Sa svojim prostranim planinama, valovitim brežuljcima, autohtonom vegetacijom i bujnom, zelenom lozom koju su zasjekle vijugave rijeke ili netaknute uvale, nema argumenata da Južna Afrika dom je nekih od najljepših svjetskih vinskih regija.

Ipak, s više od 250 000 hektara vinove loze u čitavom nizu vinorodnih područja - uključujući 24 različita okruga i 67 manjih odjela unutar zapadne Rt samo u regiji - lako se izgubiti u širokom spektru izbora vina u zemlji.

Ovdje smo da vam pomognemo. Ovaj vodič nudi kratke snimke najboljih apelacija Western Capea za vina svjetske klase, uključujući grožđe s pozivnim kartama i proizvođače koje treba gledati. Uronite u prekrasnu raznolikost koju nudi svaka vinska četvrt.

Franschhoek

Afrikaans za 'Francuski kutak' Franschhoek su prvi put naselili 1688. godine francuski hugenoti, koji su donijeli iskustva u poljoprivredi i poljoprivredi. Mnoge izvorne farme i kuće u nizozemskom stilu Cape i dalje su izvrsno očuvane u cijelom okrugu.

Otprilike sat vremena istočno od Cape Towna, zatvoren je planinama s tri strane, s planinama Wemmershoek na sjeveru i planinama Groot Drakenstein i Franschhoek na jugu. Tla se uglavnom sastoje od aluvijalnog pješčenjaka, a brojni potoci slijevaju se na dno doline i čine rijeku Berg.

Regija : Primorski kraj

Štićenici : Nijedan

Istaknuto grožđe : Cabernet sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Shiraz

Preporučeni proizvođači : Vina Anthonij Rupert , Boekenhoutskloof , Vinogradari crni slonovi , Vinska farma Chamonix , Leeu Passant , Vina Topiary

Iako je regija topla, planine pružaju hlad i zaštitu, kao i zarobljavanje hladnih južnih vjetrova. To ublažava vrućinu i rezultira terroirom koji je pogodan za uzgoj raznih vrsta grožđa, uključujući tradicionalno bordo sorte. Regija je također poznata po proizvodnji pjenušaca Méthode Cap Classique.

'Franschhoek prima velike kiše godišnje, a u kombinaciji s ovim dubokim aluvijalnim tlima biljke redovito dobivaju duboko prodiruću vodu, omogućavajući im da izdrže uobičajenu mnoštvo štetnika i bolesti koje mole vinovu lozu svake godine', kaže Adam Mason, vlasnik vinar Odgojeni od Vukova , koji proizvodi dvije Semiloni iz poznatog vinograda La Colline.

Stellenbosch / Fotografija ljubaznošću Stellenbosch Wine Routes / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch dom je za gotovo 31 000 hektara vinove loze i možda je najpoznatija od vinskih regija Južne Afrike. Vinarstvo ovdje datira s kraja 17. stoljeća, a očuvana nizozemska arhitektura rta još uvijek obiluje. Mnogi vrhunski istraživački centri i instituti za vinogradarstvo i enologiju imaju sjedište u gradu Stellenboschu, drugom najstarijem naselju u zemlji.

Samo 25 milja istočno od Cape Towna, četvrt okružuje različite formacije, uključujući planine Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg i Jonkershoek. U cijelom je nizu vrsta tla, premda su one teške u raspadnutom granitu i pješčenjaku najčešće. Dok je klima topla i suha, hladni vjetrovi iz False Baya ublažavaju vrućinu i hlade vinove loze od kasnih popodnevnih sati do jutra.

'Tla od granita i pješčenjaka pružaju vrlo jedinstvene uvjete za uzgoj kvalitetnog grožđa, a ujedno donose prekrasne delikatnosti, eleganciju i dobru kiselost', kaže Bruwer Raats, vlasnik / vinar u Vina obitelji Raats . 'Ja sam usisavač raspadnutog dolomitnog granitnog tla iz Stellenboscha, i zato se moja farma nalazi u Polkadraaiju, koji je raspadnuto granitno brežuljak dolomita, okrenut prema jugu i svježoj padini.'

Regija : Primorski kraj

Štićenici : Banghoek, Bottelary, dolina Devon, dolina Jonkershoek, Papegaaiberg, Polkadraai Hills i Simonsberg-Stellenbosch

Istaknuto grožđe : Cabernet sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Preporučeni proizvođači : Craven Wines , DeMorgenzon, Privatni podrum Toren , Vinsko imanje Kanonkop , Obiteljska vina Raats, Vina Reyneke , Tokara

Odjeli i druge neslužbene podregije daju veće razumijevanje različitim karakteristikama i tipičnostima vina u regiji. Na primjer, vina s glinovitog tla iz Simonsberg-Stellenbosch često su hrabri, zreli i čvrsto strukturirani, dok oni iz doline Jonkershoek pokazuju malo više mineralnosti i nijansi, pikantnih, zemljanih karakteristika i sitnozrnih tanina.

Mašna raznolikost Stellenboscha predstavlja visoku kvalitetu, ponajviše u chardonnayu, cabernet sauvignonu i crvenim mješavinama u stilu Bordeauxa, ali potrošačima će možda biti teško da se snađu.

'Iako neki ljudi mogu reći da bi takva raznolikost mogla dovesti do nedostatka identiteta, smatramo da regiji daje nevjerojatnu sposobnost da pokaže brojne izraze različitih vina i stilova', kaže Mick Craven, suvlasnik / suvinogradar Craven Wines zajedno sa suprugom Jeanine.

„Kako obično proizvodimo vina u‘ lakšem ’stilu, samo po sebi, pronalazimo kako nam lijepa granitna tla s kojima radimo omogućuju da ovaj stil vina napravimo s dobrim intenzitetom i živahnošću, koji granit može dati. Ali iako uglavnom radimo s jednim tipom tla, mislimo da je zaista posebna kvaliteta Stellenboscha velika raznolikost mikroklime i geologije u relativno maloj regiji. '

U tu svrhu mnogi proizvođači sada ističu pojedinačna odjeljenja za proizvodnju, gdje je to primjenjivo, radi veće korisničke koristi.

Planine i vinogradi u Elginu / Fotografija ljubaznošću Elgin Wine Route / WOSA

Elgin

Otprilike sat vremena jugoistočno od Cape Towna, ovaj mali kvart s visokim uzvišenjima ima ozbiljan udarac unatoč tome što ima samo 1900 hektara vinograda.

Elgin smješten je u holandskim planinama Hottentots, oko 1100 metara nadmorske visine. Izvorno je voćarsko-voćarsko područje, tla su različita, ali uglavnom su sastavljena od škriljevca Bokkeveld s podložnom glinom, šljunkom ili pješčenjakom.

Regija se također može pohvaliti neposrednom blizinom False Baya, s oceanskim povjetarcima koji doprinose ublaženoj klimi i stvaraju jedinstveno pomorsko okruženje idealno za sorte hladne klime koje možda neće uspjeti u drugim područjima južnoafričke proizvodnje vina.

Regija : Rt Južna obala

Štićenici : Nijedan

Istaknuto grožđe : Chardonnay, Crni pinot , Sauvignon blanc

Preporučeni proizvođači : Vinogradi obitelji Downes , Vina Iona , Vina Paul Cluver , Vina Richard Kershaw , Vinogradi Sutherlanda

'Imamo veće dnevne temperaturne razlike, dakle umjerene dane i prohladne noći', kaže Andries Burger, majstor podruma u Paul Cluver Wines. “Uz to, ljeti prevladava jugoistočni vjetar koji pokriva dolinu pokrivačem oblaka dok sunce sja u drugim područjima poput Stellenboscha. To nam omogućuje dulje vrijeme prirodnog vješanja grožđa bez rizika od prekomjernog sazrijevanja grožđa. '

Dok su Elginovo grožđe za posjetnice chardonnay i pinot crni, najrasprostranjenija sorta okruga je sauvignon blanc. Interes rizling je u porastu na crvenoj fronti, ne zanemarujte hladnu klimu, zemljanu i paprenu ponudu Syraha u okrugu.

Swartland / Foto Jaco Engelbrecht / Vizualno vinogradarstvo

Swartland

Otprilike sat vremena vožnje sjeveroistočno od Cape Towna, Swartland je u velikoj mjeri pokriveno prostranim poljima pšenice. Naziv okruga, što u prijevodu znači 'crna zemlja', odnosi se na sada ugroženu autohtonu vegetaciju zvanu renosterbos ili grm nosoroga, koji je krajolik bojao tamnom bojom tijekom određenih doba godine, uglavnom zimi ili nakon kiše.

Vruće i suho područje, topografija Swartlanda i nadmorska visina vinograda prilično su raznoliki. Nalazišta se mogu kretati od strmih, planinskih padina do otkosa brežuljaka. Iako se velik dio tla sastoji od škriljevca Malmesbury, nalazišta teška granitom također su česta u planinama, posebno oko planine Paardeberg, koja dijeli Swartland i Paarl.

Kao tradicionalna žitnica iz Rta, kvaliteta vina u regiji prije je bila zasjenjena kvalitetom ostalih povijesnih vinorodnih područja. Buzz o apelaciji polako je počeo u samoj vinskoj industriji, sredinom 1990-ih. Ali kad je započela Swartland revolucija, sve se promijenilo.

Regija : Primorski kraj

Štićenici : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier i zaljev Svete Helene

Istaknuto grožđe : Cabernet sauvignon, Chenin Blanc, Pinotaža , Shiraz

Preporučeni proizvođači : A.A. Vina obitelji Badenhorst , David & Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Vina obitelji Sadie , Srebrna ribica , Testalonga

Ideja je bila imati strahovito nevaljali, a krajnje geeky vikend za proslavu i širenje svijesti o visokokvalitetnim vinima okruga. Počevši od prvog događaja bez presedana 2010. godine, ove godišnje fešte zauvijek su promijenile globalnu percepciju kvalitete vina i kalibra proizvođača iz naziva, pretvarajući proizvođače poput Badenhorsta, Mullineuxa i Sadie u južnoafričke legende slične Lafite , Latour i Margaux u Bordeauxu, Francuska .

Iako je događaj Swartland Revolution službeno završio 2015. godine, okrug nastavlja širiti svoje evanđelje kroz Swartland neovisni producenti (SIP) organizacija i njezin godišnji Festival neovisne baštine Swartlanda .

Odredišta novog svijeta za ljubitelje vina

Swartland je danas dom za više od 25.000 hektara vinove loze, od kojih su mnogi suho uzgajani i klasificirani kao stari, što znači da imaju 30 godina ili više.

Chenin Blanc je najčešće zasađeno grožđe, a slijede ga Shiraz, Cabernet Sauvignon i Pinotage. Iako su poznati po izrazitim flašama Chenin i Shiraz od jedne sorte, mnogi proizvođači također izrađuju izvrsne mješavine ili se usredotočuju na jedinstvena vina male proizvodnje iz starih vinograda.

Vinogradi u Paarlu / Foto Danie Nel

Paarl

Paarl ima bogatu vinarsku povijest, a francuski hugenoti zasadili su vinograde već 1680-ih. U okrugu je nekoć bilo i sjedište KWV-a, povijesne vinske zadruge koju je sponzorirala vlada, a dominirala je južnoafričkom vinskom scenom do ranih 1990-ih. Paarl je udaljen oko 55 kilometara od Cape Towna, sjeverno od Stellenboscha, s više od 22.000 hektara vinove loze.

Kroz četvrt prolazi rijeka Berg, a veći dio krajolika karakteriziraju brojne planinske formacije, stvarajući topografiju koja pomaže ublažavanju tople klime. Većina vinograda može se naći na sjevernoj strani planine Simonsberg, u dolini rijeke Berg ili na planini Paarl, poznatoj i kao stijena Paarl.

Regija : Primorski kraj

Štićenici : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl i Voor Paardeberg

Istaknuto grožđe : Cabernet sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Preporučeni proizvođači : Vino Avondale , Babylonstoren , Podrumi imanja Backsberg , Vinska farma Fairview , Glen Carlou , Plemenito brdo , Vilafonté

Zbog različitih geoloških značajki, padina i blizine vode, terroir se može značajno razlikovati u cijelom Paarlu. Planinski teren sastoji se od granita i škriljevca koja su dobro drenirana i pogodna za visokokvalitetnu proizvodnju vina, dok dolina nudi više tla na bazi pješčenjaka koja omogućuju veću rigoroznost vinove loze i veće prinose.

Paarlova najrasprostranjenija sorta je Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon i Shiraz najistaknutiji su crveno grožđe, mada je u okrugu i značajna količina merlota i Cinsault , od kojih potonja raste u popularnosti.

Walker Bay / Foto Danie Nel

Walker Bay

Walker Bay jedan je od najljepših okruga Južne Afrike. Otprilike 60 milja jugoistočno od Cape Towna, smješteno je oko istoimenog zaljeva, koji okružuje primorski grad Hermanus. To je ujedno jedan od najhladnijih vinogradarskih dijelova zemlje, s nepogrešivom morskom klimom koja je idealna za proizvodnju svježih, elegantnih i uravnoteženih vina.

Sauvignon Blanc najčešće je zasađeno grožđe u uvali Walker, iako su najistaknutije sorte Chardonnay i Pinot Noir, posjetnice doline Hemel-en Aarde. Ove hladne klimatske sorte imaju koristi od oceanskog utjecaja i hladnog povjetarca, koji im omogućava da zadrže živopisnu prirodnu kiselost tijekom zrenja.

Hemel-en-Aarde, što na afričkom znači 'nebo i zemlja', podijeljen je u tri različita odjela: Hemel-en-Aarde Ridge, Dolina neba i Zemlje i gornja dolina Hemel-en-Aarde. Tla su pretežno sastavljena od sedimentnih stijena, poput škriljevca, bogatog glinom i željezom, koji se obično nalazi na dnu doline i nižim padinama, i pjeskovitom tlu izvedenom iz pješčenjaka Stolinskih planina, češćih na gornjim padinama i planinskim vrhovima. Većina vinograda Hemel-en-Aardea zasađeno je 650-100 metara nadmorske visine.

Regija : Rt Južna obala

Štićenici : Rijeka Bot, raj neba i zemlje, dolina neba i zemlje, dolina gornjeg neba i zemlje, nedjelja Glen, podnožje Stanforda

Istaknuto grožđe : Chardonnay, crni pinot, sauvignon blanc, Shiraz

Preporučeni proizvođači : Ataraxia , Vina obitelji Beaumont , Bouchard Finlayson , Stvaranje , kristal; , Vinogradi Hamilton Russell , Olujna vina

'Živopisno i netaknuto okruženje, zajedno s jedinstvenim teroirima tri apelacije Hemel-en-Aarde, čine ga vrlo posebnim mjestom za izradu crnog pinota i chardonnaya', kaže Hannes Storm, vlasnik / vinar tvrtke Storm Wines. 'Prijelaz u tipovima tla i nadmorska visina između tri apela mogu biti vrlo korisni za vinogradara / vinara, posebno kada je vaš cilj izraziti istinsku dušu terroira u boci.'

''Terroir' je posvuda ako ga netko želi potražiti', kaže Kevin Grant, suvlasnik / vinar vina Ataraxia. „Proizvođači Hemel-en-Aardea neki su od najsenzibilnijih pojedinaca za ovaj koncept kojeg poznajem, a posebno je prihvaćen tijekom posljednjeg desetljeća. Zbog nje se sve manje vina ‘proizvodi’ snagom volje vina u podrumima. Umjesto toga, vina su izrazi lokaliteta i svojstveni stil koji proizlaze iz razumijevanja i poštivanja čimbenika [mjesta i klimatskih uvjeta]. '

Odjel rijeke Bot nalazi se dalje u unutrašnjosti, iako još uvijek dijeli relativno hladnu klimu i ima koristi od povjetarca Walker Baya. Odjel graniči s rezervatom biosfere Kogelberg, a krajolik je gust u grmlju fynbos koji konačnim vinima može pridonijeti zeljastim podtonom. Osim sauvignona Blanca, značajne sorte rijeke Bot uključuju Shiraz i Chenin Blanc.

Robertson / Foto Laresa Perlman / WOSA

Robertsone

Otprilike dva sata istočno od Cape Towna, u ovoj prekrasnoj dolini živi oko 32 000 hektara vinove loze. Smješteno je u blizini rijeke Breede, koja zajedno s hladnim jugoistočnim vjetrovima služi za ublažavanje toplog, suhog područja.

Nadimkom 'Dolina vinove loze i ruža', Robertsonova tla bogata vapnencima već su dugo cijenjena zbog proizvodnje pjenušavih i bijelih vina. Osim visokog udjela vapnenca, tla se također mogu razlikovati od pjeskovitog i ilovastog aluvijalnog tla, do ilovače crvene gline i karoo gline.

Bijele sorte najviše su zasađene sorte - Colombard (lokalno poznat kao Colombar, koji se tradicionalno koristi za bazno vino u destilaciji rakije), Chardonnay, Chenin Blanc i Sauvignon Blanc, u opadajućem redoslijedu - a slijede Cabernet Sauvignon i Shiraz za crvene.

Regija : Dolina rijeke Breede

Štićenici : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor i Vinkrivier

Istaknuto grožđe : Cabernet sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon blanc

Preporučeni proizvođači : Imanje De Wetshof , Vinsko imanje Excelsior , Vina Graham Beck , Planina Blois , Vinarija Robertson , Posjed Springfield

'Robertson ima mnoštvo prekrasnih vapnenačkih tla što rezultira vinima s velikom svježinom i mineralnošću', kaže Peter de Wet, vlasnik Excelsior Wine Estate-a, kao i trenutni predsjednik Robertson Wine Valley. “To je također vrlo suha regija, pa moramo navodnjavati. To nam omogućuje kontrolu snage i veličine bobica. '

'S Robertsonovim tlima s visokim pH, dobivamo izvrsne kemikalije u našim vinima i visokim prirodnim kiselinama', kaže Johann de Wet, izvršni direktor tvrtke De Wetshof Estate. „Vina su vrlo stabilna i dobro stare. Područje također ima puno džepova s ​​različitim tlima, tako da se može stvoriti širok izbor stilova specifičnih za određenu lokaciju. '