Zamislite prizor: plavo nebo, zelena trava, meka deka za piknik dolje i, s jedne strane, živopisni ružičasti klin lubenice (po mogućnosti slani). S druge strane, naravno, čaša je vina. Ali kakvu? Taj je dio manje izravan.

Ako ste ikada bili razočarani okusom umjetne lubenice, znate da je voće nevjerojatno složeno i teško se reproducira. Često se koristi kao deskriptor u bilješkama o kušanju, pa se čini kao da lubenica ima samo okus i to izrazito poput lubenice. No, puno je nijansi s kojima se možete poigrati kad posegnete za bocom. Držite se nečega laganog tijela, dobro ga rashladite i čitajte da biste započeli vlastito eksperimentiranje u kombinaciji s lubenicom.

Kako spojiti vino sa gotovo bilo kojom bobicom

Med

Dobra zrela lubenica (potražite žute mrlje na kori i dinja koja se osjeća teškom zbog svoje veličine) ima bogatu, dugotrajnu, medenu slatkoću. Želite vino sličnog karaktera, ali ono je i laganog tijela, kako bi odgovaralo eteričnoj teksturi dinje. Potražite svježe vino s malo zaostalog šećera koji nije suh Vouvray je dobra opcija.

Bombon

Uz tu dugu karakteristiku meda, lubenica ima blistavu, voćnu navalu šećera koja vas pogađa odmah naprijed. Blijeda Provansalski ružičasta imat će komplementarni okus slatkiša i lubenice, ali uravnotežen je s dovoljno kiselosti da kombinacija ne bude neugodna.

Bilje

Ako ste ikada uživali u lubenici u salati s fetom i mentom ili bosiljak , znate da voće ima zeljastu kvalitetu koja voli slane, slane okuse. Oponašajte čvrsti tang i sol sira s bijelim vinom koje ima neku slanost, poput grčkog Assyrtiko ili Sauvignon Blanc iz Novozelandske Dolina Awatere , koji također ima dobro usklađene bilje bilje.

Citrusa

Što je boja lubenice dublja, to ima više likopena. To je kemijska supstanca koja se prirodno pojavljuje u nekom voću i povrću, poput rajčice. Može se razbiti na aromatične spojeve koji podsjećaju na limun ili limetu. Spajajući ga s limunskim pjenušcem, poput Kopanje ili Corpinnat iz Penedès , učinit će cool, osvježavajuću poslasticu.