Bilo da se radi o crnom češnjaku, ljuskama češnjaka ili klasičnom bijelom luku; uzgojeno u zatvorenom prostoru , u vašem dvorištu , ili se prodaje po lukovici ili po obilnoj pletenici; obožavamo ovaj aromatični sastojak na bilo koji način. Češnjak je glavna namirnica u našoj test kuhinji i u gotovo svim domovima naših urednika. Toliko smo zaljubljeni u taj često skriveni i obično nedovoljno slavljeni sastojak, zapravo, da smo čak nedavno sastavili naših 19 omiljenih recepata koji su puni češnjaka kako bismo proslavili svestrane klinčiće koji pojačavaju okus.

Gulimo, režemo i kuhamo s klinčićima gotovo svaki dan (ako ne i češće) i razmišljamo o njihovom ljepljivom mirisu poput svojstva luka koje izaziva suze. Preostali miris češnjaka koji nam visi na rukama sljedećih nekoliko sati nakon rezanja ili mljevenja i dobrog isplakanja luka samo je dio poslovanja kada kuhate s tim oštrim sastojcima.

Getty Images / sebastianosecondi

Uz to, moguće je smanjiti vrijeme trajanja mirisa. U nastavku, profesionalni kuhari dijele s vama kako ukloniti miris češnjaka s ruku.

Povezano: Kako učiniti da hladnjak bolje miriše i riješiti se ustajalih i neugodnih mirisa

Kako ukloniti miris češnjaka s ruku

Prije nego što zaronimo u to što djeluje (a što ne) u pogledu uklanjanja mirisa češnjaka s ruku, korisno je znati odakle taj miris uopće dolazi. Slično mnogim drugim članovima obitelji češnjaka, miris i okus češnjaka zahvaljuju spojevima sumpora. Jedan posebno - alicin - vjerojatno je krivac za jak miris češnjaka.

Budući da je to tako, jedan od najčešćih preporučenih lijekova za uklanjanje mirisa češnjaka s ruku je nehrđajući čelik. (Čak Martha Stewart također se kune u ovu tehniku!)

Nehrđajući čelik je legura željeza i kroma. Krom štiti željezo od hrđanja i također stvara oksidni sloj na površini. Osim što pomaže u obećavanju nehrđajućeg čelika, vjeruje se da oksid također reagira s alicinom u češnjaku, u biti ga hvatajući tako da se lijepi za nehrđajući čelik, a ne za vaše prste.

Najučinkovitiji način koji sam pronašao za uklanjanje mirisa sirovog češnjaka je trljanje ruku o nešto od nehrđajućeg čelika pod mlazom vode, savjetuje Meggan Hill, glavni kuhar i izvršni direktor Kulinarski brežuljak . To može biti unutrašnjost sudopera (ako je od nehrđajućeg čelika), lim za pečenje ili kuhinjski pribor.

Prije mnogo godina, Hill je uložio u rubaway bar ' koji je napravljen od aluminija za tu svrhu i 'radio je kao šarm', dodaje ona.

Bez obzira na to koji predmet od nehrđajućeg čelika koristite, operite ruke pod vodom i sapunom.

Lauren Grant-Vose, osnivačica Puna kuhinja je ogroman ljubitelj korištenja klasične plave boje Dawn sapun za suđe za gotovo sve u kuhinji, od uklanjanja mrlja do ukroćivanja mirisa.

Nedostaju znanstveni dokazi koji stoje iza ove - i zapravo svih - ideja o tome kako ukloniti miris češnjaka s ruku, ali anegdotski dokazi sugeriraju da to prilično dobro funkcionira kod nekih kuhara.

Povezano: 12 najboljih sapuna za suđe

Osim toga, evo šest drugih strategija s kojima su Hill i Grant-Vose uspjeli:

Citrusi.Narežite limun ili limetu. Dodajte prstohvat soli na prste, a zatim protrljajte prste odrezanom stranom citrusa (sve dok vaša koža nema posjekotina ili pukotina; ako ih ima, to će peći i biti prilično neugodno). Sok od rajčice.Narežite manju svježu rajčicu. Odrezanu stranu trljajte po prstima (ili ih poprskajte sokom od rajčice). Kava.Pod mlazom vode utrljajte talog kave u prste. Soda bikarbona.U maloj zdjeli pomiješajte sol u omjeru jedan prema dva soda bikarbona . Pod mlazom vode pokupite ovo i utrljajte u prste da napravite pastu. Pasta za zube.Pod mlazom vode utrljajte pastu za zube u prste. Vodica za ispiranje usta.Ulijte kapu punu vodice za ispiranje usta u šaku, a zatim utrljajte u prste obje ruke. (Opet, izbjegavajte ovo ako imate posjekotinu ili napuknutu kožu.)

Nakon svakog od njih, isperite sapunom i vodom i možda ćete primijetiti da dio te arome nestaje.

Sada kada znate nekoliko načina za uklanjanje mirisa češnjaka s prstiju, možete samouvjereno nastaviti s izradom bilo kojeg recepta s dodatkom češnjaka – a da se ne osjećate kao da danima pokušavate zastrašiti vampire. Niste sigurni odakle početi? Trenutačno imamo pečeni brie s pečenim češnjakom, svinjetinu s češnjakom i limetom s farroom i keljom te mali krumpir u fritezi s ružmarinom i češnjakom koji se ponavlja!

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji