Pennsylvania je ovog tjedna zakoračila iz razdoblja zabrane kada je državna kuća izglasala da trgovinama prehrambenih proizvoda dozvoli prodaju vina. Novi zakon omogućava licenciranim supermarketima i restoranima da prodaju do četiri boce vina za ponijeti po kupcu. Državne trgovine također će imati veću fleksibilnost u određivanju radnog vremena i cijena. Pensilvanija je bila jedna od samo dvije države (Utah je druga) u kojoj državna vlada ima potpunu kontrolu prodaje alkoholnih pića.

Uskoro će stvarnost biti i izravna potrošačka (DTC) prodaja vina. 8. lipnja guverner Pennsylvanije Tom Wolf potpisao je HB 1690, koji uključuje nove zakone koji će omogućiti DTC prodaju vina u vinarijama. Licencirane vinarije moći će otpremiti do 36 slučajeva svake godine stanovniku Pennsylvanije.

Kokteli od kanabisa dosežu nove visine

Glavni barmen u zapadnom Hollywoodu Hvala ti majko , Jason Eisner, priprema koktele koristeći CBD - ulje protiv tjeskobe koje se može ekstrahirati iz biljke marihuane. Razlikuje se od THC-a koji se ekstrahira iz cvijeta marihuane i potiče psihoaktivni učinak.

Eisner je prethodno radio u Bubby’s u Tribeci, Jerry’s u Chelseaju i Kavana Filmskog centra u Paklenoj kuhinji. Među njegovoj novoj kolekciji koktela od kanabisa od 20 dolara: Stony Negroni (gin, vermut, amaro, žlica Port i crtica CBD-a), kiseli T-iesel (uvrtanje na kiselo od tekile) i Rolled Fashioned (Bourbon) , mezcal anejo, cimet, sirup sarsaparilla, kora peruanskog drveta, grah vanilije, anis i crtica CBD-a).

'Ovo je kulinarska, a ne rekreacijska ili medicinska upotreba', kaže Eisner. 'Mislim da smo na mjestu u povijesti gdje se možemo educirati o različitim dijelovima biljke, izvan onoga s čime smo odrasli.'

Ava nudi replicirana vina

2015. Mardonn Chua i Alec Lee željeli su kušati jedno od najpoznatijih kalifornijskih vina, Chateau Montelena iz 1973. godine. No, s bocom od 10.000 dolara, to se iskustvo osjećalo „beznadno nedostižno. Stoga su ga odlučili sami proizvesti. Nije potrebno grožđe, fermentacija i starenje.

'Ako se vino sastoji samo od molekula, onda ga sigurno možemo stvoriti spoj po spoj i pružiti isto iskustvo kušanja kao i samo vino', kaže Lee.

Osnivačima, Vinarija Ava pruža okus ovih rijetkih okusa masama. Oni također ističu ekološku prihvatljivost svog proizvoda - dok tradicionalnoj boci vina treba 500 do 1.000 litara vode po boci, a za vina Avi treba samo 10 do 20.

Ava prihvaća predbilježbe za njihov klon Dom Pérignon iz 1992. godine koji se trenutno proizvodi. 'Prošli smo tjedan otvorili bocu Doma Pérignon za usporedbu', kaže Lee. 'Treba još posla, ali blizu smo.'

Ti vrišti, ja vrištam za tekući dušični sladoled od vina

Fotografija ljubaznošću tvrtke Crossroad Company

Što jesti s tim umjetnim Domom? Isprobajte posudu sladoleda od vinskog dušičnog vina iz Baltimorea Tvrtka Crossroad . Svaka porcija Winecreama od 6 unci sadrži 10% volumena alkohola. Sastojci su 'gurmanski sladoled od prirodnog izvora i zanatska voćna vina', s izborom jagoda, miješanih bobica, ananasa ili breskve. Osnovna vina pomiješana su sa sladoledom, voćem i orašastim plodovima, a zatim zamrznuta u tekućem dušiku na minus 320 stupnjeva Celzijusa. Winecream će se uskoro naći u prodaji u Marylandu i okolici.

U međuvremenu, u trgovini

E. & J. Gallo preuzima Orin Swift Podrume

Vinarija E. & J. Gallo je kupila Podrumi Orin brzi , koji su poznati po marketingu vina smjelih slika, pamtljivih imena i kreativnih etiketa. Osnovan 1998. od strane inovatora i vinara Davida Swifta Phinneya, Orin Swift je originalnim i uzbudljivim pristupom inovacijama brenda osvojio velikog i vjernog potrošača. Akvizicija uključuje marku Orin Swift Cellars, pripadajući inventar i kontrolu kušaonice u Svetoj Heleni.

Constellation će predložiti vrijednost od milijardu dolara za kanadsku IPO

Marke zviježđa traži procjenu od oko milijardu dolara kanadskih dolara (771 milijun dolara) za početnu javnu ponudu svog kanadskog vinskog poslovanja kasnije ove godine. Posjedi tvrtke Constellation u Kanadi uključuju osam vinarija i 160 maloprodajnih mjesta u Ontariju, a većina je dobivena akvizicijom Vincor International Inc. iz 2006. godine. Constellation posjeduje šest najboljih 25 kanadskih marki stolnih vina Jackson-Triggs ukupno najprodavanija etiketa, i Inniskillin vrhunsko ledeno vino.

Yo Ho No: Još bitki oko zaštitnog znaka kluba Havana

U tijeku je veliko proširenje za Klub Havana destilerija, u zajedničkom ulaganju između Pernod Ricard i kubanske vlade. Potez, koji je uslijedio pred očekivano popuštanje američkog trgovinskog embarga na Kubu, dodatno je rasplamsao napetosti s Bacardi Ltd. nad vlasništvom imena kluba Havana.

Pernod tvrdi da joj sporazum s kubanskom vladom iz 1993. daje globalna prava, dok Bacardi tvrdi da je ime marke kupio od osnivača kluba Havana, obitelji Arechabala, koja je pobjegla s Kube nakon što je vlada Fidela Castra nacionalizirala destilerije na otoku 1960. godine. Obje marke se bore za dio unosnog sjevernoameričkog tržišta ruma, koje čini približno 40 posto sve međunarodne prodaje ruma.

Bitka je sada stigla do Kongresa Sjedinjenih Država. Odbor za odobravanje kuća nedavno je objavio zakon kojim se blokira licenciranje žiga, trgovačkog imena ili komercijalnog naziva zaplijenjenog od strane kubanske vlade tijekom revolucije. Ako se usvoji, zakon bi nanio ozbiljan udarac potraživanju Pernoda Ricarda i ukinuo presudu američkog Ureda za patente i žigove iz siječnja 2016. godine koja je kubanskoj vladi dodijelila zaštitni znak za rum Havana Club.

U Kini su odobrena sva vina Bordeaux AOC

Nakon odobrenja naziva 'Bordeaux' prije godinu dana, Kina će sada priznati sva vina iz Bordeaux AOC-a kao geografske oznake. Vinogradarska regija Bordeaux prva je koja se okoristila tako širokim službenim kineskim priznanjem. Do danas je prepoznato još samo pet stranih zemljopisnih oznaka za vina i žestoka pića - konjak, šampanjac, dolina Napa, škotski viski i tekila.

Kongresna podrška raste za reformu akciza

Zakon o modernizaciji obrta pića i poreznoj reformi (HR 2903 / S 1562) i dalje dobiva široku potporu u Kongresu. Većina Zastupničkog doma i 43 senatora sufinanciraju nacrt zakona kojim bi se smanjile i reformirale federalne trošarine na alkohol za sve proizvođače vina, piva i žestokih alkoholnih pića. Kalifornijski institut za vino radi na potrebnim poboljšanjima koja će pružiti značajnu podršku svim vinarijama i pomoći im da nastave rasti.