Vrijeme pripreme: 1 h Vrijeme hlađenja: 30 min Vrijeme pečenja: 10 min Vrijeme pečenja: 30 min Ukupno vrijeme: 2 h 10 min Porcije: 6Prijeđite na nutritivne podatke

Sastojci

• 2 kupa višenamjensko brašno

  
  
  

• 1 čajna žličica prašak za pecivo

• ¼ čajna žličica sol

• ½ kupa hladni maslac, izrezati

  
  
  

• ½ - ⅔ kupa hladna voda

• 2 velika okrugli crveni krumpir, oguljen i narezan na kockice (2 šalice)

• 12 unca mljevena janjetina

• 1 kupa sjeckani luk (1 veliki)

• 1 češanj češnjak, mljeveni

• ½ kupa smrznuti grašak

• ¼ kupa narezani svježi cilantro

• 1 čajna žličica sjemenke kumina

• ½ čajna žličica sol

• Kukuruzno brašno

• 1 jaje

• 1 jušna žlica voda

• Zeleni umak

Upute

1. Za tijesto, u srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i 1/4 žličice soli. Pomoću miješalice za tijesto izrežite maslac u smjesu od brašna dok smjesa ne postane nalik na grube mrvice. Pospite 2 žlice hladne vode preko dijela smjese brašna; lagano promiješajte vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na bok zdjele. Ponovite vlaženje smjese brašna, koristeći 2 žlice hladne vode odjednom, dok smjesa brašna ne postane vlažna. Skupite smjesu brašna u kuglu, lagano mijesite dok se ne sjedini. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ohladite 30 minuta.

2. U međuvremenu, za punjenje, u malom loncu kuhajte krumpir, poklopljen, u dovoljno kipuće slane vode da bude pokriven 10 do 15 minuta ili dok ne omekša; ocijediti i ostaviti sa strane.

3. U velikoj tavi kuhajte janjetinu, luk i češnjak na srednje jakoj vatri dok janjetina više ne bude ružičasta, a luk omekša. Ocijediti od masnoće. Vratite smjesu za janjetinu u tavu. Umiješajte kuhani krumpir, grašak, cilantro, sjemenke kumina i 1/2 žličice soli. Toplina kroz. Staviti na stranu.

4. Zagrijte pećnicu na 425°F. Namastite lim za pečenje i lagano ga pospite kukuruznom krupom; Staviti na stranu. U maloj posudi lagano umutite jaje i 1 žlicu vode; Staviti na stranu. Podijelite tijesto na šest dijelova jednake veličine. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki dio u krug od 7 inča. Stavite 2/3 šalice nadjeva na donju polovicu svakog kruga tijesta. Navlažite rubove krugova tijesta sa malo smjese od jaja; preklopite tijesto preko nadjeva. Rubove pritisnite zajedno vilicom da se zapeku. Prebacite kolače na pripremljeni lim za pečenje. Preostalom smjesom od jaja ravnomjerno premažite paste. Napravite mali prorez na vrhu svakog peciva kako bi para izašla.

5. Pecite kolače 10 minuta. Smanjite temperaturu pećnice na 350°F. Pecite još 30 do 35 minuta ili dok ne porumene. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Poslužite uz salsu verde.

Ocijenite Ispis

Nutritivne činjenice(po porciji)

526	Kalorije
30g	Mast
46g	Ugljikohidrati
17g	Protein

Prikaži potpunu oznaku prehrambene vrijednosti Sakrij oznaku pune hranjive vrijednosti

Nutritivne činjenice
Porcije po receptu 6
Kalorije 526
% dnevne vrijednosti *
Ukupna mast30g	38%
Zasićene masti16g	80%
Kolesterol113 mg	38%
Natrij558 mg	24%
Ukupni ugljikohidrati46g	17%
Ukupni šećeri3g
Protein17g	3, 4%
Vitamin C8,9 mg	10%
Kalcij101 mg	8%
Željezo4 mg	22%
Kalij513 mg	jedanaest%
Masne kiseline, ukupni trans1g
Folat, ukupno112,9 mcg
Vitamin B-121,5 mcg
Vitamin B-60,3 mg

*% dnevne vrijednosti (DV) govori vam koliko hranjiva tvar u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.