Mrzite Chardonnay s maslacem? Isprobajte ovo i javite nam se
Malo je tema koje izazivaju podjele u vinskom svijetu kao chardonnay s maslacem. Kremasta kvaliteta vina je proizvod malolaktička konverzija , tehnika koja uključuje unošenje bakterija, čime se smanjuje kiselost. Rezultirajuće vino daje mekši, kremastiji osjećaj u ustima i, naravno, prepoznatljiv okus maslaca.
Neki ljudi to apsolutno mrze. U našem tiskanom izdanju za travanj 2023. Marshall Tilden III , voditeljica Wine Enthusiast Academy, Wine Enthusiast’s WSET edukacijskog programa, izašao zamahujući protiv maslačnog Charda , iako razborito. “[Za razliku od] drugih i jednostavnijih bijelih sorti, složenost Chardonnaya je jaka sama po sebi bez potrebe za ublažavanjem ili transformacijom profila okusa”, rekao je tada. Iako malolaktička konverzija 'može zaokružiti kiselost, omekšavajući vino na nepcu, ja više volim blitvu s ljutom kiselošću koja me tjera da poželim još jedan gutljaj.'
Možda ti se također svidi: Osnovni vodič kroz Chardonnay
S druge strane spektra, međutim, stil ne šteti obožavateljima. “Ponekad ne postoji zamjena za dekadenciju chardonnaya odležanog u bačvi”, kaže Writer-at-Large Tom Šef , koji recenzira vina okruga Sonoma. „Postoji određena sladostrasnost u dobro napravljenom Chardonnayu s maslacem koji jednostavno djeluje drugačije - posebno tijekom sezone rakova. Baršunasti osjećaj u ustima i zaokruženi okusi ovog stila Chardonnaya naglašavaju teksturu sočnog mesa raka.”
Writer-at-Large Michael Alberty , koji recenzira vina iz države Washington, Oregona i Kanade, na sličan način obožava blitve s maslacem, ali uz ogradu. “Tražim Chardonnaye koji daju malo maslaca, a da se ne osjećam kao da sam polizao dno kade Land O’Lakes”, kaže. “U raju sam ako nađem Chardonnay koji kombinira maslac s povišenom kiselošću.” Vrhunski primjeri odgovaraju jelima poput kolačića od rakova i crnog soma.
Ovo je sve za reći: čak i oni koji preferiraju maslačne stilove imaju svoje granice. Ključno je pronaći onaj s uravnoteženim profilom okusa, koji opisuje sve Chardonnaye s maslacem na ovom popisu. Dolazeći od okruga Sonoma do Nape do Yamhill-Carlton AVA u Oregonu i šire, ova su punjenja pogodila najbolje mjesto između bombe s maslacem i kiselosti koja peče nos.
Three Sticks 2021 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (obala Sonome)
Ovo puno vino s mirisom tosta i maslaca može se pohvaliti bogatim voćem, teksturom koja ispunjava usta i dugotrajnim završetkom. Pikantne arome tostiranog hrasta dovode do vanilije, poširanih krušaka, prženih badema i vrhnja koji se nadimaju na nepcu i zadržavaju na kraju. Izbor urednika. 97 bodova — Jim Gordon
$ Varira Wine-Searcher
Hendry 2021 fermentirani Chardonnay u bačvi (Napa Valley)
Kremasto, ali kompleksno, ovo elegantno vino napravljeno od zrelih loza klizi nepcem, dijeleći suptilne okuse hrastovine, prženih badema, maslaca i Bosc kruške u fascinantnim slojevima. Svilenkaste teksture, lijepo suho i dugog finiša, vino je nešto za posebne prilike uz odličan obrok. Izbor urednika. 96 bodova — J.G.
34 dolara Wine.com
Lombardi 2020 Chardonnay (obala Sonome)
Kremoznost teksture i vješto slojeviti okusi daju ovom izvanrednom vinu gotovo neodoljivu privlačnost. Tako lagano, ali tako bogato u isto vrijeme, vino nudi vaniliju, maslac, poširane kruške i natruhe karamele i tosta, dok je završnica ukusna i dugotrajna. Izvrstan za posebne prilike. 95 bodova — J.G.
$ Varira Wine-Searcher
Beringer 2021. Privatni rezervat Chardonnay (Napa Valley)
Zavodljive, gotovo slatke arome maslaca, tostiranog baguettea i poširanih krušaka vode do bogatog, sočnog nepca koje odjekuje aromama i prekriva nepce okusima vanilije, maslaca i sirupa od kruške. Puno tijelo, obilje hrastovih začina i izuzetno bogata tekstura čine ovo klasično vino nezaobilazno vino. 94 Boda — J.G.
44 dolara Total Wine & More
Viteški most 2021 KB Chardonnay (okrug Sonoma)
Ovo glatko i svilenkasto vino naglašava ukusne okuse jabuke i kruške, zadržavajući maslačne note hrastovine u pozadini za kompleksan i harmoničan učinak. Jabuke Granny Smith i Bosc kruške susreću se s blagim okusima vanilije, tosta i badema koji se zadržavaju kroz završetak. Izbor urednika. 94 Boda — J.G.
29 dolara Wine.com
Big Table Farm 2021 Chardonnay (Yamhill-Carlton)
Što ne volite u aromama kao što su lemon curd, prženi lisci, maslac i dašak svježeg bosiljka? Klasične stvari. Povišena kiselost i oštar osjećaj u ustima prate okuse poput kokica na maslacu, jakobovih kapica prženih u tavi pokapanih limunovim sokom i balza drva. Uparite ovo vino s debelim, čvrstim fileom iverka. Izbor urednika. 93 Boda — Michael Alberty
39 dolara Gary’s Wine & Marketplace
MacRostie 2021 Wildcat Mountain Chardonnay (obala Sonome)
Privlačno i maslačasto poput kroasana, ovo meko i kremasto vino puno je okusa vanilije, svježeg maslaca i pečene jabuke na širokoj, otopljenoj teksturi, sa samo naznakom kiseline za ravnotežu. Točite tijekom koktel sata za svoje prijatelje koji vole Chardonnay. 92 Boda — J.G.
45 dolara Wine.com
Beringer 2021 Luminus Chardonnay (Oak Knoll District)
Ovo je veliko, široko vino s utjecajem hrastovine. Pobjedničke arome prženih badema i tarta od kruške praćene su bogatim okusom nektara breskve i smeđeg maslaca. Dobro za pijuckanje samo, vino će se također upariti s slatkim morskim plodovima i predjelima od piletine. 92 Boda — J.G.
24 dolara Total Wine & More
Udžbenik 2022. Chardonnay obitelji Pey (okrug Sonoma)
Tropsko voće susreće se sa zrelim jabukama u ovom dobro uravnoteženom, svježem i naprednom vinu koje također ima primamljive naglaske vanilije, tosta i maslaca. Dovoljno je lagano za koktel zabavu i dovoljno bogato za gotovo svako predjelo. Izbor urednika. 92 Boda — J.G.
23 dolara Wine.com
Chalk Hill 2022 Chardonnay (obala Sonome)
Široko, velikodušno i puterasto, ovo svilenkasto-meko vino punog je tijela, sa svježim jabukama, kruškama i vanilijom do dugotrajnog završetka. Akcenti hrasta poput tosta i muškatnog oraščića lijepo ga dotjeruju. 91 bod — J.G.
19 dolara Wine.com
Aeris 2021 Chardonnay (okrug Sonoma)
Mliječne arome i suptilna mješavina hrastovine, maslaca i začina za pečenje daju ovom vinu srednjeg tijela i dobro izbalansiranoj kompleksnosti. Uravnotežujući bogatstvo s trunkom kiseline, vino je i ukusno i prilično duboko. Best Buy. 91 bod — J.G.
$ Varira Wine-Searcher
Carol Shelton 2022 Wild Thing Chardonnay (okrug Sonoma)
Zrelo i puno, ova neobična mješavina Chardonnaya plus 10% Roussannea i 8% Viogniera punog je tijela, gotovo guste teksture, a temelji se na okusima vanilije, vrhnja i maslaca. Čini se s malom kiselošću, a osjećaj u ustima je viskozan i mekan, ali dašak limuna proviruje kako bi ostao uravnotežen. 91 bod — J.G.
18 dolara Total Wine & More
Kraj svijeta 2019. Rebel Rebel Reserve Chardonnay (Napa Valley)
Okusi poput tijesta daju ovom zabavnom vinu kremaste teksture gotovo sladak učinak dok note vanilije, kroasana i maslaca kupaju nepce u bogatstvu. Dobra voćna kiselost i povišeni alkohol održavaju ga moćnim do kraja. 91 bod — J.G.
$ Varira Wine-SearcherZašto biste nam trebali vjerovati
Sve ovdje predstavljene proizvode neovisno je odabrao naš tim, koji se sastoji od iskusnih pisaca i kušača vina, a nadziru ga urednički stručnjaci na Vinski entuzijast zapovjedništvo. Sve ocjene i recenzije su izvodi naslijepo u kontroliranom okruženju i odražavaju parametre naše ljestvice od 100 bodova. Vinski entuzijast ne prihvaća plaćanje za obavljanje bilo kakvog pregleda proizvoda, iako možemo zaraditi proviziju na kupnje izvršene putem poveznica na ovoj stranici. Cijene su bile točne u vrijeme objave.
