Stoljećima su se oni koji su odabrali klauzurni život udruživali i podržavali dobrotvornu stranu svojih misija vinarstvom.

Kao Madeline Scherb, autorica knjige Okus neba: Vodič za hranu i piće koje su napravili redovnici i redovnice opisuje ga, još u srednjem vijeku svaka opatija imala je svoj clos ili zatvoreni vinograd. 'Redovnici bi radili vino za misu, a višak bi prodavali hodočasnicima i gostima, kao i danas', kaže ona. 'Zabavno je posjetiti kušaonicu opatije i pomisliti da sudjelujete u tradiciji staroj gotovo tisuću godina.'

Za neko vino koje je uistinu božanstveno, evo pogleda na pet samostanskih vinograda iz cijelog svijeta.

Austrija: Vinarija u Samostan Klosterneuburg je najstariji i najveći Austrija, s gotovo 900 godina povijesti. Sjeverno od Beča, ova vinarija proizvodi Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Pinot Noir i druge tradicionalne austrijske sorte iz četiri različita vinograda. Podrum datira iz 14. stoljeća, a možete razgledati crkvu, klaustre i srednjovjekovni muzej u kojem se nalaze umjetnička djela i skulpture od srednjeg vijeka do danas.

Kalifornija: The Opatija New Clairvaux je zajednica cistercitskih redovnika - poznatijih kao trapisti - koji žive u gradu Vina (bez šale!), oko 20 kilometara sjeverno od Chica. Iako braća održavaju teren, peta generacija kalifornijskog vinara Aimee Sunseri zadužena je za punionice Viogniera, Zinfandela i Syraha i drugih.

Francuska: U Provansi su redovnici na Opatija Saint Madeleine proizvesti vino Cotes du Ventoux koristeći grožđe Syrah, Grenache i Cinsault iz vlastitih vinograda opatije.

Njemačka: The Opatija svete Hildegarde nalazi se u Rudesheimu u dolini rijeke Rajne. Časne sestre uzgajaju rizling i spatburgunder, a dvije sestre studiraju za svoj majstorski vinski certifikat. Gore spomenuti autor Scherb djelomičan je prema suhom rizlingu opatije.

Italija: Celestino Lucin, vinar na Opatija Novacella je proglašen talijanskim vinom za 2009. godinu. Samostan u talijanskoj regiji Alto Adige osnovan je 1142. godine i najsjevernija je talijanska vinarija. Iako redovnici ne sudjeluju aktivno u proizvodnji vina, oni zadržavaju odgovornost za duhovnu brigu o svim poljoprivrednim kulturama i aktivnostima.