Osnove

Očekuje li Vidal Blanc veliki trenutak?

Može li ovo biti sljedeća sorta grožđa koja će imati svoj trenutak u središtu pozornosti? Razvio ga je francuski uzgajivač grožđa Jean Louis Vidal 1930-ih, Vidal Blanc izvorno je stvoren za proizvodnju Konjak . Ali njegova sposobnost da izdrži niske temperature u vinogradu i proizvede jedinstven, ali pristupačan profil okusa kvalificirala ga je kao sortu bijelog vina koju mogu voljeti sve vrste vinopija.

Hibridna sorta rođena iz Ugni Blanc (poznata i kao talijanska bijela sorta grožđa Trebbiano ) i Rayon d’Or, Vidal Blanc je aromatično grožđe sa snažnim notama svježeg cvijeća, meda, kruške, zlatne jabuke, pa čak i Welchovog soka od bijelog grožđa. Ali kada se konzumira, ljubitelji vina mogli bi biti iznenađeni živahnim voćnim okusom i pikantnošću Vidala Blanca kiselost sa samo malo slatkoće.

'Vidal je jedno od onih grožđa kod kojih se ne može osjetiti slatkoća, ali je cvjetnost najupečatljivija karakteristika sorte', kaže Torrey Grant , pomoćni profesor za uvažavanje vina na Sveučilištu Syracuse, dodajući da je New York Prsta jezera regija je idealna regija za Vidal jer sorta mora raditi za svoju zrelost. 'Imate područje koje može biti hladno, mokro, sklono mrazu i plijesni - sve su to uvjeti kojima je Vidal Blanc stvoren da se prilagodi.'

Možda ti se također svidi: Najbolje ocijenjena vina iz njujorškog Finger Lakesa AVA

Ali Finger Lakes nije jedina regija koja se zabavlja uz Vidala Blanca. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri i Minnesota samo su neke od država u SAD-u u kojima se Vidal Blanc uzgaja za proizvodnju slatkih, suhih i pjenušavih vina.

U Kanadi, Vidal Blanc je cijenjen kao slavan u zemlji Icewines . Od 1970-ih, Interijer je prednjačio u proizvodnji Icewinea, prihvaćajući njegovu jedinstvenu mikroklimu i složeni sastav tla koji su stvorili ledenjaci koji su nekoć prekrivali regiju. „Vinska zemlja Ontario nalazi se između 41° i 44° sjeverno, područje koje predstavlja srce svjetske vinske zone za regije kao što su Chianti Classico u Toskana i bordo ”, kaže Irene Graziotto , vinski medijski strateg i certificirani Associazione Italiana Sommelier (AIS). 'Još sredinom 1980-ih, proizvođači su tražili grožđe koje bi moglo sačuvati svježinu unatoč vrućem ljetu u Ontariju, a Vidal ima visoku prirodnu kiselost i debelu kožicu koja bi mogla omogućiti proizvodnju Icewinesa, bez lomljenja tijekom sezone sazrijevanja.' Iako Vidal Blanc može izdržati temperature niže od -28°C (-18°F), grožđe ipak mora biti ubrano u zdravom stanju kako bi se napravilo najbolje ledeno vino.

Osim svoje živosti i vitalnosti, Vidal Blanc također ima veliku vrijednost kao svakodnevni stolno vino . u Marylandu, Vina Boyd Cru stvorio svoju zajednicu Vidal Blanc kako bi potaknuo potrošače da istražuju više od onoga na što su navikli. Jon’ll Boyd, koja je suvlasnica Boyd Crua sa svojim suprugom Matthewom, prvi put je susrela Vidala Blanca tijekom naukovanja u Vinarija Hosmer u regiji Finger Lakes. Prisjeća se da je u to vrijeme naučila o brojnim hibridnim sortama grožđa i da je bila fascinirana njihovom prilagodljivošću. “Kada smo Matthew i ja prvi put razmišljali o proizvodnji vina, Vidal Blanc nam nije bio na radaru, ali razmišljali smo o grožđu u kojem smo uživali i ovo je bilo jedno od njih,” kaže Boyd. 'Želimo na tržište donijeti nešto drugačije što je radosno, živahno i pristupačno.'

Prilika da Vidal Blanc doživi svoj trenutak je moguća, ali na proizvođačima vina bit će da komuniciraju ljepotu i raznolikost vina. “Vidal će morati pronaći uporište između toga da bude zabavno vino i vino koje se može svidjeti onima koji cijene [tradicionalne] europske bijele sorte grožđa”, kaže Grant.

Možda ti se također svidi: Vodič za početnike za hibridno grožđe

Brze činjenice

Grožđe: Debele kore, sporo sazrijevajuća, aromatična bijela sorta
Križanje: Ugni Blanc i Rayon d’Or
Arome/Okusi: Cvjetni parfem, med, kruška, zlatna jabuka, sok od grožđa
Stilovi vina: Ipak, pjenušavo i niz razina slatkoće - od suhog do slatkastog

Ovaj se članak izvorno pojavio u 2023 Najbolje godine pitanje od Vinski entuzijast časopis. Klik ovdje da se pretplatite danas!