Ako odbacite Atenu kao ništa više od usputne stanice na putu do tirkiznih plaža Santorini , prodajete sebe i grčki kapital na kratko. 3,1 milijuna ljudi koji žive u drevnoj metropoli njeguju vrhunsku umjetnost, restorane i noćni život. Da, oni koji prvi put dolaze svakako bi trebali posjetiti Partenon i druge s pravom svjetski poznate povijesne atrakcije, ali Atena ima više od arhitekture bijelih stupova. Grad se može pohvaliti modernim sadržajima koji su vrijedni istraživanja, poput intimnih vinskih barova koji toče rijetke i kultne boce, bez otpada kafići i bučni barovi na otvorenom čiji posjetitelji izlaze na stoljetne popločane ulice.

Atenska scena hrane i pića također se neprestano razvija. Tijekom protekle tri godine, počevši od žestokog zatvaranja rane pandemije, gotovo 300 restorana i još stotine barova i kafića otvorilo je svoja vrata, prema lokalnim turističkim dužnosnicima .

'Atena je oduvijek bila grad koji voli noć', kaže Thanos Prunarus, osnivač i upravitelj Baba au Rum, koktel destinacije sa kolekcijom ruma od 400 boca u povijesnoj gradskoj četvrti Syntagma. To je jedno od nekoliko dinamičnih mjesta koja spajaju izrazito atenski pristup sastojcima i gostoprimstvu s vrhunskim pićima i dizajnom.

Evo kako piti izuzetno dobro u Ateni, Grčka.

Možda ti se također svidi: Atena je starogrčka prijestolnica s modernom stranom

Staklo Suze na Baba ima rum

Neki Atenjani ovaj bar usredotočen na rum smatraju starijim državnicima sadašnje koktel scene u gradu. Baba au Rum, koji je 2009. godine otvorio Prunarus, stručnjak za rum čiji uzavreli pristup ugostiteljstvu čini da se svaka večer osjeća kao kućna zabava, nadahnuo je generacije barmena i više puta se pojavio na 50 najboljih svjetskih barova popis. Izbornik pića za slobodno vrijeme sadrži sve od Calvados do poljoprivredni rum grčkom duhu mastiha , a barmeni će jednako vjerojatno biti inspirirani klasičnim koktelima kao i međunarodni pisci ili umjetnici.

Slučaj u točki, gimlet riff Staklene suze. Napravljen od Italicus likera i destilacije od lišća atenske gorke naranče, posvećen je dadaističkom fotografu Manu Rayu. (Naručujete drugo piće? Odlučite se za Basquiat’s Daisy, živopisnu kombinaciju Fordovog gina, domaćeg fermentiranog vina od maline, Lillet Rougea te aroma jasmina i citrusa.)

U baru se također poslužuje niz domaćih i međunarodnih piva, grčka vina s Nemeje i Krete te grickalice poput elegantno posutog tartara od lokalne govedine. Za slađe jelo ili ako ste u susjedstvu prije noćnog otvaranja Baba au Rhuma u 19 sati, krenite preko ulice do In Love Again , Prunarusov kafić koji poslužuje kavu i kolače inspirirane koktelima.

Robola na Onoscentan

U četvrti Syntagma, manje od 10 minuta hoda od Baba au Ruma, nalazi se ovaj prozračni vinski bar s podrumom od 1000 boca. Otvoren 2008., tvrdi se da je prvi atenski vinski bar, a 2012. preseljen je u veće prostore. Poslužitelji jedva da spavaju na lovorikama, radosno točeći svježi Assyrtikos sa Santorinija, autohtone kretske sorte poput Vidiana ili Liatika, slovačkog rizlinga i biodinamičkog južnoafričkog syraha. Osobito preporučamo da odete na jednu od sortnih boca na jelovniku od grožđa i proizvođača koji se rijetko viđaju izvan Grčke. Posebno je lijepa robola vinarije Gentilini s vapnenačkog tla otoka Kefalonije.

Jelovnik hrane koji putuje svijetom jednako je impresivan i uključuje tunu s nori korom, patlidžane na žaru posute dukkahom s umakom od limuna i tahinija i domaći kruh koji ne smijete propustiti s maslinama sušenim na kretskoj soli.

Možda ti se također svidi: Na Kreti su posve moderna vina prožeta poviješću. Evo 7 za isprobati.

pet-sub Spritz u Eprepe Bar

Grčka prirodna vina glavna su na popisu ovog šik bara koji je otvoren 2022. u Kypseliju, udaljenoj turističkoj četvrti sjeverno od prostranog parka Pedion Eros. Tu su i stručno napravljeni klasični kokteli i kućne kreacije poput a ljubimac-nat prskati sa pelinkovac i soda, savršen protuotrov za vruće večeri u gradu gdje temperature prelaze 80°F od proljeća do jeseni.

Uz svoje piće naručite barem jedno (ali po mogućnosti više) jelo iz inventivne kuhinje, gdje sezonski jelovnik može uključivati ​​domaće kriške od kiselog tijesta prelivene pečenom tikvicom, sirom myzithra i gremolatom od bučinih sjemenki; neodoljivo slani kolačići od parmezana; ili čokoladne torte ukrašene lokalnim višnjama. Sjednite u bočni bar na otvorenom koji gleda na pločnik i gledajte ljude i slušajte naizmjeničnu postavu D.J.-ja navečer. Ljubitelji dizajna bit će oprošteni ako na izlasku stave u džep salvetu ili kutiju šibica s ilustracijama lutaka iz sjene atenske grafičke dizajnerice Pelagie Metzaki.

Kultna vina na Vino s Eleni

Unatoč blizini turističkih gužvi na Akropoli, u svjetlucavom vanjskom vrtu ovog vinskog bara čut ćete više ljudi kako razgovaraju na grčkom nego na bilo kojem drugom jeziku. U vlasništvu je atenske vinske novinarke i autorice Eleni Kefalopoulou, poslužuje daske za sir i mezze uz opsežan popis grčka vina koji se redovito mijenja i često svake noći. Kefalopoulou se često može naći kako kruži među stolovima, puni čaše, prijateljski čavrlja i dijeli svoju skromnu stručnost.

Iako možete i trebate obavijestiti Kefalopoulou ili svog poslužitelja postoje li određeni stilovi ili boce koje želite isprobati, naša je preporuka da im dopustite da preuzmu volan. Mogli biste završiti uz kultno točenje lokalnog proizvođača s Atike, kretske mjehuriće, makedonski Xinomavro ili rosé od cijenjenog grčkog grožđa Mouhtaro. Popis se tako često mijenja i često sadrži rijetke boce, što svakom posjetu unosi dozu uzbuđenja. Otići ćete sretni bez obzira na sve.

Mediteranski gimlet na The Clumsies

Jeste li raspoloženi za pijan doručak? Zaputite se u Clumsies. Želite li popiti cerebralni koktel u sobi za biljar? Isprobajte Clumsies. Spremni za zabavu do sitnih sati? Clumsies vas pokriva. Rijedak cjelodnevni bar koji je jednako privlačan u svaki sat, Clumsies otvoren je od 2015., kada su Vasilis Kyritsis i Nikos Bakoulis transformirali gradsku kuću u eksperimentalnu koktel destinaciju. Budući da je gradska koktel scena relativno mlada, ovo mjesto je besramno eksperimentalno bez osjećaja pretencioznosti.

Njihov pristup slobodnog duha rezultirao je kartom pića inspiriranom teorijom relativnosti, uključujući i najpoznatiji koktel, Mediterranean Gimlet. Napitak kombinira gin Star of Bombay s onim što naziva 'grčkom salatom' napravljenom od vode od rajčice, maslina, krastavaca, crvene paprike i origana. Slično an epically dirty dirty martini , slan je, pikantan i neobično poželjan.

Ako napustite Clumsies i nekako ste još uvijek žedni, razmislite o tome da svratite crta , bar—koji se trenutno nalazi na dvanaestom mjestu na listi 50 najboljih na svijetu — Kyritsis i Bakoulis otvorili su s Dimitrisom Dafopoulosom, iz marke craft miksera Three Cents, 2022.