Ovaj egzotični smrznuti daiquiri od manga mixologa Ebena Freemana temelji se na verziji salate od tropskog voća pod nazivom Rujak, popularnoj u Jugoistočna Azija . Za posluživanje, Freeman predlaže izmjenjivanje gutljaja pića s lizanjem zelenog manga.

Bijela ruma od 1 unče (Freeman predlaže četverogodišnjakinju Flor de Cana)
Tamna ruma od 1 unče (Freeman predlaže Ron Zacapa Centenario)
1 crtica Batavia Arrack
1 unča svježeg soka od limuna
1⁄2 oz. čilski jednostavni sirup *
1⁄2 (oko 1⁄2 šalice kockica) zrelog indonezijskog ili šampanjskog manga
1 kriška zelenog (nezrelog) manga, za ukras
1⁄4 šalice usitnjenih slanih, prženih indijskih oraščića, za ukras

U dobroj kvaliteti miješalice kombinirajte rumove, Batavia Arrack, limunov sok, jednostavni sirup i zreli mango, plus 7 standardnih kockica leda za domaćinstvo. Miješajte približno 50 sekundi. Ulijte u smrznutu čašu daiquirija / margarite obrubljenu drobljenim indijskim oraščićem. Ukrasite kriškom zelenog manga.

Da biste napravili čili jednostavan sirup:
11⁄2 šalice šećera
1 šalica vode
1 narezana ljuta čile paprika, poput indonezijskog ili Thai Bird's Eye
Miješajte šećer i vodu dok se šećer ne otopi. Dodajte narezanu papriku i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi da se ulije dok se ne postigne željena razina topline. (Test nakon 1 sata.)