Kao dugogodišnjem stanovniku područja zaljeva San Francisco, ali ne i domaćem stanovniku, nekoliko stvari o ovom jedinstvenom zemljopisnom položaju uz vjetrovitu obalu sjeverne Kalifornije i dalje me oduševljava. Kruh od dizanog tijesta bio je i jest tanka, žvakaća poslastica od prvog jutra 1979. godine kada sam stigao do danas, kad nam je moj 26-godišnji sin u San Franciscu donio pogaču koju je upravo ispekao u svom stanu u okrugu Sunset, koristeći kiselo tijesto prema urbanoj legendi seže unatrag najmanje 150 godina. Drugi je notorni 'morski sloj' niskih oblaka ili magle koji danju čekaju na moru, a kasno popodne kreću se prema unutrašnjosti, donoseći hladan morski povjetarac i često maglu sljedećeg jutra.

Srodni fenomen zaljeva koji više ne iznenađuje, ali još uvijek zapanjuje, koliko su prohladne i u konačnici prohladne ljetne večeri i noći, bez obzira živi li netko pored zaljeva u San Franciscu ili Oaklandu ili 30 minuta u unutrašnjosti jedne od mnoge doline obalnog regiona. Hladna oceanska struja koja teče na jug pokraj Zlatnih vrata mrijesti i maglu i gotovo cjelogodišnje vjetrove i hladnoću zbog kojih područje zaljeva čini cjelogodišnje tržište odjeće u slojevima poput jakni, džempera i obloga. Citat dobro poznat sjevernim Kalifornijcima, pripisan piscu Marku Twainu, danas je jednako prikladan kao i kad ga je navodno napisao u 19. stoljeću: 'Najhladnija zima koju sam ikad vidio bilo je ljeto koje sam proveo u San Franciscu.' Citat nikada nije provjeren, ali da to nije rekao sigurno bi mogao.

Jedno od najljepših trenutaka u mom odraslom životu kada sam se najhladnije osjećao, iako sam bio na temperaturama iznad ledišta, bilo je u dolini Livermore. Povod je bio večernji koncert na otvorenom u mjesecu rujnu na kojem je nastupila jazz pijanistica i pjevačica Diana Krall. Sezona uzgoja grožđa u ovom dijelu područja zaljeva još je bila u punom jeku i grozdovima koji su visjeli na toliko vinove loze u blizini trebalo je još toplog vremena da bi u potpunosti sazreli. Bio sam veteran u zaljevu. Znala sam da će biti hladno. Nosio sam dva sloja odjeće i donio dva dodatna sloja, a dok je Krall prelazio s pjesme na pjesmu i temperatura je prvo padala u 60-te, a zatim u 50-e godine, zajedno s faktorom hladnoće vjetra koji je odbio još nekoliko stupnjeva, dodao sam dodatne odjeće jedan po jedan. Ipak, nisu bili dorasli izazovu. Moji nožni prsti tapkajući po glazbi ubrzo su prešli u noge koje su se spastično tresle od hladnoće. Moje sjećanje je vjerojatno poboljšalo iskustvo malo izvan istine, ali stvar je u tome da je u vinskoj zemlji doline Livermore u 21 sat bilo hladno. na dan koji je u 3 sata mogao doseći 90 stupnjeva Fahrenheita.

Taj dramatični 'dnevni pomak' - njihanje od vršnih dnevnih do najnižih noćnih temperatura - jednako je dragocjen obalnim kalifornijskim vinarima kao i predjelo od kiselog tijesta za njegove pekare. To je ključ koji otključava povoljne uvjete uzgoja vrhunskog vinskog grožđa duž većeg dijela pacifičke obale Sjedinjenih Država. Potpis je to mediteranske klime koju vinogradi doline Livermore imaju zajedničko s mnogima u Španjolskoj, Francuskoj, Italiji i Grčkoj, kao i u južnoafričkoj četvrti Cape i obalnim dolinama Čilea.

Ipak, nešto poput urbanog mita opstaje o dolini Livermore. U grožđarskim županijama koje zapravo dodiruju obalu i u gradskim središtima zaljeva postoji - ili je barem prema mom iskustvu bilo - opći dojam da je u dolini Livermore vruće. Naravno, gotovo je svako mjesto u Kaliforniji vruće u odnosu na San Francisco. Ali koliko je zapravo vruće? A na području proizvodnje vina - što je interes ovog članka - koje još činjenice mogu pomoći u stvaranju cjelovite i točne slike o prikladnosti ove regije za uzgoj visokokvalitetnog grožđa za vrhunska vina?

Što je terroir doline Livermore?

Moji anegdotski dokazi teško opovrgavaju sve suprotne anegdotske dokaze koje sam čuo tada ili danas, ali pokreću pitanja. Ako postoji javna percepcija ili percepcija u većoj vinskoj industriji o dolini Livermore koja bi mogla zavarati, što je istina? Na kojim se podacima temelje presude? Kakav učinak ima klima na uzgoj grožđa i kvalitetu vina koje se tamo proizvodi? Koje druge čimbenike okoliša treba ispitati da bismo bolje razumjeli vinogradarske uvjete u dolini Livermore? Kakvu ulogu imaju topografija i tla doline u određivanju kvalitete i stila vina s američkog vinogradarskog područja Livermore Valley (AVA)? Opravdavaju li razlike u topografiji, tlima i mikroklimama unutar AVA stvaranje podokruga?

Kako bi na ova pitanja akademski strogo odgovorili na temelju novih istraživanja i preispitivanja postojećih podataka, Udruga vinogradara Livermore Valley angažirala je dvije tvrtke s velikim iskustvom u tim temama. Patrick Shabram Geographic Consulting iz Lovelanda u Koloradu pripremio je izvještaj na 38 stranica pod naslovom „Mesoclimate Patterns of Livermore Valley AVA“ koji objektivno sagledava promjene klime u vinarskoj četvrti na temelju njegove analize prethodno zabilježenih brojeva iz postojećeg vremena stanica, a uključuje razne karte, grafikone i tablice. Kako bi pažljivije pogledali ostale glavne čimbenike koji utječu na uvjete uzgoja grožđa u AVA-i, obalni vinogradarski savjetnici iz Angwina u Kaliforniji izradili su izvještaj na 17 stranica „Pregled tla, terena i klime u američkom vinogradarskom području Livermore Valley“ koji uključuje opsežne karte. Kasnije je Shabram dovršio treću studiju koja poduzima ambiciozan korak podjele AVA-e na okruge na temelju bogatstva informacija prikupljenih u prethodna dva izvještaja. Potpora Kalifornijskog ministarstva za hranu i poljoprivredu udruzi vinogradara financirala je ove studije, kao i narativ koji sada čitate.

Dvije studije popunjavaju zjapeće rupe u onome što se zna o jedinstvenim uvjetima vinogradarstva u dolini. Opće pretpostavke lokalnih vinara i uzgajivača ne preokreću točno naopako, ali dodaju tisuće podatkovnih točaka i desetke novih spoznaja, uključujući puno bolju sliku o tome koliko je AVA vruć i hladan.

Kao što izvršni direktor udruge, Chris Chandler, primjećuje: „Godinama su vinogradari i vinogradari anegdotalno govorili o razlikama između krajnje zapadne strane AVA-e i istočne strane, razlikama između dna doline i obroncima, varijacijama u tla i razlike između jednog vinograda u drugom. Morali smo prijeći dalje od anegdota i općih promatranja, gdje se pojavljuju izvještaji o tlima i klimi. Nismo znali što će točno dati istraživanje kada na podatke o tlu i nagibima složite klimatske podatke. Ispada da postoji 12 prepoznatljivih okruga. '

160 godina vinogradarstva
Profesionalci za vinogradarstvo i vinarstvo koji rade u AVA-i nastavljaju dobro dokumentiranu tradiciju inovacija u uzgoju grožđa i vinarstva usmjerenog na kvalitetu koja datira više od 160 godina. Iz šest generacija iskustva znaju da položaj zemlje, toplo sunce tijekom vegetacije i gotovo svakodnevni hladni utjecaj povjetarca iz zaljeva San Francisco stvaraju izvrsne uvjete za vinsko grožđe. To je zato što zemljište ima raznolika mjesta koja su ravna, kosa ili brdovita, tla su umjereno plodna i dobro drenirana, a klima je dovoljno topla za dobro sazrijevanje grožđa, dok se svake noći i jutra dovoljno hladi da grožđe zadrži svoje prirodna kiselost čak i tijekom duge vegetacijske sezone. Dobra prirodna kiselost vinu daje uravnotežen, apetitan okus i teksturu, te je vjerojatno jedna od najvećih razlika između vina prosječne kvalitete uzgojene u doista vrućoj klimi i potencijalno izvrsnih vina uzgajanih u umjerenoj klimi. No prije nego što krenemo dalje u klimu, tlo i topografiju, naučimo više o prethodnim generacijama i nekim njihovim iskustvima.

Robert Livermore, pionir vinarstva i imenjak u dolini, bio je prvi značajni angloeuropski vlasnik imovine. 1846. zasadio je grožđe, a kasnije ga je ubrao i fermentirao, otkrivši da dobro uspijeva i daje vino pristojne kvalitete. Povjesničar i autor Gary Drummond napisao je 1999. godine, u povodu 150. godišnjice prve berbe Roberta Livermorea, 'Znamo da je zasadio grožđe Misije i vjerojatno je koristio iste metode koje su koristili španjolski padresi za proizvodnju vina ...' Misija San Jose, ispostava Katoličke crkve udaljene oko 30 kilometara, zasadila je grožđe 1797. godine, a do 1830-ih proizvodila je više od 1.000 litara vina godišnje, prema Drummondu.

Komercijalno vinarstvo u tom području nije steklo veliku privlačnost sve do 1880-ih, kada se za nekoliko godina dolina Livermore transformirala u jednu od najperspektivnijih regija s trendovima u Kaliforniji, temeljenu na poslovnoj pamet i nekoliko dobro proputovanih , dobro obrazovani vođe. Među njima je bio najvažniji Charles Wetmore. Drummond piše da je Wetmore proveo studiju vinskih regija u Kaliforniji za novine Alta California (gdje je spomenuti Mark Twain također bio dopisnik). Wetmore je otkrio posao koji muče niske cijene i loša kvaliteta vina. Zatim je otputovao u francuske vinogradarske regije, prikupio ideje o stanju tla, sortama grožđa i načinima proizvodnje vina, a vratio se u Kaliforniju pun 'zaraznog entuzijazma', uvjeren da bi ovdje trebalo primijeniti europsku vinogradarsku praksu, napomenuo je Drummond.

1882. Wetmore je osnovao vinograd Cresta Blanca u dolini Livermore, potez koji je podržan od drugih velikih i malih zasada vinove loze koji su doveli do ukupne površine uzgajanog grožđa na 2.800 1885. Zašto je Wetmore izabrao Livermore Valley može se objasniti pasusom u njegovom 1882.-83. Izvještaj Državnom povjerenstvu za vinogradarstvo koji uspoređuje dio Burgundije koji uključuje tada i danas poznate vinograde Pommard, Volnay, Chambertin i drugi s dolinom Livermore. Wetmore je napisao: 'Neke sličnosti u izgledu i geološkoj formaciji mogu se pratiti između brda i padina oko ušća Arroyo del Valle, blizu doline Livermore, u ovoj državi, i onih s Obale obale.' Wetmoreove loze na Cresta Blanca su sazrijevale. Vratio se u Francusku 1889. godine, donoseći boce svoje berbe iz 1886. godine na međunarodnu izložbu u Parizu kako bi se natjecao s oko 17 000 drugih prijava. Suci su Grand Prix dodijelili njegovoj Cresta Blanca Livermore Valley Sauterne. Drummond ovo naziva 'neusporedivom nagradom', zacijelo je bila ekvivalent Best in Showu koji se danas daje na vinskim natjecanjima. Još su dvojica vinara Livermore Valley i jedan iz Napa Valley također osvojili zlatne medalje. Ova presuda u Parizu u svoje je vrijeme zacijelo bila najmanje jednako važna kao i 'Presuda Pariza' 1976. godine u kojoj su vina Napa Valley bila preferirana nad velikim vinima Burgundije i Bordeauxa u slijepoj degustaciji francuskih sudaca.

Dva najveća imena danas u vinu Livermore Valley - Wente i Concannon - također su započela svoje poslovanje 1880-ih, a bila su ključna u sljedećim desetljećima za uvođenje sorti grožđa i nove vinogradarske i vinarske prakse koje se šire ne samo u dolini Livermore, već i više dolje u državi Kaliforniji. Carl Heinrich Wente, već iskusni vinar, preuzeo je postojeći vinograd u dolini Livermore 1883. godine i ubrzo se proširio na 57 hektara. Pet generacija kasnije Wente Vineyards ima najveće vinogradarske posjede u dolini Livermore AVA i proizvodi najveću količinu vina uzgojenog u dolini Livermore. Chardonnay je dugo bio sorta s potpisom Wentea. Zapravo, više od polovice od 100.000 hektara chardonnaya u državi zasađeno je vinovom lozom koja je potekla od one koja je na imanje obitelji Wente unesena 1912. godine. Ova vrsta loza uključuje Klon 4, Klon 2A i druge takozvane 'Wente klonove' koji prate njihovo porijeklo. ovdje. 1936. Wente je otvorio novi teret stavljajući na svoje etikete 'Chardonnay', marketinški potez koji je na kraju kulminirao time što je Chardonnay danas postao najprodavanije sortno vino u Kaliforniji.

Slično tome, Concannon Vineyard bio je rani dolazak i odgovoran za više inovacija koje su promijenile kalifornijsku vinsku industriju. James Concannon je 1883. kupio vinograd od 47 hektara, a do 1895. njegova je vinarija držala 175 000 litara vina. Za početak s najboljim lozama na svijetu, Concannon je otputovao u Bordeaux. Tamo je uz pomoć Charlesa Wetmorea nabavio sauvignon blanc, semillon i druge sortne reznice s već legendarnog imanja Sauternes Chateau d'Yquem i njegovog cabernet sauvignona i drugih crvenih bordoških sorti iz Chateau Margaux kako bi propagirao svoj vinograd, prema izvještajima članova obitelji Concannon. Obiteljska tvrtka kasnije je postala utjecajna i kao pionir Cabernet Sauvignona i Petite Sirah. 'Concannon Clones' 7, 8 i 11 Cabernet Sauvignona došli su iz Concannona 1965. godine, a vinarija procjenjuje da 80% od 90.000 hektara vinove loze Cabernet Sauvignon koje raste u Kaliforniji potječe od tih klonova. Također, 1961. Concannon je prva vinarija koja je na svojoj etiketi tiskala 'Petite Sirah'.

Državni zapisi pokazuju da su vinogradi u dolini Livermore 1893. godine dosegli 4.466 hektara na 121 mjestu, a 23 od njih proizvodilo je vino na tom mjestu. No, korijenska uš filoksera počela je ubijati vinove loze u dolini Livermore početkom 1890-ih kao dio pandemije koja je na kraju uništila većinu vinogorja vinove loze Vitis vinifera u Europi i Sjedinjenim Državama. Još razornija katastrofa preplavila je američku vinsku industriju kad je ustavnim amandmanom 1920. godine na snagu stupila Zabrana, gotovo eliminirajući prodaju vina i uklanjajući potražnju koja je uzgajala grožđe. Većina se vinarija zatvorila, a mnogi vlasnici vinograda ili su napustili vinove loze ili zemlju preuredili u druge usjeve. Concannon i Wente održavali su minimalni posao s vinom za opskrbu sakramentalnih vina crkvama. Kad je ukidanje Zabrane stupilo na snagu 1933. godine, vinogradi su se smanjili na 2.500 hektara. Trend se nastavio u 1950-ima, kada je površina grožđa dosegla 1.100. Trebala su desetljeća da vinarstvo u dolini Livermore i većini Kalifornije ponovno postane vitalno, rastuće poslovanje.

U 1970-ima su se nove vinarije konačno počele pojavljivati ​​na mjestima poput Nape i Sonome, a potrošači su se ponovno zainteresirali za kalifornijsko vino zbog spomenute presude u Parizu i oduševljene promocije vinara poput Roberta Mondavija. No, vinarije na području zaljeva San Francisco imale su novu pošast s kojom su se morale nositi: pritisak gradskog širenja. Zemlju je učinila vrjednijom kao mjesta za domove i tvrtke nego kao poljoprivredno vlasništvo. Dolina Livermore nalazila se na lakoj udaljenosti od San Josea i Silicijske doline i imala je svog velikog poslodavca, nacionalnog laboratorija Lawrence Livermore, čiji su dobro plaćeni državni službenici željeli živjeti u prostranim prigradskim kućama blizu mjesta na kojem su radili. Stambeni razvoj gurnuo je ravno u pravcu utvrđenih vinograda u gradu Livermore i oko njega te progutao neke od njih.

Početkom 1980-ih lokalni vinogradari i vlasnici vinarija osnovali su Udruženje vinogradara Livermore Valley kako bi promovirali i zaštitili vinogradarsko zemljište doline. Jedan od prvih ciljeva udruge bio je podnošenje zahtjeva za status AVA za dolinu Livermore, koji je postigla 1982. godine i izmijenila 2006. godine. Napori udruge da spriječi razvoj stambenog zbrinjavanja prekomjernih vinograda kulminirali su 1993. godine kada je Odbor nadzornika okruga Alameda usvojio Područni plan doline Južni Livermore koji je poticao razvoj vinograda ekonomskim poticajima i očuvao vinogradarsko zemljište s služnostima i aranžmanima za zemljište. Članovi LVWA danas vjeruju da je plan umirio postojeće uzgajivače i vinogradare, a pokazujući jasan put za više vinogradarskog razvoja, postavio temelje za 25-godišnju obnovu koja je rezultirala vinogradima koji sada pokrivaju 4.000 hektara, te vinarijama koji sada broji 50 plus.

Kartiranje topografije i tla
Dolina Livermore AVA velika je i raznolika regija od 259 000 hektara ili 405 četvornih milja, koja obuhvaća četiri geografske doline okružene brdovitim i planinskim terenom koji doseže svoju najvišu točku na vrhuncu planine Diablo na krajnjoj sjevernoj točki AVA . Unutar njegovih granica nalazi se sedam gradova, dva velika rezervoara i stanovništvo od 325 000 ljudi. Dvije međudržavne autoceste presjekle su ga vrlo grubo na četvrtine, s I-680 koji ide prema sjeveru i jugu, a I-580 prema istoku i zapadu. AVA se proteže od okruga Alameda na jugoistoku do okruga Contra Costa na sjeverozapadu, smještenog između grebena obalnih planina koji odvajaju zaljev San Francisco od unutrašnjosti Kalifornije. AVA nema izlaz na more, ali njegova zapadna granica udaljena je samo osam kilometara od zaljeva. Prevladavajući zapadni vjetrovi i neke jedinstvene topografske značajke koje djeluju poput rashladnih kanala povezuju se sa zaljevom i daju AVA-i svakodnevni pomorski utjecaj.

Istraživanje tla, terena i klime od strane obalnih vinogradarskih savjetnika posebno ima za cilj utvrditi dominantne aspekte AVA koji su relevantni za vinogradarstvo, uključujući: klimatske zone, padine, karakteristike tla, redoslijed tla i serije tla. Autori Bryan Rahn i Michael Princevalle započinju izjavom: „AVA u dolini Livermore ima općenito mediteransku klimu. Tla na tom području jako se razlikuju i uglavnom se kreću od šljunkovitog pijeska do glinovitih ilovača i glina. Teren unutar AVA-e obično varira od uglavnom ravnog ili blagog do umjereno nagnutog (manje od 20 posto) do padina s padinama od 40+ posto. ' Kažu da se teren sastoji od približno jednakih dijelova kopna pod i preko 20 posto nagiba i širokog spektra izloženosti u svim smjerovima kompasa, posebno u planinskim dijelovima. Raspon izloženosti daje uzgajivačima mogućnosti na temelju sorti grožđa koje uzgajaju. Na primjer, vinogradi s južnom izloženošću imaju tendenciju da se zagriju ranije u proljeće i rano puknu, što može biti negativno ako lokacija ima rizik od mraza, ali pozitivno ako nema. Bilo bi bolje da se istočna orijentacija odbije štete od proljetnih mrazeva jer vinogradi s ovom izloženošću najprije griju jutarnje sunce.

Temeljit opis tla i terena započinje matičnim materijalima koji su temelj zemljine površine u AVA-i. Oni se kreću od naplavina do pješčenjaka i blatnjaka. Mnogi postojeći vinogradi u dolini Livermore zasađeni su na općenito ravnom terenu gdje je matični materijal naplavin, nastao erozijom i oblikovan vodom. Pješčenjak postaje rašireniji na višim uzvišenjima, dok se blatnjak nalazi u krševitom terenu na zapadnim i sjevernim krajinama AVA-e, gdje trenutno postoji malo vinograda.

Idući korak preciznije, utvrđeno je da AVA ima šest dominantnih redova tla od 12 narudžbi tla koje je američko Ministarstvo poljoprivrede prepoznalo zbog razlika u teksturama, kemiji, bojama i načinu na koji su nastali. 'Broj i raznolikost ovih redova tla ukazuju na raznolikost tla u AVA', pišu autori. Primjećuju da se čini da cijela AVA uklanja dvije potencijalne prepreke za uzgoj vinove loze: pH tla i topive soli u dobrom su rasponu. Očitavanja pH nalaze se u rasponu za vinogradarstvo od 5,5 (relativno kiselo) i 8,5 (relativno alkalno). Soli topive u vodi mjere se električnom vodljivošću tla, a mjerenja su pokazala zdravu, nisku razinu topivih soli svugdje gdje su autori tražili u dolini Livermore.

Sljedeće je istraživanje ispitivalo teksturu tla i izravno povezan atribut: potencijal zadržavanja vode u tlu. Prevladava mudrost da se visokokvalitetna vina lakše proizvode od tla u kojem ima malo kišnice ili vode za navodnjavanje kap po kap, ali ne previše. Zbog toga su uzgajivači grožđa širom svijeta ponosni što pokazuju šljunak, kamenje, pa čak i gromade koje dominiraju tlom njihovih vinograda, jer šljunak i pijesak sami po sebi ne zadržavaju vodu dugo. Za to su potrebni drugi elementi u tlu kao što su organska tvar, mulj i glina. Hvale se da su njihovi vinogradi dobro drenirani i da ni u kojem slučaju ne stvaraju pretjerano jaku lozu. Vinova loza s mokrim korijenjem izvrsno daje duge izbojke i mnoštvo lišća koje zahtijeva puno radno intenzivnog treninga i obrezivanja, ali nisu toliko sjajne u stvaranju malih grozdova i bobičastog voća koje vino više voli. Zanimljivo je primijetiti koliko je međunarodnih vinskih svojstava s ponosom nazvano stijenama, uključujući Chateau Ducru Beaucaillou u Bordeauxu (caillou = šljunak na francuskom), vinograd Gravelly Meadow Vinarije Diamond Creek u dolini Napa, Darcie Kent Vineyards Stone Patch Cabernet Franc iz doline Livermore, i relativno nova AVA u državi Washington, okrugu Rocks, da nabrojimo samo neke.

Stijena u izobilju ispunjava određene vinograde Livermore Valley, ali teksture tla u AVA-i uključuju uglavnom pijesak, muljeve i gline te mješavine pijeska, mulja i glina. Teksture tla utječu na odabir podloga vinove loze, sposobnost zadržavanja vode, dizajn navodnjavanja, strategije gnojidbe i mjere suzbijanja erozije. Studija je otkrila da se teksture tla u dijelovima sjeverno od I-580 uglavnom sastoje od glinovitih ilovača i glina koje u biti imaju veću sposobnost zadržavanja vode od pjeskovitih i ilovastih tla južnog dijela. Značajne varijacije AVA-e u teksturi tla vinarima mogu pružiti više mogućnosti, nudeći više mogućnosti za raznolikost i fleksibilnost u vinogradarskim odlukama.

Analizirajući analizu tla finije, studija otkriva široku raznolikost serija tla u AVA. 'Niz tla je sredstvo za definiranje i imenovanje prostornog područja tla s karakteristikama koje su (uglavnom) jedinstvene i ili se razlikuju od ostalih skupina tla', objašnjavaju autori studije. Studija uključuje korisne mape koje prikazuju različite serije tla kako ih je zabilježila američka Služba za zaštitu prirodnih resursa USDA. Prevladavajuća tla u sjevernom dijelu AVA su serija tla Clear Lake, kompleks tla Fontana-Diablo-Altamont i kompleks tla Millsholm-Los Osos-Los Gatos-Lodo. Južni dio AVA uključuje tri netom zabilježene jedinice, plus četiri druge jedinice zemljovida: seriju tla Positas, seriju tla San Ysidro-Rincon, seriju tla Vallecitos-Parrish-Los Gatos-Gaviota i Yolo-Tehama -Pleasanton-Mocho serija tla.

Mnoge serije tla nazvane su po mjestima drugdje u Kaliforniji, gdje su vjerojatno prvo klasificirane - na primjer Clear Lake, Yolo, San Ysidro - ali druge su porijeklom iz AVA doline Livermore, poput Positasa i Pleasantona, koji su također među tla u kojima je zasađen velik dio sadašnjih vinograda. Rancho Las Positas bilo je ime koje je pionir Robert Livermore dodijelio zemljišnoj potpori koju je dobio od meksičke vlade oko 1840. godine, a Las Positas danas je ime butične vinarije Livermore Valley. Positas ima aluvijumske materijale i 'sastoji se od pjeskovite ilovače, fine pjeskovite ilovače, muljevite ilovače, ilovače ili glinene ilovače i može imati do 35 posto šljunka, šljunka ili kaldrme ... u gornjim slojevima tla', detalji studije. Pleasantonska tla pokazuju šljunkovite i fine pješčane ilovače u gornjim slojevima, a u srednjim slojevima imaju šljunak ili kaldrmu. Pleasanton također ima aluvijske matične materijale.

Duboko zaronjavanje u klimu
Sada da se vratimo na zagonetku navodno vruće regije s ljetnim noćima hladnim do kostiju, pogledajmo izbliza ono što je Patrick Shabram pronašao u svojoj studiji iz 2017. godine 'Mesoclimate Patterns of Livermore Valley AVA'. Naručeno mu je da duboko zaroni u 'mezo' ili klimatske obrasce srednje razine, one koji padaju između prosječne AVA klime i mikroklime određenih vinogradarskih područja, analizirajući podatke iz 41 postojeće meteorološke stanice u i oko AVA. i provodi vlastita promatranja. Kao geografski savjetnik, Shabram je prethodno proučavao mnoga vinogradarska područja u Kaliforniji, posebno u okruzima okruga Sonoma u dolini rijeke Ruske rijeke i dolini Aleksander, kao i u grožđarskim okruzima, među ostalim u okruzima Santa Barbara i Contra Costa. Njegovo izvješće predstavlja izazov opisivanja mezoklimatskih obrazaca doline Livermore bolje nego što mogu:

'Unatoč unutrašnjem položaju, Livermore Valley AVA doživljava rashladne učinke obalnog protoka zraka, umjeravajući temperature u usporedbi s vrućim kopnenim mjestima doline San Joaquin na istoku', piše on. „Općenito, AVA doline Livermore smještena je dalje od pacifičke obale od mnogih vinogradarskih područja središnje obale ili sjeverne obale i nije u susjedstvu uvala s kopnom. Ipak, niz praznina vjetra omogućuje hladnijem zraku da prodre u AVA doline Livermore, utjecaj koji jenjava u određenim dijelovima AVA.

„Općenito, AVA doline Livermore opisana je kao prijelazno područje između hladnijih klimatskih područja na zapadu i toplijih mjesta dalje u unutrašnjosti, s toplijim i sušnijim temperaturama dok se AVA kreće od zapada prema istoku. Lokalni uzgajivači, međutim, sugeriraju da su klimatski pomaci mnogo složeniji nego što bi ovo uopćavanje sugeriralo, ovjekovječeni kombinacijom raznolike topografije, protoka zraka i urbanih utjecaja. '

Shabram je upotrijebio Winklerovu ljestvicu stupnjeva rasta kako bi zacrtao koliko je sezona rasta bila topla ili hladna na svakoj stanici, budući da je ovo najprihvaćenija metoda u vinogradarstvu. Međutim, stavio je puno finiju točku nego što su to mogli stvoriti kreatori ljestvice, profesori Maynard Amerine i Albert Winkler sa Kalifornijskog sveučilišta, kada su 1940. godine prvi put stvorili vagu i njome označili klimatske regije iz najhladnija, Regija I, kroz najtopliju, Regija V. Rastući stupnjevi izračunavaju se uzimajući sredinu između visoke i najniže temperature u stupnjevima Fahrenheita i oduzimajući osnovnu razinu od 50 stupnjeva. Ako se sve to zbroji za vegetacijsku sezonu od 1. travnja do 31. listopada u Kaliforniji, rezultira zbrojem topline navedenim u 'danima rasta.' Izvorna Winklerova ljestvica koristila je prosječne mjesečne temperature za izračune - budući da je postojalo vrlo malo meteoroloških postaja i nisu zabilježene sve dnevne temperature - dok zahtjevni znanstvenici poput Shabrama danas mogu koristiti dnevne temperature.

Dolina Livermore je prije nekoliko desetljeća označena kao Regija III do IV s 3000-4000 dana stupnja rasta, a to je, prema uobičajenom opisu za regiju IV, značilo da, „Sorte grožđa crnog vina mogu se saditi, ali kakvoća možda nije optimalna, ovisno na sortnoj. Vruća klima ili sorte dulje sezone poput Mourvedre i Tempranillo možda će biti prikladnije za ova područja. ' Shabramova analiza, međutim, pokazala je raspon desetogodišnjih prosjeka dnevnih stupnjeva u AVA u dolini Livermore od 3.128 stupnjeva u meteorološkom tornju Nacionalnog laboratorija Lawrence Livermore Valley do 3.766 stupnjeva u središnjem dijelu grada Livermore Valley. Četiri od šest stanica u AVA-i dale su desetogodišnje prosjeke koji čine dolinu Livermore regijom III, a ne IV. Riječ Winklerove ljestvice za regiju III je: 'pogodna za visokokvalitetne sorte crnog vina poput Merlota, Cabernet Sauvignona.' Poznata svjetska područja Regije III uključuju dolinu Sonoma, Furlaniju u sjevernoj Italiji i rijeku Margaret u Australiji, dok su neka poznata područja Regije IV južna dolina Rhone u Francuskoj, sjeverozapadni dijelovi doline Napa i dolina Barossa iz Australija.

Winklerova ljestvica je korisna, ali daleko od savršene, kako je objasnio Shabram: „Ako su metodologije konzistentne, tada obično možete dobiti ideju da je jedno područje možda toplije ili hladnije od drugog područja. Problem je u tome što je većina ljudi u industriji manje zabrinuta zbog broja dana rasta koji varira iz godine u godinu i više ih brine regija (tj. Regija IV), ali te su se regije temeljile na najstarijim metodologijama . '

Veliki faktor koji metodologiji još uvijek nedostaje u mnogim slučajevima je razmatranje koliko dugo traju visoke ili niske dnevne temperature. Shabram je rekao, „Dakle, ako bilo kojeg dana temperatura dosegne 90 ° F pola sata prije nego što se obalna magla uvali i ohladi područje, a niska temperatura bude 60 ° F, tada bi prosjek bio 75 ° F čak i ako veći je dio dana imao temperature bliže niskoj nego visokoj temperaturi. Čini se da su takvi scenariji norma u AVA u dolini Livermore. '

Široko hvaljena vina iz Nape, Chateauneuf-du-Pape i Barosse od Cabernet Sauvignona, Grenachea i Syraha dokazuju da preporuke za sorte grožđa Winkler regije IV više nisu mjerodavne, a Shabramova studija dokazuje da je previše pojednostavljeno označavati dolinu Livermore kao strogo vruća regija. Međutim, prolazeći nekoliko kilometara istočno od AVA-e, preko planinskog prijevoja i spuštajući se do grada Tracy u dolini San Joaquin, klima se brzo mijenja. Tracy ima desetogodišnji prosjek od 4600 stupnjeva ili regiju V, koju mnogi smatraju neprikladnom za visokokvalitetno vinsko grožđe. No, najtoplije mjesto u AVA u dolini Livermore u desetogodišnjim prosjecima bilo je manje od 3.800 stupnjeva dana.

12 okruga na temelju podataka

Naoružan vrlo specifičnim, vrlo opsežnim, vrlo aktualnim podacima o temperaturi, oborinama i brzini vjetra iz klimatske studije, te bogatstvom topografije i istraživanja tla o kojima je ranije bilo riječi, Patrick Shabram tada je mogao provesti naknadno istraživanje o Livermore Valley AVA koja se proširila na prva dva. Cilj joj je bio narezati sve podatke na kockice, a zatim ih ponovno grupirati u odnosu na pojedine dijelove ove složene i raširene regije uzgoja grožđa. Prve dvije studije pokazale su takvu raznolikost u tlima, padinama, izloženostima, nadmorskim visinama i mezoklimati, da je Udruga vinogradara iz doline Livermore željela znati je li moguće identificirati četvrti unutar AVA-e koje su bile prilično dosljedne u tim višestrukim čimbenicima u sebi, ali kvantificirano različit od ostalih dijelova AVA-e. Uz potporu donacije kalifornijskog Ministarstva za hranu i poljoprivredu, Shabram je izradio članak 'Vinogradarski distrikti doline Livermore Valley AVA', u kojem se ocrtava 12 takvih četvrti koje uzgajaju grožđe u prosjeku veličine 22.000 hektara.

Počeo je s kvartom Tesla, područjem južno i istočno od grada Livermora kojim prolazi Teslina cesta (nazvana po pioniru elektrotehnike Nikoli Tesli desetljećima prije nego što je Elon Musk stvorio svoju automobilsku tvrtku) i gdje je najkomercijalnija vinogradarska djelatnost centrirano. Područje uključuje pod južne doline Livermore i neka niska, valovita brda. Visine su obično ispod 700 stopa, tla su uglavnom aluvijalna, a klima je hladnija nego sjevernije u AVA-i. Shabram piše da je hladnoća 'rezultat hladnog tihookeanskog zraka koji ulazi kroz prijevoj Vallecitos i odvodnje zraka s viših uzvisina miješajući se s drugim protokom zraka u dolinu Livermore.' Shabram u svojoj klimatskoj studiji opisuje kako AVA u cjelini ima višestruke uzorke protoka zraka. Najizravniji izvor hladnog pomorskog zraka je preko Dublin Gradea na zapadnoj strani, dok se zrak koji teče iznad razreda Sunol dalje na jug kreće u dolinu Amador, a zatim u dolinu Livermore ili u dolinu Vallecitos, a zatim u južnu dolinu Livermore .

Okrug Tesla, dom vinarija Concannon, Wente, Murrieta's Well i najmanje desetak drugih, tradicionalno je označen kao Regija III (3.000-3.500 dana u porastu), ali Cabernet Sauvignon, kasno zrela sorta koja koristi vrućina, jedna je od najčešćih ovdje zasađenih sorti. Shabramova analiza sugerira da je kvart Tesla u prosjeku u donjoj polovici Regije III. Tla su muljevita do pjeskovita ilovača koja su duboka i dobro drenirana.

Dvije druge novootkrivene četvrti za uzgoj grožđa, Ruby Hill i Crane Ridge, također imaju trenutnu komercijalnu vinogradarsku djelatnost. Ruby Hill smješten je jugozapadno od Tesle iznad dna doline na uzvišenjima koja se općenito protežu od 700 do 1000 stopa, položaju koji smanjuje rizik od mraza, ali je još uvijek na putu hlađenja tihookeanskog protoka zraka kroz prijevoj Vallecitos. Okrug nosi ime po vinariji Ruby Hill, koja je ovdje sagrađena 1887. godine, a također je dom nekoliko drugih sadašnjih vinarija i vinograda. Okrug Crane Ridge zauzima uski pojas jugoistočno od Tesle i iznad dna doline gdje je matični materijal tla uglavnom pješčenjak. Opisan kao sličan po nadmorskoj visini i tlu Ruby Hillu, Crane Ridge ima više padina okrenutih prema zapadu, koje su uglavnom veće od 5 posto, ali mogu se kretati od 10 do 20 posto. Shabram primjećuje da Tesla, Ruby Hill i Crane Ridge imaju kasnije vrijeme žetve od ostalih uzgajajućih regija sa sličnim danima rasta, prema riječima veteranskih uzgajivača doline Livermore.

Ostalih devet okruga nastavlja se u smjeru kazaljke na satu oko ove tri. Nazvani su Altamont, Mendenhall Springs, Vallecitos, Sunol, Palomares, San Ramon Valley, Mt. Gorje Diablo, Valle de Oro i dolina Amador. Četvrti su definirani kombinacijom klime, tla, geologije i nagiba, bez pozornosti na postojeće vinograde. Shabram ističe da su, „Klimatske, zemljopisne i topografske varijacije obično međusobno povezane. Varijacije klime često su povezane s topografijom. Topografija je često povezana s vremenskim utjecajima i temeljnim stijenama, koji zajedno s padinama utječu na razvoj tla. ' I tako dalje. Fascinantno je pogledati mapiranje okruga u ovom izvještaju i usporediti ih s dvije izvrsne serije karata koje su Mike Bobbitt & Associates pripremili kao prateću klimatsku studiju i priobalni vinogradarski savjetnici za studiju tla. Razne karte nude usporedbe prema stupnjevnim danima, brzinama vjetra, padavinama, postotku nagiba, teksturi tla, kapacitetu zadržavanja vode i drugim varijablama.

Udruženje vinogradara iz doline Livermore ne smatra ove okruge pod-AVA-ima, poput Oakvillea i Rutherforda u dolini Napa, i nije zatražilo službeni status AVA za njih. Međutim, granice i karakteristike okruga kako su opisane u trećem izvješću prepune su informacija i uvjerljive su svojim inherentnim argumentom da doživljavaju AVA u dolini Livermore ne kao monolit već kao šaroliku, složenu slagalicu čiji su dijelovi odvojeni nijansama njihovih pojedinaca. okruženja. Znajući da je samo 4000 hektara AVA zasađeno vinovoj lozi i da je mnogo tih hektara koncentrirano u jednom okrugu, nije veliki skok doći do zaključka da je vinarstvo u AVA u dolini Livermore još uvijek u povojima. Mnogo različitih kombinacija okružnih, sortnih, matičnih, vinogradarskih i enoloških praksi još treba istražiti. Imajući to na umu, svima koji se ozbiljno zanimaju za kalifornijsko vino, od strastvenih potrošača, preko članova medija i trgovine, pa do proizvođača i uzgajivača vina, ova će zbirka izvještaja i karata biti dragocjena - možda čak i inspirativna.

Saznajte više o vinskoj zemlji doline Livermore >>