Kyoto je studija kontrasta, grad u kojem svetišta, drevne gradske kuće i raskošni kameni vrtovi dijele nekretnine s blistavim trijumfima moderne arhitekture, poput futurističke zgrade kolodvora Kyoto, i blistave scene shoppinga i noćnog života u centru grada.

Pojas kafića i barova uz ulicu Kiyamachi, vrlo blizu rijeke Kamo, ilustrira sklonost Kjota da skriva nejasna blaga. U noći u gradu, držite oči ogoljene kako biste postigli neobičnost. Traženje dobrih mjesta dio je zabave. Ne mnogo veća od kuhinje apartmana na Manhattanu, Pretty Space i Bar Mushroom (Rokkakukado Shainkaikan 2. kat, Nishi Kiyamachi, Chu-gyo-ku, Kyoto 075.255.1711), svetište u shroomu s temom Nintenda, smješteno je čarobno smješteno u komora bez prozora, dva kata gore, izvana, izgleda poput turobne poslovne zgrade. Izvana izblijedjeli natpis nosi logotip bara, veseli barmen s frizurom od gljiva-mopa predvodi jednu kabinu, jedan stol i uredan red stolica. Ostali barovi nastanjuju još manje trubačke kopove po sporednim ulicama i uličicama koje vode od Kiyamachija do Kawaramachija, između Sanjya i Shijya, poput Rasta (Kawaramachi Sanjyo-sagaru Nichyo-me, Yamazakichyo 246, Chyu-gyo Ku, Kyoto 075.256.3355), ekscentrična izakaya koja poslužuje stvarno hladno pivo i pečene riblje glave usred umiljatog soundtracka reggae-fied američkih pop hitova.

Mnogi od najstarijih i najboljih restorana u Kyotu ne rezerviraju, neki se i ne trude objesiti natpis na ulazna vrata jer posluju nekoliko stotina godina i poslužuju samo prijatelje. U Kyotu novac i pažljivo planiranje posjetitelju ne moraju nužno priuštiti sve što želi. Srećom, mnogi su časni restorani vrlo pristupačni. Kawamichi-ya (295 Shimo Hakuzancho, Sanjo agaru, Fuyacho dori, Nakagyoku, Kyoto 075.221.2525) je 300 godina stara meka s rezancima specijalizirana za vrući lonac za zagrijavanje tijela pripremljen za stolom i dizajniran konzumira se u fazama: prvo, brdo piletine, kozica, ribljih kolača, fu (proizvod na bazi pšeničnog glutena na pari popularan u Kyotu) u obliku i sjenci da izgleda poput sitnih ružičastih cvjetova trešnje plus tanke, smotane listove yube, nježne kriške zelenog luka , šampinjoni gljiva i komadi kupusa krčkaju se i pušu u dašiju. Slijedi tečaj sobe natopljene istom juhom, zatim udon i zelje.

U Kyotu, kao i u većini Japana, možete prilično dobro jesti izvan odgovarajućih restorana. Podrumi robnih kuća Isetan, Takashimaya i Daimaru zasljepljuju sudove s hranom prepuni regionalnih specijaliteta. Slobodno pasite na uzorcima i kupite cilindre sušenog sušija od skuše, kiselih krastavaca od patlidžana i celera, kroketa od hobotnice i čuda fuzije iz pekara inspiriranih francuskim jelima da jedete na mirnoj klupi uz rijeku.

Preko 1.600 budističkih hramova i šintoističkih svetišta sjedi unutar granica grada. Poznati Kinkaku-ji, lakiran zlatnim lišćem, ili Zlatni paviljon, nekada središnji dio dekadentne vile bogatog šoguna, postao je zen hram krajem 14. stoljeća. Često zanemareno, a uistinu još zapanjujuće za gledanje, posebno pri zalasku sunca, nalazi se svetište Fushimi Inari, nesretna dvosatna šetnja vrijedna vrata torija nalik na tunel i kipovi brončane lisice skupljeni u grozdove uz šumovitu planinu.

Kad dođete, možda ćete poželjeti spavati na tradicionalnom japanskom riokanu Tamahan u okrugu Gion. Ako biste voljeli nešto puno, puno novije, ostanite Zaslon hotela , glatki butik nedaleko od carske palače.

Dom je i malim, tajnim prostorima i većim, vrlo javnim, s mnoštvom domaćeg stanovništva i turista, Kyoto se osjeća ugodno, negdje gdje se možete smjestiti - bilo da razgledate izloge, uživate li u ležernom kasnojutarnjem doručku slatkog krumpira namazanog medom. na tržnici Nishiki ili slijedeći, bez jasnog odredišta na umu, uzice od akita preskačući Filozofski put obložen trešnjinim cvijetom. To je dragocjeno mjesto za
provesti u stvarnom vremenu.