Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Alabama Se Trese

Tražite li vrhunsko piće i ručavanje? Isprobajte Birmingham u Alabami

Birmingham u Alabami, nekada središte proizvodnje željeza i čelika, nazvan je 'Čarobni grad' zbog eksplozivnog rasta na prijelazu iz 20. u 20. stoljeće. Kasnije je postao središte Pokreta za građanska prava, što je impresivno Birminghamski institut za građanska prava komemoracije. Energična scena hrane i pića u gradu odiše osjećajem da dolaze njegovi najčarobniji dani.



Jesti

Highlands bar i roštilj u Birminghamu

The Highlands Bar & Grill / Fotografija ljubaznošću The Highlands Bar & Grill

Highlands Bar & Grill

Gorje vlasnik Frank Stitt najutjecajniji je kuhar u gradu. Stittove kuhinje iznjedrile su legiju kulinarskih talenata koja uključuje Chrisa Hastingsa, vlasnika i izvršnog kuhara uvijek popularnog Klub vrućih i vrućih riba i Pećnica . Stitt je, nakon stjecanja iskustva radeći zajedno s legendama o hrani poput Alice Waters i Richarda Olneya, otvorio Highlands 1982. Kasniji restorani Radionica i U Fonfonu bili i trenutni favoriti. Opsežna vinska karta koja se stalno mijenja ima ponešto za svakoga.

Ne podcjenjujte scenu vina i hrane Ashevillea Gallen i Garden u Birminghamu

Janjeći sugo s tjesteninom od strachettija, pirjanim keljem i obrijanim parmezanom na galiji i vrtu / Fotografija ljubaznošću Galerija i vrt



Galija i vrt

Obližnji restoran restorana Birmingham James Boyce u blizini restorana Huntsville, Galija i vrt , nalazi se u obnovljenom domu izgrađenom 1908. Njegova nova američka kuhinja osporava i južni i europski utjecaj. U toj veni, pirjano kratko rebro pržilo je provansalsku rajčicu, gljivu portobello, rukolu i mljeveni griz, dok crna kirnja iz zaljeva dolazi s biljnim njokima, umakom od puttaneske i salatom od rakova. S više od 500 etiketa i više od 20 vina na čaše, izbor je jedan od najopsežnijih u gradu. Vinska karta također uključuje mnoge back-vintage opcije koje je teško pronaći drugdje.

Pizitz Food Hall u Birminghamu

Pizitz Food Hall / ljubaznost fotografije Pizitz Food Hall

Pizitz Food Hall

Ovdje je izloženo mnogo onoga što Birmingham čini uzbudljivim hranom. Prehrambena sala debitiran prošle godine na mjestu kultne robne kuće iz 1923. Postoji desetak štandova s ​​hranom koji obuhvaćaju izraelsku, japansku, indijsku i havajsku kuhinju, kao i dva prikladna restorana, etiopski Kulturna dvorana Ghion i Fero . Louis bruji bar u središtu kompleksa koji je kasno otvoren i poslužuje grickalice iz Ferove kuhinje.

Činjenice iz Birminghama

Birmingham je bio prvi grad u SAD-u koji je proslavio Dan veterana, a danas je domaćin najveće proslave u zemlji.
The Barber Vintage Motorsport Museum , smješteno na Barber Motorsports Park , najveći je muzej motocikala na svijetu.
Među glazbenicima iz Birminghama su Gucci Mane, Sun Ra, Emmylou Harris i folk pjevačica Odetta.
Birmingham's Rickwood Field, otvoren 1910. godine, najstariji je profesionalni bejzbolski stadion u zemlji.

Piće

Atomski bar i salon

Rachael Roberts i Faizal Valli's bujna šipka , nedavno nominiran za nagradu James Beard za izvanredan barski program, pobuna je dizajna 'Atomic Age' srednjeg vijeka. Sadrži osobne dodire poput srednjoškolskih trofeja i zidnog fresaka Sgt-a Beatlesa. Naslovnica albuma Pepper, s glavama zamijenjenim svjetiljkama iz Birminghama. Ima duh ronilačkog bara, ali nudi koktele svjetske klase poput 'Legendarne seksualne pantere', napravljene od Bourbona, likera od cikorije, Cynara i grenčine (dolazi i s privremenom tetovažom pantere). Tu je i 'meni' kostima za odrasle cijelog tijela, tako da možete biti dupin, kornjača, hrenovka ili Elvis dok pijete.

Pivo u slavini u The J. Clydeu u Birminghamu

J. Clyde / Fotografija ljubaznošću J. Clyde

J. Clyde

Iako mnoge birminghamske craft pivovare imaju vlastite kušaonice, najbolje mjesto za kušanje mnogih na jednom mjestu je J. Clyde . Toči više od 50 piva, a preko desetak ih je posvećeno pivima iz Alabame. Tu je i opsežna lista jabukovače i medice, kao i pregršt dobro odabranih vina. U alkoholna pića spadaju mjesečina Stills Crossroads na bazi raži i cvjetni 27 Springs Gin iz lokalne destilerije High Ridge - prva legalna destilerija u Alabami otkako je država 1915. ustanovila vlastitu zabranu.

Collinsi u Birminghamu

The Collins / Fotografija ljubaznošću The Collins

Collinsi

Mnogi moderni koktel barovi čine 'izbor barmena', gdje su vaše želje oblikovane u prilagođeni koktel. Na Collinsi , to je jedini način na koji se nude kokteli. Tu je i ogromna lista piva i mali jelovnik s rifovima na favorite poput piletine i vafla (organski pileći confit i slanina-Bourbon sirup), svinja u pokrivaču (svinjski trbuh u lisnatom tijestu) i sir s roštilja (tri-sir s rajčicom -džem od luka).

U Alabami postoji više od desetak vinarija. Odvojite vrijeme za provjeru Vinska staza Alabame .

Recept: bijeli umak iz Alabame

Alabama roštilj nije tako strogo definiran kao drugi regionalni stilovi. Obično se puši na drvu hikorije na otvorenom kopu, s opcijama koje biste uglavnom očekivali, poput prsa, svinjetine, rebarca, kobasica, puretine i piletine. Često se poslužuju s umacima na bazi rajčice ili senfa, ili ponekad, nikako.

Jedno što Alabama može nazvati vlastitim je 'bijeli umak', koji je nastao 1920-ih s Bobom Gibsonom u sjevernom gradu Decaturu. Obično se slaže s piletinom, iako je ukusna i za drugo meso. Može se koristiti kao marinada ili kao začin (ili u idealnom slučaju, oboje).

  • ½ šalica bijelog ili jabučnog octa
  • 1 žlica šećera
  • 1 žličica soli
  • 1½ žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1½ žličice pripremljenog hrena
  • 1½ šalice majoneze *
  • Pečeno pile

* Duke's majoneza, iz Južne Karoline i dostupna u zemlji, posebno je bogata i gusta. Savršen je za bijeli umak iz Alabame.

U velikoj posudi umutite ocat, šećer, sol i papar dok se sol i šećer ne otope. Dodajte hren i majonezu, pa umutite dok ne postane glatko. Stavite u hladnjak na 2 sata do 5 dana. Poslužite kao umak uz pečenu piletinu. Radi 2 šalice.