Suptilne arome koje čine gin tako ukusnim mogu se činiti doista neuhvatljivima. Mnogi proizvođači čak i ne navode sastojke na svojim etiketama, što samo održava misterije gina, čiji su znani porasli poput izmišljenih likova kao što su Jay Gatsby i James Bond.

Ali mi smo ovdje da iz gina uklonimo nagađanja. Ovaj vodič navodi popularne džinove na temelju njihovih dominantnih okusa, zajednički poznatih kao botanički proizvodi. Kleka nalik borovima potrebna je za džin, iako destileri tu notu kleke mogu podesiti na šapat ili val. Osim toga, biljni se proizvodi mogu jako razlikovati. Najčešći uključuju začine (korijander, kardamom, anis), cvijeće (ruža, lavanda) i korice citrusa (limun, grejp). Upotrijebite donji vodič kako biste prepoznali okus koji vam se sviđa u starim pripravnostima i možda pronašli novi omiljeni gin.

Napomena: Navedeni su biljni proizvodi navedeni od proizvođača. Tamo gdje nisu bili dostupni, bilješke o kušanju korištene su za prepoznavanje botaničkih okusa.

Ilustracija Alan Baker

Anđelika

Gin Martina Millera

Korijen ove cvjetnice dodaje toplu, mošusnu biljnu notu koju neki opisuju kao tartuf. Anđelika se također koristi za aromatiziranje različitih biljnih amarija i likera koji uključuju Chartreuse, pa bi ovo mogao biti dobar izbor za miješanje u klasični koktel Last Word, koji sadrži i džin i zeleni Chartreuse.

Također pokušajte: D. Džoma Georgea Benhama Sonoma Dry Gin (anđelika, kamilica, zvjezdasti anis)

Ilustracija Alan Baker

Crni papar

Bombajski safir Istok

Začinjeno ljuta paprika koristi se za dodavanje pikantnosti širokom rasponu jela, pa ne bi trebalo čuditi da je crni papar uobičajena aroma i za mnoge džinove. Bombay Sapphire East naglašava sastojke iz Azije koji uključuju vijetnamsku crnu papriku i tajlandsku limunsku travu.

Također pokušajte: George George Dry Gye (kim, crni papar)

Ilustracija Alan Baker

Kardamom

Broj 209 Gin

Ove debeljuškaste, aromatične mahune često se nalaze u azijskim kuhinjama, ali svoj zemljani miris i zagrijavajuću slatkoću daju i likeru.

Također pokušajte: Opihr orijentalni začinjeni gin (kardamom, kim, kubeb papar), Četiri stupa (kardamom, korijander, listić bobica Tasmanske paprike)

Ilustracija Alan Baker

Cimet / Kasija

Citadela Gin

Dok smreka predvodi ovaj džin francuske proizvodnje, kora cimeta iz Vijetnama dodaje slatkoću i začin, uz drveni muškatni oraščić i svijetlu dozu limunske svježine. Neobičan dodatak ovom džinu: génépy, mali planinski cvijet koji daje zeljastu notu sličnu kapljici absinta. Kasija je dobivena iz druge biljke, ali aroma i okus slični su cimetu, a također je česta biljna vrsta u ginu.

Također pokušajte: Suhi gin botaničara Islay (kasija, sladić, metvica)

Ilustracija Alan Baker

Citrusa

Plymouth Gin

I robna marka i stil, ova čista, blaga opcija umanjuje smreku i omogućuje da se oglasi limunova i narančina kora. Ovaj se stil posebno dobro poigrava s drugim okusima, što ga čini svestranim izborom za koktele poput Negronija ili French 75.

Također pokušajte: Zrakoplovstvo Gin (sušena kora naranče, lavanda, sarsaparilla), London broj 3 (naranča i grejp), Tanqueray 10 (bijeli grejp, naranča, limeta)

Ilustracija Alan Baker

Korijandar

Fordov džin

Ovo je jedan od rijetkih proizvođača koji nudi potpunu transparentnost svojih biljnih vrsta. Fordova država navodi da korijander čini otprilike trećinu njegove arome, a slijede je mnogo manje količine grejpa, limuna i kore gorke naranče.

Također pokušajte: Smrtna vrata (korijander, komorač), Farmer’s Botanical (korijander, limunska trava)

Originalni zrakoplovni koktel

Ilustracija Alan Baker

Krastavac

Hendrick’s Gin

Ovo je punjenje pronašlo obožavatelje zahvaljujući prepoznatljivom profilu krastavaca i ruže. Iako vrlo malo džina krastavac zapravo koristi kao botanički sastojak, mnogi imaju svjež okus, sličan krastavcu, što čini hladan dodatak Gimletu.

Također pokušajte: Botanički gin ujaka Vala (krastavac, kadulja, lavanda), Greenall’s (kora limuna, nota nalik krastavcu, korijander)

Ilustracija Alan Baker

Cvjetni

Noletov srebrni suhi gin

'Floral' obuhvaća širok spektar biljnih vrsta (iris, ruža, ljubičica), ali znate taj poznati miris. Najbolji cvjetni džinovi nude primamljive delikatese, možda miješajući cvjetne i voćne note, bez ulaska u sapunicu ili na područje poput parfema. Nolet’s nudi zamamnu mješavinu turske ruže i bijele breskve.

Također pokušajte: G’Vine Cvjetanje ('Cvijeće vinove loze', vapno) Dorothy Parker (suhe latice hibiskusa, bazga, citrusi)

Ilustracija Alan Baker

Voćni

Majmun 47 Schwarzwald suhi gin

Uz agrume, nemalo gina koristi bobice, voće u voćnjaku poput jabuka ili drugog voća kako bi dodalo regionalni okus duhu (možda najneobičnija koju sam vidio je dinja). U bocama se obično čita suptilno voćno, a ne kao izrazito voćno. Na primjer, njemački Monkey 47 (tako nazvan jer sadrži 47 biljnih vrsta) uključuje brusnice, brusnice i kupine, iako biste teško odabrali bilo koga od njih.

Također pokušajte: Caorunn (korijander, jagodičasto voće, vrijesak, jabuka Coul rumenila)

Ilustracija Alan Baker

Smreka-Naprijed

Tanqueray London Dry Gin

Ovo je veliki otac biljaka. Sav je u džinu, a njegov žustri, borovi okus obilježje je klasičnog londonskog suhog stila. Tanqueray započinje živahnom smrekom, a zatim se otvara suptilnijim sladićima, crnom paprom i citrusima. Idealno je za gin i tonike.

Također pokušajte: Sipsmith VJOP (to znači 'Very Junipery Overproof Gin'), St. George Terroir (smreka, duglazija, lovor)

Ilustracija Alan Baker

Lavanda

Waterloo Gin

Poznata po mirisnim ljubičastim pupoljcima, biljka lavanda dio je obitelji metvice. Budući da može biti tako moćan, rijetko se koristi u ginu, često kao pandan paprenim ili citrusnim biljkama. Waterloo Gin, gin u stilu 'New Western' proizveden u Teksasu, prikazuje lokalnu lavandu zajedno s korijanderom, anisom i ružmarinom.

Također pokušajte: Brooklyn Gin (citrusi naprijed, samo dašak lavande)

Ilustracija Alan Baker

Sladić / anis

Langleyjev destilirani londonski gin

Korijen sladića razlikuje se od anisa, ali dio je iste obitelji (kao i komorač) i nudi slično duboke drvenaste i zemljane note koje također nude metvicu i melasu.

Također pokušajte: Sidro Stari Tom (zvjezdani anis, korijen sladića), Greylock Gin (sladić, citrusi)

Ilustracija Alan Baker

Korijen Orrisa

Edinburgh Gin

Korijen biljke iris pruža zemljanu, prašnjavu slatkoću koja se može percipirati kao drvenasta ili poput sijena, kao i izrazito slatki miris (često se koristi za izradu parfema). Edinburgh koristi korijen irisa, kleku i citruse, pomiješane s manjim količinama mlijeka čička i vrijeska.

Također pokušajte: Broker’s Gin (topli limuni i začini, zemljana jezgra irisa)

Ilustracija Alan Baker

Šafran

Cadenheadov Old Raj Dry Gin

Teško je propustiti alkoholna pića koja se ulijevaju u šafran: začin donosi žutu nijansu. Stari Raj je možda najpoznatiji od zlatnih džina. Profil okusa klasična je smjesa smreke, citrusa i začina, ali zlatni je ton razlikuje.

Također pokušajte: Boudier Šafran Gin (narančasto nijansa, zemljana), ESP Noho Gin (zapanjujuće limunsko-žuta, šafran, kardamom i naranča)

Ilustracija Alan Baker

Čaj

Beefeater 24 London Dry Gin

Ovisno o vrsti i mješavini korištenih listova čaja, profil okusa može se uvelike razlikovati. Općenito, očekujte blagu zemljanu trpkost. U usporedbi s punom eksplozijom kleke klasičnog Beefeatera, 24 boce punjene japanskom sencom i kineskim zelenim čajevima imaju ugodno začinjeni punč.

Također pokušajte: Malo doručka Gin (limitirano punjenje u boce s Earl Grey čajem, bergamotom i narančinom korom)