Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Izrada Wineema

Vinarstvo između dva svijeta

Dok se mnogi vinari iz Kalifornije i Francuske natječu tko će napraviti najbolje vino, nekoliko vinjerona odlučuje se udružiti. Evo četiri značajne suradnje - tri uključuju miješanje vina iz obje regije u jednoj boci, a treća je vino kalifornijskog tipa u kojem se koristi grožđe iz Francuske.



Opuštanje i dvije zemlje

Tim supruga i supruge Joey i Jennifer Tensley iz okruga Santa Barbara već proizvode dva vina pod privatnim robnim markama - Tensley, koje je proizveo Joey, i Lea, koje je napravila Jennifer - ali nedavno su dodali dvije transatlantske boce. Za Détente (francuski jezik za opuštanje i dobre odnose) Joey je surađivao s vlasnicom i vinom Cécile Dusserre iz Domaine de Montvac kako bi stvorio mješavinu u stilu Rhône koristeći 50% Tensley Colson Canyon Syrah i 50% Domaine de Montvac Grenache od 80-godišnjaka vinove loze.

Jennifer je surađivala s Rogerom Bellandom i kćeri Julie Belland iz Domaine Roger Belland kako bi proizvela Deux Terres (francuski za dvije zemlje) - mješavinu pinota crnog iz Sta. Rita Hills i Commes Premier Cru u Santenayu. Unatoč provenijenciji, na bocu ne mogu staviti berbu, a na etiketi mora biti natpis 'Crveno vino 50% Francuska, 50% Amerika.'

Domaine des Deux Mondes

Morgan Clendenen, vlasnik i vinar Podruma hladnog neba u okrugu Santa Barbara, udružio se s vinom Yvesom Cuilleronom iz špilje Yves Cuilleron kako bi stvorio Deux C i Saints and Sinners, pod brendom Domaine des Deux Mondes. Flaše su mješavina vina vinificiranog iz Clendenenovog grožđa Viognier s grožđem Cuillerons uzgajanim u Condrieuu. Tijekom prve francuske berbe Clenendona 2004. godine - 'najvećeg otvarača oka' - naučila je koliko su različita 'oprema, vinogradi i [izgled grožđa]' u Francuskoj. Ipak, unatoč tim razlikama i izazovu prijevoza skupih bačvi Condrieua, Clendenen kaže, '[Uživao sam] u iskustvu učenja, a Yves je bio prekrasan mentor ... čineći me boljim vinom.'



Himera

Vinar Manfred Krankl, iz kalifornijske kultne vinarije Sine Qua Non, surađivao je s vlasnikom / braćom Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean Vlasnicima / braćom Pascalom i Vincentom Maurelom i savjetnikom za vino Philippeom Cambieom, stvarajući Chimère - vino iz Rhône proizvedeno u karanforlskom stilu Krankla. Mješavina Mourvèdre i Grenachea iz 2010. godine proizvedena je i punjena u boce u Francuskoj, a Krankl je etiketirao i prodavao. 2011. će također biti baziran na Mourvèdreu, a u sljedećim će godinama možda biti kalifornijska verzija.