Pasha - biblijska priča o Izlasku u kojoj je Mojsije vodio svoj narod iz ropstva u Egiptu u novu zemlju - jedan je od središnjih blagdana židovske religije i uključuje višednevne proslave.

Međutim, Manischewitz nije vaš jedini izbor za osvježenje, jer se u cijelom svijetu proizvodi dosta kvalitetnih košer vina. Evo nekoliko izbora koji će vam pomoći da usmjerite proslave Pashe, a punićete ih iz Izraela i šire.

Povijesne kolijevke vina

Košer crvena vina

Recanati 2014 Rezervat David Vineyard Cabernet Sauvignon (Galileja) 30 dolara, 93 boda. Ovo duboko rubinsko vino nudi buket kupine, ribizle i blagi dodir paprike. Puno nepce potkrijepljuju raskošni tanini, nudeći okuse crne trešnje, crnog ribiza i vanilije, s komoračem, crnim paprom i primjesom začina na kraju. Izbor urednika. —Mike DeSimone

Psagot 2014 Peak Red (Jeruzalem) 50 dolara, 92 boda. Mirisi kupine, jagode i čokolade otvoreni su za okuse kupine, kore od jabuka Red Delicious, anisa i vanilije. Vino je skladno na nepcu s podcjenjenim taninima i probojnim notama ljetne breskve na kraju. Izbor urednika . -DOKTOR MEDICINE.

Yaffo 2011 Heritage Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc (dolina Elle) 45 dolara, 92 boda. Tamne rubin boje, ovo vino ima nos od crne trešnje s primjesom paprike. Nudi ugodnu ravnotežu voćnih i slanih okusa, posebno kupine, pečene rajčice, dima i espressa. Grippy tanini prekrivaju nepce, oslobađajući ih dok note džema od višanja i dima prožimaju završnu obradu. Izbor urednika . -DOKTOR MEDICINE.

Dalton 2013 Alma Scarlet Red (Galilee) 22 dolara, 92 boda. Tamni rubin u čaši, jednostavan miris trešnje ovog vina ne čini pravdu svojim okusima crne trešnje, borovnice, vanilije i klinčića. Svijetli je od prvog gutljaja, s svilenkastim taninima i notama crnog papra i kadulje koji se nastavljaju u završnici isprekidanim praskom svijetle trešnje. Izbor urednika. -DOKTOR MEDICINE.

Vinarije u Jeruzalemu 2012. 4990 Rezervirajte cabernet sauvignon (judejska brda) 28 dolara, 92 boda. To vino ima ružičasto rubin, složeni buket jagoda, lubenice, čokolade, ljubičice i paprike. Dobra je kombinacija voćnih i hladnih biljnih nota, koja sadrži okuse crne trešnje, korice naranče, eukaliptusa i mente. Snažna, ali prigušena mreža tanina povlači se na kraju, stvarajući mjesto ugodnom trzaju blistave kiselosti. -DOKTOR MEDICINE.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon (Jeruzalem) 34 dolara, 91 bod. Arome trešnje, borovnice i latice ruže pripremaju okusne pupoljke za okuse pita od višanja, kreme od vanilije, crnog papra i turskog užitka. Tanini se mogu na trenutak osjećati ukočeno, ali ubrzo ih nadjača smjela kiselost koja unosi u svijetlu crnu trešnju. Izbor urednika . -DOKTOR MEDICINE.

Montefiore 2013 Aria Reserve Red (Judean Hills) 45 dolara, 91 bod. Arome crne šljive, maline i kadulje postavljaju pozornicu za okuse crne trešnje, maline, muškatnog oraščića i klinčića. Lijep je osjećaj začina za presvlačenje preslatkog voća, dok jaki, ali ne prejaki tanini ispunjavaju nepce i nježno se smiruju u mekani slani završetak. -DOKTOR MEDICINE.

Flam 2014 Classico Red (Judean Hills) 30 dolara, 91 bod. Arome kupine i sušenog mesa ustupaju mjesto okusima crne trešnje, tamnih šljiva, lukovice komorača, lavande, majčine dušice i daška dima. Ovo je vino iznenađujuće svijetlo s obzirom na dubinu okusa i snagu njegovih žvakaćih tanina, s kiselošću koja se drži točno u završnici narančine kore. -DOKTOR MEDICINE.

Hacormim 2014 Adi 13 Shiraz (Izrael) 10, 88 bodova. Arome crne trešnje i tamne čokolade pripremaju nepce za okuse crne trešnje, crne šljive, moke, dimljenog mesa i daška paprike. Ulaz je živahan, s osjećajem svjetline koji se ističe iznad čvrstih, ali suptilnih tanina. Najbolje kupiti. -DOKTOR MEDICINE.

Košer bijela vina

Tabor 2014 Zohar Adama II Bijeli (Galileja) 24 dolara, 88 bodova. Ovo osvježavajuće vino nudi arome medene bostane i guave. Nepca ugodna kombinacija zelene jabuke, nektarine i eukaliptusa kulminira završnim dijelom nijanse nijanse. -DOKTOR MEDICINE.

Recanati 2015 Yasmin White Chardonnay-Sauvignon Blanc (Galileja) 12, 88 bodova. Svijetli nos ananasa i grejpa priprema nepce za okuse marakuje i guave s laganim cvjetnim notama. Vino je puno u ustima, s okusima tropskog voća koji se zadržavaju u trajnom finišu ružinih latica. Najbolje kupiti. -DOKTOR MEDICINE.

Vinogradarski rizling Carmel 2014 Kayoumi (Galileja) 24 dolara, 88 bodova. Srednja slama u čaši, ovo vino nudi arome marelice i dinje. Ispunjava usta privlačnim voćnim okusima bijele breskve, dinje i jabuke koji jedva izblijede na svijetlom i dugotrajnom završnom sloju. -DOKTOR MEDICINE.

Košer vina izvan Izraela

Koenig 2014 Rizling (Alsace) 14 dolara, 89 bodova. Ovdje se pojavljuju prijateljski, zemljani mirisi ljutića i maslačka. Nepce slijedi žustrom, čistom svježinom i žitkom, limunskom privlačnošću. Završava suhim, prošaranim živahnom svježinom. Najbolje kupiti. —Anne Krebiehl MW

Château la Clide 2011. Moulin du Château la Clide (Saint-Émilion) 89 dolara, 89 bodova. Vino je čvrsto s taninima i guste teksture. Ispod je obilje voća koje omogućuje da se ova mješavina Cabernet Franc i Merlot uravnoteži. Mirisno i s finom kiselinom, vino bi trebalo biti spremno od 2019. -Roger Voss

Cabernet Sauvignon iz Saveza 2013. (dolina Napa) 100 dolara, 93 boda. Ovo je uspješnica vina, impresivna po zadimljenom hrastu i oštroj svjetlini crnog ribiza. Mekani, integrirani tanin podupire puno tijelo, bujnog nepca s puno dužine i širine, začinjeno crnim sladićem, paprom i klinčićem. —Virginia Boone