Tražite svježu novu bijelu? Upoznajte Grilla (izgovara se GREE-lo). Dolazeći sa Sicilije, Grillo proizvodi svježa i slana vina - neka dovoljno strukturirana da nude umjereni potencijal starenja. Svijetliji stilovi imaju nijanse cvjetova citrusa i breskve, dok aromatičnije verzije donose marakuju, grejp i biljne osjećaje koji podsjećaju na sauvignon blanc. Lees kontakt i starenje bačve stvaraju složenija vina na mineralni pogon prepuna okusa jabuke i citrusa. Vinogradi najbliži moru daju vina s izraženim slanim notama.

Križanje grožđa Catarratto i Moscato di Alessandria (Zibibbo), Grillo se nekada koristilo isključivo u proizvodnji Marsale. Sadnje su pale 60-ih godina prošlog stoljeća, kada su se proizvođači odlučili za energičnije sorte. Grillo je bio gotovo napušten. No, 1990. godine legendarni proizvođač Marsale Marco de Bartoli odlučio je vinificirati Grilla samostalno kao suho bijelo vino.

'Grillo je najbolje bijelo grožđe za vruće ravnice oko Marsale', kaže Renato De Bartoli, Marcov sin, koji vodi vinariju zajedno s bratom i sestrom. 'Uspijeva na vrućini i ne postaje kuhano i pekmezno kao [neko] međunarodno grožđe.' Nedavno ponovno kušanje De Bartolijevog Grappoli del Grillo iz 2011. (91 bod) pokazalo je da upravo pogađa svoj idealni prozor za piće.

U 2014. godini zasadi Grilla dosegli su približno 16 000 hektara - što je porast od 180% u odnosu na 2004. Antonio Rallo, predsjednik konzorcija DOC Sicilia i suvlasnik vinarije Donnafugata, naziva Grillovo oživljavanje dramatičnim.

'Grillo je poletio, posebno u SAD-u', kaže. 'Svjež je i lako se pije, ali sa slanom notom koja mu daje izrazito sicilijansku osobnost.'

Donnafugata 2015 Na oko 19, 91 bodova. Živahno i slano, ovo se otvara lijepim aromama proljetnog cvijeta, citrusa, biljaka i bijelog koštičavog voća. Okruglo, sočno nepce nudi zrelu bijelu breskvu, sočni grejp, ananas i mineral uz svježu kiselost. Finološka otopina podupire završnicu. Izbor urednika.

Cusumano 2015 Shamaris 20 dolara, 90 bodova. Arome jabuke, žutog cvijeta i morskog povjetarca vode. Svijetlo, elegantno nepce prikazuje limun, vapno i orah uz živahnu kiselost. Mineralna vena naglašava slane okuse. Popijte sada ili držite još dvije ili tri godine za veću složenost.

Stemmari 2015 Grillo 10 dolara, 89 bodova. Na tome se spajaju zamamni mirisi citrusa, bijelog cvijeta i dašak tropskog voća. Kromno nepce nudi koricu limuna, mango, kadulju, fiziološku otopinu i notu badema uz živahnu kiselost. Najbolje kupiti.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo 14 dolara, 89 bodova. Prigušeni mirisi proljetnog divljeg cvijeta, ploda sijena i voćnjaka plutaju iz čaše. Živahno nepce nudi koricu limuna, kadulju, sušenu biljku i prizvuk fiziološke otopine uokvirene živahnom kiselinom. Najbolje kupiti.

Tasca d’Almerita 2015. Konj vila 20 dolara 88 bodova. Ovo se otvara nježnim mirisima kruške i prešanog žutog cvijeta. Osjetljivo nepce pokazuje koricu limuna, nektarinu i prizvuk mediteranskog bilja, dok fiziološka nota pruža podršku.