Nepozvani gosti u svatovima rekao svijetu 'rakovice i nogomet - to Maryland radi!', ali nije sve ono po čemu bi država trebala biti poznata. Prethodno zasjenjen New Yorkom Jezera s prstima prema sjeveru i Vinska zemlja Virginia na jugu, Maryland tiho stvara ime, sa središtem aktivnosti svih vina usredsređenim u Baltimoreu.

Vinska tvrtka Remington

Vinoteke

Vinska tvrtka Remington

Vodio ga je suprug i supruga, Mitchell i Debbie Pressman, Vinska tvrtka Remington je ugodna kvartovska trgovina opskrbljena impresivnom kolekcijom prirodnih vina iz cijelog svijeta. Zastupljene su vinarija Old Westminster sa sjedištem u Marylandu i Charm City Meadworks, kao i druge lokalne dobrote poput svježih bageta koje se dostavljaju svakodnevno i cvijeća dostavljaju tjedno. Tu su i tjestenine, masline, kolačići, sir i začini. Zaustavljanje svakog četvrtka za kušanje vina tjedna ili subotom od 14 do 16 sati za kušanje.

Izvor vina / Foto Erik Hoffman

Izvor vina

Smješten u modernom kvartu Hampden, tik uz Aveniju (36^thulica), Izvor vina veća je od većine lokalnih vinoteka, nudi stotine vina kategoriziranih prema zemljopisnom podrijetlu. Postoji odjeljak posvećen organskim vinima, drugi za vina proizvedena u Marylandu i korisne govornike s polica koji navode bilješke o kušanju i prijedloge za sljubljivanje hrane. Oglasna ploča educira kupce s najnovijim vijestima iz vinske industrije i dijagramima protoka koji opisuju kako se proizvode neka vina. Tu je i kutni vinski bar s čašama crvene, bijele i ružičaste boje za 4 dolara.

Vinska tvrtka Chesapeake

Kantonski Vinska tvrtka Chesapeake jedna je od najdugovječnijih vinoteka u Baltimoreu. Preuzevši vlasništvo prije tri godine, Phyllis Wert i Kimberly Bangs (zajedno sa svojim psićem iz trgovine Bay) udahnule su novi život prostoru. Uz vina i žestoka pića iz cijelog svijeta, tu je i vinski bar u trgovini s cjelovitim jelovnikom koji uključuje antipasto i pizze. Tu je i prostor za izvođenje glazbe uživo tijekom jeseni i zime (prednji zid se otvara tijekom toplijih mjeseci). Besplatne degustacije održavaju se svake subote od 15 do 18 sati.

S 13,5% naći ćete glazbeno nadahnute vinske letove a la 'Guns & Rosés', vinske koktele i vino koji predstavljaju regije od Oregona do Novog Zelanda, kao i manje prepoznate zemlje proizvođače vina poput Libanona i Bugarske.

Vinski barovi

13,5% Vino + Hrana

Gomile vinskih boca djeluju kao ukras uz glavni zid 13,5% Vino + Hrana u Hampdenu. Otvoren je kao tradicionalni vinski bar 2009. godine, ali se proširio i ponudio srdačne male tanjuriće uz daske od sira i kobasica. Vino je ipak zvijezda showa. Ovdje ćete pronaći glazbeno nadahnute vinske letove a la 'Guns & Rosés', vinske koktele i vino koji predstavljaju regije u rasponu od Oregon do Novi Zeland , kao i manje priznate zemlje proizvođača vina poput Libanon i Bugarska . Utorkom i četvrtkom iskoristite nikakve naknade za plutanje, plus 13 dolara s bilo koje boce sa vinskog zida.

Vinoteka i trgovina V-No

Dio vinoteke i dio vinskog bara, V-br ima izvrsno mjesto u Fells Pointu, kvartu starijem od samog Baltimorea, smještenom uz samu unutrašnjost luke. Stolovi izvana koji gledaju na vodu vruća su roba, dok je unutra puna šipka i redovi boca za kupnju na svakom zidu. Gosti su dobrodošli da odaberu vino s polica ili pak postoji 'by-the-glass' i izbornik boca, zajedno sa zalogajima bara i specijalnim ljetnim frosé-om.

Privatno blagovanje u Magdaleni u hotelu The Ivy

Vinocentrični restorani

Magdalena u hotelu The Ivy

Pravi ljubitelji vina poželjet će večerati u nadsvođenom vinskom podrumu Robert M. Parker na adresi Magdalena restoran unutar Hotel Ivy , Jedini u Marylandu Dvorci Štafeta imovine. Rođeni i odgojeni baltimorec, istoimeni Parkerov podrum prvenstveno se fokusira na američka vina male proizvodnje, upotpunjene izborom rijetkih berbi iz cijelog svijeta. Spojite svoje vino sa svježim regionalnim plodovima mora i sezonskim predjelima.

Vinska karta La Cuchare mijenja se svaki drugi tjedan tijekom jeseni i zime, a nudi hirovite, korisne opise poput 'Beaujolais: Ako je pinot crni Washington DC, Gamay je Baltimore'.

La Cuchara u sretan sat

Žlica

Nećete pronaći nijedno kalifornijsko vino na Žlica , a ugostiteljstvo se time ponosi. Španjolski se restoran prvenstveno drži Starog svijeta, a nudi listu opskrbljenu francuskim i španjolskim vinima, s izuzetkom jednog Marylanda pét-nat iz Starog Westminstera. Vinska karta mijenja se svaki drugi tjedan tijekom jeseni i zime, a nudi hirovite, korisne opise poput 'Beaujolais: Ako je pinot crni Washington D.C., Gamay je Baltimore.' Nedjeljom je boca koja obično košta 100 ili više dolara popusta 50%. Izbornik večere usredotočen je na jela iz španjolske baskijske regije poput kroketa od bacalaoa i janjećeg ramena na žaru (janjetina s roštilja), napravljena od sastojaka iz srednjeg Atlantika.

Kuhinja Woodberry

Kuhinja Woodberry podiže 'lokalno nabavljeno' na drugu razinu. Ako hranu ili začin ne možete pronaći od lokalnog farmera ili dobavljača, neće biti na jelovniku. Ta se filozofija proteže i na vinski jelovnik, gdje će posjetitelji naći jednu od najtežih vinskih lista s istočne obale u Baltimoreu.

Pogled na živi zid u glavnoj blagovaonici Gunther & Co. / Foto Justin Tsucalas, Plaid Photo

Gunther & Co.

Na Gunther & Co. u četvrti Canton isprobajte program Wine Spotlight, gdje vlasnici restorana Nancy i Jerry Trice poslužuju manje poznate, vrhunske sorte na čaše kako bi ih predstavili gostima bez obveze kupnje boce. Cijene su se kretale od 12 do 20 američkih dolara za kilograme od 6 unci.

Kansas City mora biti vaše sljedeće vinsko odredište

Posjetiti vinarije Maryland

Nijedna od 80 vinarija s više od Marylanda ne nalazi se u samom Baltimoreu, ali neke od najuglednijih vinarija u državi možete pronaći na manje od sat vremena od grada.

Vinarija i vinograd Old Westminster / Foto Karlie Pickett

Vinarija i vinograd Old Westminster

U pokušaju da sačuvaju svoje obiteljsko poljoprivredno zemljište 2009. godine, trojica braće i sestara koji se kategoriziraju kao poljoprivrednici (Drew Baker, 31), vinar (Lisa Hinton, 29) i generalni direktor (Ashli ​​Johnson, 28) krenuli su u pokretanje vinarije . Slijedile su dvije godine obrazovanja i istraživanja prije nego što su posadili prvih 7600 Cabernet Franc , Syrah , Chardonnay i Albariño vinova loza.

Danas, Vinarija Old Westminster proizvodi godišnje 60.000 boca proizvedenih od grožđa uzgojenog na njihovom posjedu i iz susjednih vinograda u Marylandu. Nedavno se ponuda proširila na inovativnu ponudu poput prirodnih konzerviranih vina i pjenušavih vina infuziranih dušikom. Vikendom probajte pet sezonskih vina za 10 dolara u njegovoj kušaonici, smještenoj samo 40 kilometara sjeverozapadno od Baltimorea. Posjetite petkom i nedjeljom kamione za hranu i glazbu uživo.

Iako bismo voljeli da ime ove vinarije ima neke veze s tapkanjem grožđa umjesto s povijesno blatnjavom cestom, vinogradi Crni gležanj i dalje su posvećeni tradicionalnim načinima pripreme vina.

Vinogradi crnog gležnja

Iako bismo voljeli da ime ove vinarije ima neke veze s tapkanjem grožđa umjesto s povijesno blatnjavom cestom, Vinogradi crnog gležnja je i dalje posvećen tradicionalnim načinima pripreme vina, uz moderne tehnike. Tim koristi sve prirodne resurse koji su im dostupni, što uključuje i lokalni kompost. Čak je i njegova kušaonica izrađena od slame, gline, kamena i drveta pronađenog na farmi.

Ponude se kreću od Zelena Valtellina do Crvene mješavine u bordo stilu , i od četvrtka do nedjelje, gosti mogu uživati ​​u degustaciji s pet vina za 16 dolara u degustacijskoj sobi na licu mjesta. Šetnje vinogradima s vodičem dostupne su i vikendom u 13 i 15 sati.

Povijesna staja u vinogradima Boordy

Boordy Vineyards

Otvorili su ga 1945. Philip i Jocelyn Wagner kao prva vinarija u Marylandu, Boordy Vineyards stekao novo vlasništvo 1980. putem obitelji Dedford. Vinarija se prostire na dva odvojena vinograda u dvije mikroklime u Marylandu.

Long Green Vineyard nalazi se na domaćoj farmi na visoravni Piedmont, sjeverno od zaljeva Chesapeake, proizvodi Sauvignon Blanc , ružičasti i svijetlocrveni. South Mountain Vineyard, uz jugoistočni dio planine Blue Ridge, stvara crvene sorte koje uključuju Cabernet Franc, Merlot i Syrah, uz Chardonnay, Albariño i Viognier . Krenite na pola sata vožnje u obilazak vinograda i vinarije, nakon čega slijedi degustacija sedam vina iz Chesapeake Icons i Landmark Wine Collection. Cijene se kreću od 10 do 15 dolara po kušanju.

Šarm grada Meadworks

Šarm grada Meadworks , iako nije tradicionalna vinarija, zaslužuje spomen zahvaljujući njihovoj slasnoj cvjetnoj i voćnoj medovini u srcu Baltimorea. Svratite do točionika u blizini četvrti Mount Vernon od četvrtka do nedjelje kako biste kušali svoj sastav mirnih i propuhanih medica.

Pamet na vodi, dio Pametnosti i mudrosti u hotelu Four Reasons Baltimore

O destinacijama za piće

Pamet i mudrost

U lučkom gradu, jedno od najboljih mjesta za uživanje u čaši vina nalazi se u blizini vode. Pamet na vodi, vanjska terasa Pamet i mudrost u hotelu Four Seasons Baltimore , savršeno je mjesto za promatranje ljudi duž šetališta šetališta uz obalu mora. Vinska karta sadrži više od 400 boca iz cijelog svijeta. Tijekom ljetnih mjeseci Wit on the Water poslužuje gozbu 'Crabs and Crushes' u stilu Marylanda s plavim rakovima popranim u Old Bayu, prženim rakovima od meke školjke i jumbo grumenom rakovice s ledenim pivom ili vinom na čaše.

Sandlot

U blizini, Sandlot je umjetna plaža u Baltimoreu od 30.000 četvornih metara. Jao, pokrovitelji ne smiju ulaziti u vodu. Ipak, pijeska ima dovoljno za pružanje tropske vibracije, zajedno s odbojkaškim terenima, živom glazbom, igrama kukuruza i mjestima za odmor, piće u ruci, dok uživate u pogledima. Opcije pića uključuju flaširanu sangriju, rose slushi, vino na slavinu i limenke medovine Charm City.

Rakovi kolači i bijelo vino u Gertrude’s Chesapeake Kitchen / Foto Jim Burger

Gertrude 'S Chesapeake Kitchen

Gertrudina kuhinja Chesapeake , u Muzeju umjetnosti Baltimore, svake srede od 17 do 21 sat, tijekom ljetnih mjeseci, održava Patio Party happy hour. Posjetitelji mogu pijuckati vino iz konzerve iz vinarije Old Westminster tijekom šetnje dijelovima skulptorskog vrta. Ostala događanja na terasi uključuju Lobsteramu, jesenje večere i predstojeću zabavu povodom 20. godišnjice 1. listopada.

Festival vina u Marylandu

Uronite u lokalnu i regionalnu vinsku kulturu na Festival vina u Marylandu , održanoj 13. listopada ove godine, na kojem će biti prikazano više od 150 vina iz Marylanda iz 25 vinarija. Također ćete dobiti priliku probati Winecream, potpis koji je stvoren u obiteljskom vlasništvu Crossroad Company LLC . Winecream je mjesto na kojem se slažu gurmanski sladoled i voćna vina, što rezultira slatkom poslasticom s do 10% volumena alkohola.