Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Vino I Ocjene

To je novo doba za australski Grenache

Nekad davno, u zemlji dolje ispod, živjelo je grožđe toliko nepopularno da bi se vinari često pretvarali da ne postoji. Spremili su ga u mješavine. Sakrili su to iza svog poznatijeg velikog brata, Shiraz . Čak su ga obrisali s etiketa kako ga ne bi primijetili oni čija je naklonost drugdje lagala.



Ali ovo grožđe je slučajno borac. Jedan od Australije izvornih zasada, bila je to najčešće uzgajana sorta u zemlji više od jednog stoljeća, a njezina je prisutnost dominirala osnovnim mješavinama utvrđenih vina koja su poticala ranu australsku vinsku industriju. Možda najimpresivnije, preživjelo je čak i vladinu shemu sredinom 1980-ih kako bi vinogradarima platio otkidanje stoljetnih trsova.

Ovo povijesno grožđe je Grenache , a njegovo mjesto u vinu Aussie postalo je neporecivo. Njegova se priča, međutim, još uvijek piše.

Nakon desetljeća u sjeni, sorta koja voli toplinu napokon dobiva svoje vrijeme na suncu. Prepoznat je po svom potencijalu za proizvodnju vrhunskog vina koje može izraziti eleganciju, svjetlinu i šarm, zajedno sa sposobnošću prijenosa terroira.



Sljedeće poglavlje australskog Grenachea službeno je započelo. I jednostavno će možda živjeti sretno do kraja života.

Početak

Grenache potječe iz sjeverne Španjolske, gdje se zove Garnacha, i na jugu Francuske, gdje čini velik dio mješavina Južne Rone poput onih iz Chateauneuf Pope .

To može biti frustrirajuća sorta: Izdržljiv je, ali zahtjevan, snažan, ali osjetljiv, voli toplinu, ali je vrlo osjetljiv na opekline. Osim toga, da bi zadržao svjetlinu i svježinu, Grenache, koji ima relativno nisku kiselost, zahtijeva da prinosi budu minimalni.

Kao rezultat toga, mnogi najbolji australijski grenači potječu od starih grmova s ​​niskim prinosom. Zapravo, zemlja tvrdi da su neke od najstarijih vinovih loza na svijetu, koje su mnoge zasađene prije više od jednog stoljeća. Velika većina njih raste oko Južne Australije u regijama poput Dolina Barossa , Langhorne Creek i Riverland.

No, posljednjih godina posebno se jedna regija pojavila kao super zvijezda Grenachea: McLaren Vale .

Obilazak australijskih povijesnih vinarija

Vale

Otprilike 40 kilometara južno od Adelaidea, obalno područje McLaren Vale dom je nekih od najstarijih, najraznolikijih tla na planeti. Neki čak datiraju nevjerojatnih 550 milijuna godina.

Uvučena između planinskih planina Lofty na istoku i jugu, te zaljeva St Vincent na zapadu, regija se može pohvaliti nizom mikroklime, zasnovane na različitim sastavima tla, kao i nadmorskoj visini i blizini oceana.

Uzgoj grožđa započeo je prije gotovo 200 godina, ali voće iz uglavnom malih obiteljskih vinograda McLaren Valea povijesno se miješalo u generička vina 'Južne Australije' od velikih komercijalnih vinarija. Tek posljednjih godina, kad su uzgajivači počeli pokretati vlastite marke, McLaren Vale se pojavio kao premium regija. Sada se ističe u crvenim sortama poput Shiraza, Cabernet sauvignon i sve veći broj južnoeuropskih sortnih vina.

Međutim, posjetnica regije sada je Grenache. Njegova mediteranska klima sastoji se od toplih ljeta, blagih zima i niske vlage, zajedno s hladnim morskim povjetarcem, svim uvjetima koji čine 'Vale' izvrsnim mjestom za uzgoj sorte. I, što je možda najvažnije, proizvođači shvaćaju da njegov potencijal sortnog vina često nadmašuje njegovu ulogu u mješavinama poput Aussie GSM-a, mješavine Grenachea, Shiraza i Matara, poznatog pod nazivom. Mourvèdre .

'Grenache je sorta s kojom McLaren Vale može biti najponosniji', kaže Toby Bekkers, poznati vinogradar sa sjedištem u Valeu koji posjeduje i upravlja malim vinskim imanjem, Vino Bekkers , sa suprugom Emmanuelle.

„Mnoge regije modno oblikuju Shiraz, među kojima je i McLaren Vale, ali s Grenacheom imamo priliku isporučiti nešto očito jedinstveno. Grenache oštrije uvećava potpis berbe i vinograda od Shiraza. '

Upravo taj osjećaj transparentnosti omogućuje Grenacheu da prikaže raznolikost neslužbenih podregija McLaren Vale. Na primjer, plodovi iz težih tla na dnu doline daju gustiji, strukturiraniji grenache.

Oni koji se uzgajaju bliže planinama na višim nadmorskim visinama općenito su nježniji i aromatičniji.

Živi korijeni 2017. Grevillea Grenache (McLaren Vale) Godina 2017. Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018. G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016. Annexus Grenache (Barossa Valley) i Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale)

S lijeva na desno Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) Godina 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) i Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale ) / Foto Sara Littlejohn

Podregija Superstar

Jedna od najuzbudljivijih podregija za Grenache je Blewitt Springs. Ponosi se hladnim temperaturama, prepoznatljivim pijeskom sjevernog Maslina i nekim od najviših uzvišenja McLaren Valea, s oko 500–700 metara. Ova kombinacija rezultira vinima koja nisu samo svijetla, već imaju i prepoznatljiv taninski profil koji se, poput samog tla, osjeća pjeskovitim.

Možda je jedan od najvećih navijača Grenachea s područja Vinograd imanja Yangarra , u vlasništvu tvrtke California's Vina obitelji Jackson . Vinarija ima gotovo 250 hektara biodinamički uzgajanih vinove loze koja se sastoji od mediteranskih i ronskih sorti.

Peter Fraser, vinar i generalni direktor u tvrtki Yangarra, opisuje tanine Blewitt Springsa kao „fine i prhke“ i „pomalo uglate i hrskave kad su mladi“.

Najstarije Yangarrine vinove loze Grenache sjede na vrhu imanja. Ove grmolike, kvrgave ljepotice posađene su 1946. godine i uzgajaju se na praškasti pješčani dini drevnog bijelog eolskog pijeska. Sastoje se od gotovo 100% silicijevog dioksida, s tek malom količinom organske tvari.

Ova stranica, kaže Fraser, daje najraskošniji grenache na imanju. Proizvodi Yangarra's Old Vine Grenache kao i High Sands Grenache , vrhunsko flaširanje koje je složeno, mineralno i nježno, ali istovremeno djelotvorno.

Novi val

Chester Osborn, glavni vinar d’Arenberg , još je jedan od prvaka Grenachea McLarena Valea. Ovih dana možda će mu posvetiti više pažnje d’Arenbergova kocka , iskustvo kušanja vina nalik Willyju Wonki koje je stvorio, a sve smješteno u strukturi koja nalikuje na divovsku Rubikovu kocku. Ali Osborn predstavlja četvrtu generaciju svoje obitelji u d’Arenbergu, gdje proizvode vino od 1912. godine.

Iako i dalje poštuje obiteljske tradicije - sva se vina d’Arenberg još uvijek prešaju u košari i na primjer koračaju crvenim nogama - Osborn zasigurno ima kreativan i inovativan um. Ako Cube o tome ne svjedoči dovoljno, vinarija proizvodi više od 70 vina od gotovo 40 sorti grožđa.

Pa ipak, čini se da ostaje posebno strastven prema Grenacheu.

'Preko polovice suhih crvenih boja koje prodajemo volumenom imaju Grenache na prednjoj etiketi', kaže Osborn s oduševljenjem. 'To je izuzetno važna sorta za d'Arenberg.'

Vinarija proizvodi tri visokokvalitetna grenachea s jednim okrugom, koji su svi iznutra Nevjerojatna mjesta , kao i tri GSM mješavine i mnogi drugi koji uključuju Grenache po različitim cijenama.

Osborn, kao i mnogi drugi vinari koji vole grenache, naglašava nježno rukovanje u vinariji. Kaže da je važno ne dopustiti da grožđe postane prezrelo, 'dajući mu minimalni hrast i koristeći malo materijala u spremniku da zadrži ravnotežu i svježinu.'

Stephen Pannell, vinar u S.C. Pannell , još je jedan navijač Grenachea. Izrađuje sortne verzije od 1995. godine, a također vjeruje u primjenu nježnije ruke.

'U vinariji je Grenache u svom posebnom vinarskom svemiru osjetljiv na kisik i ne voli mali i novi hrast', kaže Pannell. 'To je sorta srednjeg tijela i ne treba je gurati.'

Vrhovne australske regije Cabernet Sauvignon

Povratak u Barossu

U Grenacheu se ne ističu samo producenti McLaren Valea. Oko 60 milja sjeveroistočno, u Dolina Barossa , vinari također imaju pristup izuzetno starim trsovima grmlja.

Na Turski ravni vinogradi , obitelj Schulz posjeduje 100 godina star, suho uzgojeni Grenache zasađen na aluvijalnom tlu.

'Grenache zahtijeva mnogo manje vode od Shiraza, a vrlo dobro stoji u vrućinama', kaže Christie Schulz, vlasnica Turkey Flat-a. 'Oba čimbenika su važna za odlazak u budućnost u Barossi.'

2017. godine Turkey Flat osvojio je prestižnu australijsku vinsku nagradu, Jimmy Watson Memorial Trophy, za svoj Grenache za 2016. godinu. Bilo je to prvi put da je Grenache počastvovan u 57-godišnjoj povijesti nagrade.

'Osvajanje Jimmyja Watsona bio je trenutak za nas u Turkey Flatu i trenutak za Grenache kao sortu u Australiji', kaže Schulz. 'Također je uvelike obnovio zanimanje za vinarstvo za Barossu Grenache, s većom potražnjom za voćem nego što smo ga ikad vidjeli.'

S lijeva na desno Kay Brothers 2017 Basque Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d’Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) and Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley)

S lijeva na desno Kay Brothers 2017 Basque Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) and Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Foto Sara Littlejohn

Ponuda i potražnja

Međutim, potražnja potrošača za Grenacheom brine neke vinare. Sorta čini 'samo 1% ukupne simpatije u Australiji ... i dodatnih 6% ukupne simpatije McLaren Vale', kaže Pannell. 'Ni mi ne sadimo nijednu. A sad kada je na sebe skrenuo pažnju i proizvođača i potrošača, bit će bitka za vinograde. '

Proizvođači koji su imali dovoljno sreće za rad s Grenacheom, a posebno oni koji rade sa starim vinima, postali su čuvari neke od najdragocjenijih roba australske vinske industrije. Srećom, čini se da same loze nikamo ne idu.

'Vlada je 1985. godine proizvođačima platila [otprilike 800 dolara po hektaru] da izvuku lozu', kaže Osborn. “U McLaren Valeu mnogi su proizvođači uzeli novac, ali nisu izvukli lozu. Mislili su da će jednostavno umrijeti među korovom. Ali Grenache je izuzetno izdržljiv i teško ga je ubiti. '

Često su čudovišta povijesti koja nam omogućavaju da učimo na svojim pogreškama. U ovom slučaju to znači priliku kušati povijest u boci i cijeniti ljepotu koju nudi ovo elastično grožđe.

Australijski Grenache za tražiti

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) 50 dolara, 95 bodova . Ovo je drugo izdanje ovog vina, dobivenog iz starih grmova vinove loze i fermentiranog na kožama u velikim keramičkim jajima. Nos je složena mješavina mirisa poput suhih latica ruže, brambirnih crvenih bobica, gljiva, vlažne zemlje i onoga što se čini kao čitav vrt bilja. Tekstualno je poput prašine krede, narezane laserski oštrom kiselošću i namotane čvrstim taninima. Konop snage i elegancije, jarko, sočno voće i slane, mineralne nijanse protječu sve do cilja. Piće 2020–2030. Veličanstveni uvoz. Izbor podruma .

S.C. Pannell 2017. Stari McDonald Grenache (McLaren Vale) 75 dolara, 94 boda . U ovom vinu od jednog vinograda, od više od 75 godina starih grmova vinove loze, jedan od najpoznatijih crnih vinara McLaren Valea stručno izražava istodobnu snagu i zaigranost koju Grenache može ponuditi. Note mesnate borovnice, crne trešnje, vanilije, začina za pečenje i slane, mineralne pruge čvrsto drže zrnasti tanini. Voće je hrskavo, a tekstura satenasta, ali u ovom vinu postoji strogost koja sugerira da mu treba vremena. Piće 2020–2034. Uvoz ulice Vine. Izbor podruma .

Thistledown 2017 She's Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 50 dolara, 94 boda . Napravljeno od jedne parcele starih vinovih loza koje se uzgajaju u organskom uzgoju, nudi živahne tonove crvenih bobica, ruža, ljubičica i biljnih tonika, potpomognutih začinima cimeta i klinčića. Lagan je, svijetao i jednostavan za povratak, što opovrgava koliko je zapravo strukturiran i složen. Ovo je prekrasan primjer sorte McLaren's Vale najbolje se snalazi. Wine Dogs Imports LLC. Izbor urednika .

Vina John Duval 2016 Annexus Grenache (dolina Barossa) 60 dolara, 93 boda . Ova berba izražava tipične kombinacije svijetlih malina, brusnica, borovnica, ali protkanih notama suhog lišća, muškatnog oraščića, kima, bijelog papra i grafita. Nepce je suzdržano i lijepo uravnoteženo, s mekanim, ukusnim taninima pjeskovite teksture, trpkim drobljenjem maline i mineralnom, vrelom kamenom kralježnicom. Popij sada – 2029. Podrumi Stari most. Izbor urednika .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 dolara, 92 boda . Ovaj vrhunski grenache dolazi iz najstarijih vinograda s organskog uzgoja i koristi cijele grozdove tijekom fermentacije. Latica ruže u boji, to je mirisna kombinacija jagode, trešnje, bijelog papra, svježeg anisa i suhog cvijeća. Vremenom u čaši, ekstrovertiraniji voćni tonovi vraćaju se natrag u one cvjetne i paprene nijanse. Satinirane je teksture, svijetlog, hrskavog crvenog voća i fokusiranih, slanih tanina. Obitelji obitelji Trinchero.

Živi korijeni 2017. Grevillea Grenache (McLaren Vale) 26 dolara, 92 boda . Ovaj Grenache je zabavan, voćan i raznolik. Miriši na kremšnitu od jagode, a ne osjeća se pretjerano konfektirano, zahvaljujući cvjetnim, osušenim biljkama i stabljikastim likovima koji popunjavaju praznine. Manje je bombastično voćno na nepcu, gdje se slani, biljni tanini nježno hvataju, što omogućuje prostor za povišenu kiselost i svilenkastu, klizavu teksturu. Popij odmah. Living Roots Wine & Co. Izbor urednika .

Robert Oatley 2018. G-18 Grenache (McLaren Vale) 20 dolara, 92 boda . Ovo vino nudi plišane, upečatljive arome trešnje i kupine, uz naglaske klinčića, suhog cvijeta i toplog kamena. Nepca ima sličnu vibraciju, sa zaobljenim, punašnim plodovima uokvirenim pješčanim, slanim i biljnim taninima, koji se protežu duž zemljane, mineralne kralježnice. Popij sada – 2029. Vina i žestoka pića na pacifičkoj autocesti. Izbor urednika .

Godina 2017. Grenache (McLaren Vale) 40 dolara, 92 boda . Ovo je gipka, živahna, malo vinogradarska grenača napravljena uz minimalne intervencije od grožđa iz jednog vinograda. Nos je nježna mješavina svijetle brusnice, crvenog ribiza i rabarbare razmazane cimetom, majčinom dušicom i grafitom. Nepce je laganog tijela i hrskavog ploda, može se pohvaliti daškom zeljasti koji se klizi po slanoj kralježnici. Uvoz ulice Vine. Izbor urednika .

d’Arenberg 2014. Zapušteni vinograd Grenache (McLaren Vale) 29 dolara, 91 bod . Ovo se vino zadržava prije puštanja dulje od većine Aussie crvenih. S pet godina starosti boca do danas, još uvijek pokazuje karakterističan afinitet vinara Chestera Osborna prema strukturi i moći nad plišanošću. Iako se neugodno voće šljive i maline i dalje osjeća zrelo, uhvaćeno je mrežom crnog papra, cedra i slanih tonova. Ove zemljane, slane nijanse prenose se na nepce, prekriveno čvrstim taninima, sa sočnim plodom koji viri kroz pukotine. Podrumi Stari most.

Kay Brothers 2017, prešani Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) 40 dolara, 91 bod . Ovo je vino dobilo ime u čast 90-godišnjeg preša za povijesne vinarije. Iz nosa se pojačavaju opojne arome jarke trešnje, crvenog ribiza, klinčića, svježih latica ruže i grafita. Slijede na nepce gdje hrskava kiselost i pješčani, finozrnati tanini zajedno spajaju svijetle voćne i cvjetne okuse. Najznačajnija vina.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (dolina Clare) 35 dolara, 91 bod . Sortnijeg i hrabrijeg stila u usporedbi s izričajem perjanice prethodne berbe, ovaj prirodno nastrojeni Grenache priziva svježe jagode koje sazrijevaju ispod njihovih listova uz vrt cvijeća s notama bijelog papra i cimeta. Mekane i svilenkaste teksture, voće se osjeća debeljuškasto, ali hrskavo na nepcu, s tankozrnastim taninima koji pružaju nježnu potporu. Elegantno i simpatično, popijte ovo malo rashlađeno u toplom proljetnom danu. Mali paun Uvoz.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (dolina Barossa) 20 dolara, 91 bod . Jagoda u nijansi i okusu, također je teško ne emitirati gunđanje užitka nakon prvog mirisa i kušanja ovog vina. Lagan je, svijetao i aromatičan, pršti punašnim crvenim bobicama, narančinom korom, kimom, bijelim paprom, stabljikama i biljnim toničnim tonom. Srednjeg tijela i svilenkasto glatka, ozbiljno je voćna, ali izbjegava da bude sirupasta. Popij sada – 2026. Pregovarači SAD – Winebow. Izbor urednika .