S oko 10 000 sudionika, festival odvjetnika i proizvođača Zinfandela, koji se održao od 23. do 26. siječnja u San Franciscu, ima vibraciju koju Bruce Walker od milja naziva 'ponovnim okupljanjem Zinfandela'.

Tada se vinogradari, vinari i vlasnici vinograda - kao i entuzijasti - okupe nekoliko dana kako bi proslavili ovo slasno, složeno vino dubokih kalifornijskih korijena.

Zinfandel je prvi put zasađen u državi 1850. godine. 'U kratkom broju godina postalo je najzastupljenije grožđe zasađeno u Kaliforniji, do otprilike 1970. godine', kaže član uprave Walker, također predsjednik / suosnivač Vinarije Starry Night i direktor tvrtke Mađarska vinarija Monarchi. 'To je zaista bio katalizator za cijelu industriju u Kaliforniji.' Zapravo, prije dvije godine državno je zakonodavstvo Zinfandela proglasilo najpovijesnijim grožđem.

Od debija festivala prije 17 godina, sudjelovanje je eksponencijalno poraslo, posebno uočljivo tijekom subotnje Grand Zinfandelove degustacije, koja je započela s oko 20 vinarija, a od tada je procvjetala na više od 275. Ove godine, unutar Fort Mason Centra, 283 kalifornijska proizvođača točila su svoj Zinfandel , kombinacija uzoraka barela, novih izdanja i vina koja su već na maloprodajnoj razini. Sudionici su po ulasku dobili čašu s vinom i logotipom ZAP-a.

U srijedu je panel 'Letovi: izlog zinfandela' okupio prof. Jima Wolperta (UC-Davisov odjel za vinogradarstvo i ekologiju), povjesničara Charlesa Sullivana (istraživača u The Smithsonian) i Mikea Dunnea (urednika vina i hrane iz Sacramento Bee) . Nakon što je rasprava započela degustaciju 38 rijetkih Zinfandela iz svih rastućih regija države, uparenih s hranom koju je pripremio program Gradskog koledža kulinarskih umjetnosti i ugostiteljstva San Francisco. Održane su i dvije degustacije: 'Povijest, misterij i čarolija najstarijih vinograda u Kaliforniji: degustacija Zinfandela iz vinograda starih 100 ili više godina' i 'Dekonstrukcija cinka - degustacija komponenata'.

Zatim, u četvrtak navečer, Zinfandels su dokazali svoju raznolikost u mogućnostima tijekom objeda oko vjenčanja vinarija s kuharima. Parovi hrane uključivali su kobasice, rebarca, janjetinu, azijsku juhu od buče, gulaš, čokoladne slastice i jela s potpisom španjolske, marokanske i meksičke kulture. 'Ono što me privuklo u Zinfandelu su regionalne razlike i razlike u raznim apelacionim sastojcima gdje dobivate sve vrste senzornih komponenata i profila okusa', kaže Walker. Posluženi su i roštilj iz Mainea, te čili iz New Jerseyja.

'Večer s vinarima' od petka održala se u hotelu The Westin St. Francis i uključivala je aukciju uživo, kao i VIP večeru. Po prvi put su se natočile boce vinograda Heritage Zinfandel iz 2006. (berba 2005., koju je napravio William Knuttel iz Dry Creek Vineyard & Ottimino) bila je dostupna za kupnju sljedeći dan na Grand Tastingu. Predstavljeno je između 25 i 30 vinarija. Među 25 predmeta na aukciji uživo bila je vertikala Ravenswooda koja je započela berbom 1976. godine, 15L (Nebuchadnezzar) iz 2005. Heritage Zinfandel, meksička fiesta za 15 u vinogradu Chase Family Cellars u vinogradu St. Helena, zbirka od 36 kalifornijskih Zinfandels i ručno oslikane boce raznih umjetnika. Tiha dražba uključivala je oko 150 izbora, od vertikale Ridge Vineyards do mješovite kutije zlatnih medalja Zinfandels s međunarodnog natjecanja vina i žestokih pića u Los Angelesu.

Sljedeći ZAP bit će od 28. do 31. siječnja 2009. Za dodatne pojedinosti pratite ZinWorld.org.