Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Intervju

Onda i danas

Strastven prema hrani i vinu kao i prema svom toskanskom nasljeđu, Sirio Maccioni posluje s restoranima više od tri desetljeća. Možda najpoznatiji po otvaranju originalnog Le Cirquea 1974. godine, njegov najnoviji koncept restoran je Sirio u ARIA Las Vegasu, talijanskom mjestu s jednom od najopsežnijih talijanskih kolekcija vina u gradu grijeha.



Omiljeni napitak kada sam imao 6 godina: Vinella, koja je kombinacija mošta vina i vode. Piće je toskansko, a izvorno su ga pili siromašni muškarci, jer se vinski mošt obično baca. Pili smo ga kao djeca jer je bio jeftin. U Italiji svi piju, čak i kad imaju pet ili šest godina.
Omiljeni napitak sada: Pjenušava voda.

Prvo vinsko iskustvo: Ne sjećam se! Vino imam od vrlo male mladosti.
Bogojavljensko vinsko iskustvo: Kad sam imao 17 godina i otišao u Francusku. Volim Cabernet i drugo grožđe, ali za mene je odlazak u Burgundiju i
degustiranje njihovog crnog pinota bilo je prvi put
Stvarno sam razumio za što je sposobno određeno grožđe.

Najdraže jelo kad sam imao 6 godina: Bolito misto koje je radila moja baka ili millefeuille.
Sada najdraže ili nezaboravno jelo: Shabu shabu, koji je napravio jedan od mojih bivših kuhara, Sottha Khun, a služio je u 'kambodžanskom' stilu. Da budem iskren, zapravo se ni ne sjećam što je to jelo učinilo kambodžanskim.



Omiljeni glazbeni umjetnik kad sam imao 13 godina: Beniamino Gigli. Gigli je bio jedan od najpoznatijih pjevača u cijeloj Europi.
Sada najdraži glazbeni umjetnik / žanr: Andrea Bocelli, jer je izuzetno talentiran i najviše od svega, jer je Toskana poput mene.

Najdraža igračka kad sam imao 6 godina: Drvena puška koju je napravio moj djed. Moja je obitelj živjela vrlo skromno pa nismo odrastali puno igračaka. Bilo je još posebnije otkako ga je stvorio moj djed.
Omiljena igračka / naprava / alat sada: Moj iPhone. Ne mogu sve, ali imam lijepe slike svojih unuka.

Plakati / ukrasi na zidu moje spavaće sobe kad sam imao 13 godina: Plakat Bartalija, poznatog talijanskog biciklista, koji je, opet, bio Toskana poput mene.
Sada najdraža slika ili neki drugi ukras za dom: Fotografije moje obitelji. Nemoguće je odabrati omiljenog, ali slike mi ih sve drže pri srcu.

Ono što sam želio biti kad odrastem: Zadržan čovjek.
Što bih bio da nisam ugostitelj: Profesionalni plesač. Volim plesati, a i u tome sam bila jako dobra. Moja je supruga znala pjevati u poznatom kafiću u Montecatiniju. Bilo je to mjesto. Tamo sam upoznao Johna F. Kennedyja prije nego što je postao predsjednik.

Idealan odmor kada sam imao 12 godina: plaža u Viareggiu.
Idealan odmor sada: Odlazak kući u moju prekrasnu kuću u Montecatiniju.

Ako sam imao emocionalni slom kad sam imao 6 godina, najvjerojatnije je to bilo gotovo: smrt moje majke. Dobila je malu infekciju, ali na kraju je bila kobna. Bilo je to vrlo iznenada i za mene je bilo potresno.
Da sam danas mogao javno rantirati na određenu temu, to bi uključivalo: To već radim svakodnevno!

Kad bih upoznao svoje mlađe ja, što bi rekao o onome što sam postao ?: Rekao bi da sam trebao uzeti više vremena za sebe.