sa slatkošću badema. Najbolje kupiti .

Murray McDavid 2010 Peatside 6-godišnji viski 65 dolara, 90 bodova. Ovo ograničeno izdanje je škotski škotski čaj, što znači da je ono što je u boci 99,9% jednog slada iz jedne destilerije, plus mala količina viskija iz druge destilerije, taman toliko da se nazove mješavinom. Slatke arome dima mame nos. Nepce odzvanja tom notom, čitajući kao omot cigare i dim cigare, med i pirjano voće. Papreni začini i alkoholna vrućina čine isušujući, pomalo otupljujući gutljaj. Dodavanjem vode razvija se zadimljenija nota.

Mi Preporuči:

• Naočale za viski s oduševljenjem od vina (set od 2)
• ZENOLOGY čaša za viski (set od 2 komada)

Wemyss Malts Spice King Scotch 55 dolara, 88 bodova. Koncentrirana vanilija uokviruje nos i nepce. Prvi gutljaji također otkrivaju meki cimet i kakao, zaokružujući se u notu pečene jabuke na završetku zagrijavanja.

Syndicate 58/6 miješani škotski viski 64 dolara, 87 bodova. Izrađen od mješavine slada i viskija od zrna, ovaj miješani viski dovršen je u sustavu solera. Pije se poput relativno mladog viskija. Mekane cvjetne arome u suprotnosti su s inače zeljastim profilom ovog viskija. Otvara se žustro, mračno i blago mentolirano, s primjesama hmelja, espressa i kore gorke naranče. Završetak je dugačak i ljekovit, s posljednjom citrusnom trpkošću i rafalnom vrućinom.