Zvuči li zapažanje Ralpha Walda Emersona da 'nije odredište, to je putovanje' još uvijek istinito u eri moderne putovati ? Za one koji lete u nebo zbog posla i zabave, putovanje do odredišta postalo je znatno manje jednostavno. Dok se obujam zračnog prometa ponovno povećao s osvetom nakon pandemija — kaže to Međunarodno udruženje zračnog prometa 4,35 milijardi ljudi očekuje se da će letjeti ove godine, samo malo manje od 4,54 milijarde ljudi koji su letjeli 2019.—čini se da se zrakoplovne kompanije bore da održe korak s potražnjom.

Prema Ministarstvu prometa, između Otkazano je 2,69% i 2,71% letova 2022., najviša stopa u desetljeću osim 2020. Kašnjenja su također visoka u cijelom desetljeću, s 21,4% letova u 2022. slijeće kasno , navodi FlightAware.

Srećom, dok su otkazivanja i kašnjenja koja ubijaju buzz u porastu, raste i umjetnost točenja izvanrednog koktel , čaša vino i stein od pivo u zračnim lukama diljem svijeta. Prizemljeni i osjećate se potišteno? Razgovarali smo sa stručnjacima za piće o njihovim omiljenim pojilištima u zračnim lukama.

Airbräu Brauhaus u međunarodnoj zračnoj luci München

Njemačka

Prepustite Njemačkoj da predstavi prvu pivovaru na svijetu smještenu u zračnoj luci. Osnovano 1999. godine, Airbrew izgleda kao klasična radnja u bavarskom stilu, s bakrenom opremom za kuhanje piva, ali u malim razmjerima. Sjednite za bar, zgrabite stol ili se ostanite vani u malom pivskom vrtu, koji pruža toplu atmosferu i ukusna piva napravljena u skladu s njemačkom strogom Uredbom o čistoći iz 1516., plus svježu hranu lokalnog porijekla.

'Znate da je restoran u zračnoj luci izvrstan kada ga ljudi unaprijed rezerviraju', kaže Mandy Naglich, napredni cicerone i autor knjige Kako kušati: vodič za otkrivanje okusa i uživanje u životu . 'Obavezno rezervirajte bačvu za zabavu, napravljenu od piva skuhanog na licu mjesta iz jedne od rijetkih svjetskih pivovara u zračnoj luci, za posljednji 'prost'.'

Probajte Fliegerquell, polusuho pivo osvijetljeno tradicionalnim njemačkim hmeljem. Uparite ga s izborom bavarskih sireva (uključujući Romadur, Bavaria Blu i prekrasno začinjenu Obazdu), svinjskom koljenicom na žaru posluženom s okruglicama od krumpira i kupus salatom ili salatom od švicarskih kobasica s ementalcem, kiselim krastavcima, perecima i domaćim kruhom. Ako imate puno vremena, možete rezervirati izlet.

One Flew South u međunarodnoj zračnoj luci Hartsfield-Jackson Atlanta

Atlanta, Georgia

Nakon što prođete kroz red kod osiguranja, možda vam se više neće stati u red. Ali ako postoji linija na One Flew South — a često postoji — učinite sebi uslugu i uključite se u to. Mjesto nominirano za nagradu Zaklade James Beard uspijeva isporučiti maštovit svježi sushi, osobno i toplo gostoprimstvo i neke od najboljih koktela u zemlji. Za Fawn Weaver, izvršnu direktoricu Uncle Nearest Premium Whiskyja, to je, kaže, 'bez sumnje' njezin najdraži bar u zračnoj luci na svijetu.

'Jedina zračna luka u kojoj uživam u presjedanju je u Atlanti jer idem ravno u Concourse E po nevjerojatan craft koktel i slatke zalogaje koji ga prate', kaže Weaver. Ona gravitira prema koktelu Golden Ticket, koji spaja burbon s mirisom vanilije i žustri liker od đumbira. Također u ponudi: Red Eye Martini, pojačan hladnim napitkom, espresso likerom i votkom, i Fly By Night, biljni eliksir od viskija, amara, cynara i konzervirane smokve.

Portermill u međunarodnoj zračnoj luci Des Moines

Des Moines, IA

S više od 9700 pivovara koje posluju u SAD-u, lakše je i teže nego ikad pronaći odlično lokalno pivo koje vam se sviđa. Sjajno je što postoji toliko mnogo izbora, ali kako učinkovito sortirati te izbore?

Putnici u Iowa moći će raspravljati o ovoj zagonetki na Portermill u međunarodnoj zračnoj luci Des Moines, koja se fokusira na pivo proizvedeno u Iowi i klasične grickalice iz Iowe.

Možda ti se također svidi: 8 točaka s popisom pića diljem svijeta

'Između gotovo 20 točionika i dugog popisa lokalnih piva u limenkama, plus odlične hrane, ovo mjesto je apsolutni dragulj koji prikazuje najbolje od lokalne craft kulture', kaže Naglich. “Iowa vam možda neće pasti na pamet kada razmišljate o državama s užarenim scenama craft piva, ali trebala bi! Ovdje ima toliko uzbudljivih piva koja daleko nadilaze standardno svjetlo lageri i IPA-e nudi se na većini lokacija u zračnim lukama.”

Ona savjetuje da kontaktirate stručno osoblje za konkretne preporuke. Ili uzmite let uz američku hranu kao što je skuta od sira gauda Frisian Farms ili Iowan sendvič, koji sadrži slojeve svinjskog fileta mariniranog u mlaćenici, šunku s javorovim glaziranjem, bijeli cheddar i dijonnaise.

Book & Bourbon Southern Kitchen u međunarodnoj zračnoj luci Louisville Muhammad Ali

Louisville, Kentucky

Ako se identificirate kao duhovi aficionado i sletite u Louisville, velike su šanse da se snalazite oko drama bourbona. Što znači, naravno, da biste trebali prebaciti svoju ručnu prtljagu Knjiga & Bourbon Southern Kitchen .

“Ovo nije samo bar i ne samo restoran,” kaže Michael Moeller, osnivač Staza Louisville Ale . “To je nazdravljanje dubokom i bogatom naslijeđu burbona Kentuckyja. Book & Bourbon nudi desetke domaćih burbona svjetske klase, uključujući nekoliko rijetkih etiketa. To ga je učinilo odredištem za ljubitelje burbona i turiste, a ne samo tranzitnom točkom.”

Možda ti se također svidi: Straight, No Chaser: najbolji burboni za ispijanje

Posjetitelji mogu birati između 85 lokalno izrađenih burbona, uključujući brojne rijetkosti i ključne izbore Pappy Van Winklea, Angel’s Envy Cask Strength, Georgea T. Stagga i drugih. I početnici i stručnjaci cijenit će obrazovano osoblje i južnjačke klasike koji izlaze iz kuhinje. Razmislite o prženoj zelenoj rajčici Benedict, sendvičima s prženom piletinom i dimljenoj piletini.

Kada je riječ o jelima, Moeller preporučuje Kentucky Hot Brown, debelu krišku tosta prelivenu puretinom, rajčicama, slaninom i umakom od sira koji izaziva ovisnost. 'Uistinu otkriva bit južnjačke udobnosti', kaže on.

Bar Rage u međunarodnoj zračnoj luci Tokyo

Japan

Zračna luka Haneda jedna je od najprometnijih zračnih luka na svijetu, s odgovarajućim impresivnim—iako pomalo neodoljivim—popisom stvari koje treba učiniti, vidjeti i isprobati.

Trgovačko područje Edo Koji oblikovano je po uzoru na običnu ulicu u Japanu iz 17. stoljeća. Posjetitelji mogu razgledati tradicionalnu japansku robu i probati klasična jela. Što se tiče opcija za piće? Idite do terminala 3 i uskočite Barski bijes , koju vodi jedan od vodećih miksologa u zemlji, Tomoyuki Kitazoe.

Možda ti se također svidi: Najbolji vinski barovi u Tokiju

Kitazoe se proslavio grbom kreativnih, sezonskih koktela napravljenih od svježeg organskog voća i ručno rađenih sirupa prožetih biljem i voćem, a ponuda u Baru Rage nije iznimka. Očekujte vješta pića kao što su margarita s dinjom i Manhattan s lubenicom, jednostavno ukrašena i poslužena u nježnim čašama.

'Ovo je mjesto izvrsno za međuobrok, odlično craft pivo i japanski viski', kaže Timo Torner, barmen i osnivač viralnog računa na društvenim mrežama Koktel društvo . “Izbor viskija je nevjerojatan, pogotovo s obzirom na to da se radi o baru u zračnoj luci. I pokriva sve cjenovne razrede. Moja omiljena narudžba je čaša hibiki viskija sa sendvičem od kotleta sa sezamom.”

Svijet je ravan u singapurskoj zračnoj luci Changi

Singapur

Svijet je ravan je 'zadivljujući koktel bar koji nadilazi sva očekivanja, posebno u području besprijekorno osmišljenih koktela', kaže Torner. “Pijem koktele u zračnim lukama na svim kontinentima, a World Is Flat je najbolji. Ali postoji kvaka: morate se odvažiti izvan sigurnosti i zakoračiti u susjedni prizemni kompleks.”

To je, kaže Torner, 'vrlo vrijedno toga.'

Uzmite besprijekorni Singapore Sling na topu ili istražite bogatu paletu martinija, od kojih vas svaki 'odnosi u drugu regiju svijeta'. Tornerov omiljeni napitak je Martini, pretpostavljam, koji kao temelj koristi 'žestoko piće od žitarica s okusom koštica šljive i cvjetova nevena'.

Središnji bar i kuhinja u zračnoj luci Zürich

Švicarska

Čovjek ne može očekivati ​​da će pronaći izvrsnu panazijsku hranu u zračnoj luci u Švicarska , ali Središnji bar i kuhinja nudi upravo to. Luksuzno, prostrano okruženje, točno u užurbanom maloprodajnom centru Airside Center u zračnoj luci, savršeno je za dugi obrok s više slijedova usredotočen na panazijsku kuhinju. Oni s manje vremena također mogu uzeti brzi koktel i zalogaj u baru.

Možda ti se također svidi: Upoznajte Petite Arvine, 'divu' švicarskog grožđa

'Stvarno mi se sviđa izbor ginova u baru', kaže Torner, primjećujući boce koje hvale Švicarsku, Njemačka , Austrija , Španjolska i Francuska . “Moja omiljena narudžba je zdjela s lososom i gin tonic s Clouds ginom br. 9, s okusom lavande, smreke, mahune tonke, kave, lišća naranče i kestena.”

Program vina na čaše također je uzoran i izuzetno povoljne cijene (DOC Lugana može se kupiti za 9 USD, a flauta Bollinger Special Cuvéea samo 19 USD). Vrijedi pogledati i kreativne koktele (probajte Horse’s Neck, s burbonom, pivom od đumbira i Angostura bitterom). Nemojte spavati na bezalkoholnim, svježe cijeđenim sokovima (probajte Exotic Juice, mješavinu ananasa, dinje, manga i marakuje).

Nizozemska kuhinja u zračnoj luci Schiphol Amsterdam

Nizozemska

Nizozemska kuhinja nalazi se odmah iza sigurnosti, tako da nećete morati ni hodati daleko. Ovo mjesto prilagođeno Instagramu ima moderne separee i stolove napravljene da podsjećaju na plave Delft čajnike i šalice za čaj, s ogromnim skulpturalnim aranžmanima tulipana i divovskim vilicama u sredini stolova za objedovanje.

'Oni ovdje briljiraju u slađoj strani stvari', kaže Naglich. “Jelovnik je fokusiran na palačinke, s odličnim palačinkama, slaninom i kavom. Bar je na neki način odvojen, ali ako želite svoje palačinke uz martini, rado će vam pomoći.”

Možda ti se također svidi: Istražite čari i kanale živahnog Amsterdama

Hrana i piće - podjednako utješni i razmetljivi - savršeni su motiv za zabavu koja bode oči. Počastite se kroketima, pahuljastim palačinkama, savršeno pečenim vaflima, haringama i još mnogo toga. Rano jutro zahtijeva espresso martini, ali jenever i voćni likeri se ne smiju propustiti. Ljubazno osoblje brzo će dati preporuke ako tražite pomoć u navigaciji jelovnikom.

Naglich preporučuje Genever martini, koji ima viskozan osjećaj u ustima i gladak, dugotrajan okus, u kombinaciji s nizozemskim kroketima.

Ne možete kontrolirati tempo svog putovanja, ali možete kontrolirati što ćete usput ispijati. Nadajmo se da ćete sljedeći put kad vaš let bude prizemljen moći skrenuti do jednog od ovih mjesta.