Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 30 minuta Vrijeme hlađenja: 1 sat Ukupno vrijeme: 1 sat 55 minuta Iskorištenje: 2 šalicePrijeđite na nutritivne podatke

Prelijte svoja omiljena mesna jela ovom salsa picante ili je poslužite kao predjelo s povrćem, tortilja čipsom ili pita kruhom. Svidjet će vam se kako se svježe povrće, čili i začinsko bilje kombiniraju za izvanredno aromatičan preljev ili umak.

Picante na španjolskom znači 'začinjeno', a ovaj recept za picante salsu ostaje vjeran svom nazivu pružajući toplinu. Upotrijebite nekoliko jalapeñosa da dodate toplinu okusa ili odaberite serrano papričice ako volite svoju salsu super ljutu. Svi sastojci salse sitno su nasjeckani kako biste još lakše zagrlili veliki zalogaj s čipsom.

Ovaj recept za salsu picante daje svježi umak koji će ostati svjež do tjedan dana u hladnjaku, tako da ne uključuje tehnike konzerviranja. Ako tijekom cijele godine želite jesti domaći umak od čipsa, pogledajte ovaj vodič za konzerviranje domaće salse.

Ako tražite više mješavina začinjenih čilijem koje daju pizzazzu nizu jela, isprobajte više stilova salse uključujući pico de gallo, salsa verde, salsa roja i još mnogo toga.

Svježi recepti za salsu za uljepšavanje Taco večeri

Sastojci

• 4 srednje velike rajčice (ukupno oko 1-1/4 funte), očišćene od sjemenki i izrezane

• 1 srednji luk, narezati

• ¼ kupa narezani svježi cilantro ili peršin

• 1 - 2 svježe jalapeño ili serrano chile papričice, bez sjemenki i prepolovljene

• 2 češnjevi češnjaka, mljeveni

• ½ kupa sitno nasjeckana zelena slatka paprika (1 mala)

• 2 jušne žlice sok od limuna

• 1 jušna žlica narezani svježi origano ili 1 žličica osušenog origana, zdrobljenog

• 1 lovorov list

• ½ čajna žličica šećer

• ¼ čajna žličica sol

Upute

1. Stavite rajčice u blender ili procesor hrane. Pokrijte i blendajte ili obradite dok se grubo ne nasjecka.

   Savjet za testnu kuhinju: Za sijanje sjemenki rajčicama prvo izvadite jezgru i prepolovite ih. Svaku polovicu držite iznad zdjele i vrhom žlice izvadite sjemenke. Ako nemate svježu rajčicu, upotrijebite rajčicu narezanu na kockice iz konzerve.

   
   

2. Dodajte luk, cilantro, čili papričicu i češnjak. Pokrijte i blendajte ili obradite dok se ne usitni.

   Savjet za testnu kuhinju: Uvijek nosite plastične ili gumene rukavice kada radite s čili papričicama. Ako rezani čili dotakne vašu kožu, ulje (ovisno o jačini čili papričice) stvara bolne trnce koji traju satima i ne mogu se isprati. Ako slučajno dodirnete čili, dobro operite ruke sapunicom; izbjegavajte dodirivanje očiju dok trnci ne prestanu.

3. Prebacite smjesu rajčice u srednju tavu. Pomiješajte slatku papriku, limunov sok, origano, lovorov list, šećer i sol.

   Savjet za testnu kuhinju: Dodavanje malo šećera pomaže uravnotežiti oštrinu rajčice i paprike.

4. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, bez poklopca, oko 30 minuta ili dok salsa ne postigne željenu konzistenciju.

   Savjet za testnu kuhinju: Kuhanje salse će stopiti okuse i ublažiti toplinu paprika.

5. Odbaciti lovorov list. Salsu malo ohladite. Pokrijte i ohladite 1 sat do 1 tjedan prije posluživanja.

6. Poslužite kao umak za čips, kao umak ili marinadu za roštilj ili kao začin glavnim jelima.

Ocijenite Ispis

Nutritivne činjenice(po porciji)

6	Kalorije
1g	Ugljikohidrati

Prikaži potpunu oznaku prehrambene vrijednosti Sakrij oznaku pune hranjive vrijednosti

Nutritivne činjenice
Kalorije 6
% dnevne vrijednosti *
Natrij18 mg	1%
Ukupni ugljikohidrati1g	0%

*% dnevne vrijednosti (DV) govori vam koliko hranjiva tvar u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.