Omiljen zbog svoje zabavne, gazirane i elegantne prirode, ne čudi da je French 75 već dugo glavni favorit koktela - kako unutar Francuska i dalje.

Napravljen na bazi džina i preliven velikim količinama pjenušavog šampanjac , to je napitak koji se lako pije podjednako kao kod kuće na ležernim brančevima vikendom ili kao pariški nadahnuti obrok prije večere aperitiv .

Ovdje je sve što trebate znati o ovom svjetski poznatom koktelu, od povijesti iza njegovog imena do toga koji mu ginovi najbolje pomažu da zablista.

Možda ti se također svidi: 12 klasičnih koktela koje bi svaki ljubitelj koktela trebao znati

Što je francuski koktel 75?

French 75 je koktel napravljen od džina, šampanjca, limunovog soka i jednostavnog sirupa. Najranija verzija pića može se pratiti do Harry's New York Bara u Parizu, vrlo prikladnog rodnog mjesta za jedan od najlegendarnijih koktela u zemlji.

'To je također jedan od najjednostavnijih koktela za napraviti', kaže Emanuele Balestra, voditelj bara u Bar du Fouquet u hotelu Le Majestic u Cannesu. “Snažno protresite sve sastojke osim šampanjca s ledom da se sjedine, ohladite sastojke, procijedite u Flauta za šampanjac i prelijte šampanjcem.”

Zašto se zove francuski 75?

Francuski 75—koji se na francuskom često naziva Soixante Quinze—dobio je ime po slavnoj 75-milimetarskoj puški korištenoj tijekom Prvog svjetskog rata. Chris Struck, vinski edukator iz New Yorka i direktor za piće u Mediterranean spotu to je proširuje ovo.

“Ime pića dolazi iz činjenice da ima takav udarac da se onaj ko ga pije može osjećati kao da ga puca francuski 75-milimetarski top”, objašnjava. Iako nemojte dopustiti da vas njegovi nasilni korijeni zavaraju - piće je zapravo prilično pristupačno.

Kakav je okus French 75?

Omiljen zbog svoje pjenušave teksture i osvježavajuće prirode, French 75 nudi ravnotežu između oporih i slatkih okusa, zahvaljujući dvama ključnim sastojcima limunovom soku i jednostavnom sirupu. Piće se također može pohvaliti podtonovima smreke, komplimentima njegovog osnovnog duha džina.

---

Kako napraviti francuski 75

Recept od Jacy Topps

Sastojci

• 1 ½ unce džina
• ¾ unce soka od limuna, svježe iscijeđenog
• ¾ unce jednostavnog sirupa
• 2 unce šampanjca
• Twist od limuna, za ukras

upute

U shakeru za koktele napunjenom ledom pomiješajte gin, jednostavni sirup i limunov sok. Snažno protresite dok se ne ohladi, oko 20 sekundi. Procijedite u žljeb i prelijte šampanjcem. Ukrasite limunovim twistom i uživajte.

---

FAQ

Koje su varijacije na French 75?

Mnogi francuski rifovi 75 zamjenjuju džin Konjak ili rakija , koji proizvodi dublji koktel punijeg tijela, iako pjenušavi, limun i jednostavan sirup održavaju piće laganim.

'U New Orleansu obično radimo naše French 75s s brandyjem, a ne s ginom', otkriva Neal Bodenheimer, upravni partner u koktel salonu New Orleansa Lijek . Zašto? Jer to je bila preferencija ikoničnih Arnaud's French 75 Bar .

U New Yorku, Michael Beck, direktor za piće Union Square Cafe , predlaže dodavanje četvrtine unce Campari — sugestija koju pripisuje Philu Wardu Smrt & Co —za preokret pun okusa. On to opisuje kao 'Francuski 75 susreće Sbagliato.'

Možda ti se također svidi: Negroni Sbagliato eksplodira na TikToku, evo zašto

Na kraju, Struck napominje da jedna od izvornih verzija francuskog recepta 75 nije zahtijevala sok od limuna, jednostavan sirup ili šampanjac. Umjesto toga, ušao je Calvados , apsint i grenadin pomiješati s džinom - što smatra da zvuči ili kao velika zabava ili kao problem, ovisno kako o tome razmišljate.

Koji je gin najbolji za French 75?

James Coleman, upravitelj bara Kavalir , francuska taverna u Wilmingtonu, Delaware, navodi da je ključno posegnuti za nečim što je svjetlije na strani smreke.

“French 75 je lagani, pjenušavi koktel koji bi trebao biti svijetao, tako da ne želite da iskače jak okus smreke”, kaže. Kada proizvodi francuske 75-ice, Coleman se često odlučuje za one koje je lako pronaći Tanqueray 10, iako on više voli čistiju verziju, kao što je Plymouth .

Beck smatra da je upotreba London Dry gina najbolja u French 75. 'Stvarno želite da do izražaja dođe svježina, pa upotreba New American gina može pomutiti tu komponentu okusa', kaže on, otkrivajući da trenutno voli London Dry favorit je Botaničar. Gaël Allier, glavni miksolog u Royal Monceau – Raffles Paris , otkriva da poseže za Roku Ginom. “Ja osobno radije koristim gin s cvjetnim notama, kao što je Roku, koji daje lijep odjek oštrini šampanjca”, objašnjava. Naprotiv, Allier smatra da bi, ako preferirate življe koktele, bolje bilo koristiti gin s jakim citrusnim notama, poput Tanqueraya 10 ili Hayman’sa.

Možda ti se također svidi: 11 naših omiljenih ginova za svakog ko ih pije

Možete li napraviti French 75 s votkom?

Tehnički možete napraviti ovaj koktel koristeći votku, ali će krajnji rezultat biti potpuno drugačiji od standardnog French 75. French 75 koji zamjenjuje votku za gin vjerojatno će izgubiti složenost i dubinu, pa birajte svoje proizvode imajući to na umu.

“Votka je mnogo delikatnije alkoholno piće, stoga je važno ne prevladati je bogatim šampanjcem”, objašnjava Balestra.

Je li French 75 sladak ili jak?

Samo je na dodir slatko! Klasični recept za koktel uključuje jednostavan sirup, koji unosi ugodnu notu šećera u profil okusa pića, iako je njegova glavna svrha ovdje uravnotežiti ljutinu citrusa.

Što se tiče jačine, nekim će se potrošačima baza džina koktela možda činiti pomalo izdašnom, ali u usporedbi s drugim klasičnim koktelima – razmislite: martini , Manhattan , ili Negroni — francuski 75 je relativno suzdržana opcija.