Ovo nije komad na kojem smo trebali trčati Ljubitelj vina danas, ali također nismo bili spremni za toplije od uobičajenih jesenskih temperatura u našem malom kutku New Yorka da iznenada padnu do ispod ledišta preko noći.

Dakle, ovog petka popodne u #WEHQ , trčimo okolo tražeći hranu poput vjeverica koje gomilaju orahe prije oluje, tražeći dodatne boce koje ćemo za vikend donijeti kući. Stolice urednika i kušača ostaju upražnjene zbog neočekivanog komešanja, jer se stalci za vino, police, kartonske kutije i mračni kutovi našeg ureda pretražuju kako bi se najveća, najteža crvena boja mogla sklupčati tijekom sljedeća 72 sata.

Evo 10 preporučenih nalaza kada je riječ o velikim, podebljanim crvenim bojama u svim cjenovnim točkama. Napokon, ako ćete cijeli vikend zaglaviti u zatvorenom prostoru skrivajući se od hladnoće, najbolje je imati prijatelja koji će vas grijati.

Slani recepti za borbu protiv zimskog vremena

Preporučena crvena da ostanu topla

Kontinuum 2015 Sage Mountain Vineyard vlasničko crveno (dolina Napa) 225 dolara, 96 bodova. Ovo vino duboke arome i svilenkaste teksture iznenađuje na način da prilično blagi mirisi cigarskih kutija i strugotina olovaka dovode do vrlo bogatih i koncentriranih voćnih okusa i punjenja u usta čvrsto taninske, ali sigurno ne teške teksture. Nanosi note borovnice, crne trešnje, moke i mente koje kao da se grade i šire sa svakim gutljajem i zadržavanjem na završnici. Najbolje nakon 2024. godine. Izbor podruma. - Jim Gordon

Domaine du Pegau iz 2015. Rezervirani cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110 dolara, 96 bodova. U ovom punom vinu slane note brašna, dima i kože nadovezuju se naprijed šljive, trešnje i jagode. To je prodoran gutljaj koji puni usta koji se zadržava na nepcu, završavajući na mekim, krznenim taninima. Već pristupačno, ovo koncentrirano vino trebalo bi se poboljšati do 2025. i zadržati dalje. Izbor urednika. - Anna Lee C. Iijima

Prolazno vrijeme 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 dolara, 94 boda. Ovo vino sadrži uglavnom cabernet sauvignon iz vinograda Discovery i Champoux, s prstohvatima Klipsun Merlota (8%) i Champoux Cabernet Franca (4%). Njegova crna ribizla, riblja riba, kupina, grafit, spaljena zemlja i bilje bilje bilježe opijanje. Nepce je zrelo, teksturirano, slojevito i izdašno, ali još uvijek čvrsto namotano, s ulaštenim taninima i izuzetno dugim završnim slojem. Radi se o prototipu cabernet sauvignona - potpunom izdvajanju koje je sada ukusno, ali imat će dug život u podrumu. Najbolje od 2023.-2035. Izbor podruma. - Sean P. Sullivan

Tenuta San Guido 2016. Guidalberto (Toskana) 60 dolara, 93 boda. Ova mješavina cabernet sauvignona i merlota otvara se aromama crnog ribiza, zvjezdanog anisa i daška tamjana. Slano je i elegantno, dodajući okuse sušene crne trešnje, džema od malina, bijelog papra i sladića. Finozrnati tanini i svježa kiselost pružaju uravnoteženu potporu. Uživajte do 2027. - Kerin O'Keefe

Montes 2015. Ljubičasti anđeo Carmenère (dolina Colchagua) 90 dolara, 92 boda . Sappy, korijenasti mirisi pečenog crnog voća, začinskog kolača i čokolade najavljuju krajnje zrelu Carmenère (s 8% Petit Verdota) koja je na nepcu što bujnija, žvakaća i gusta bez pretjerivanja. Masivni okusi kupine, kasike, čokolade i začina za pečenje završavaju tost i bogato. Iako ovo ne pretvara nove kamenčiće, to je odlučno privlačno. Pijte do 2021. - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013. Don Nicanor Vinogradarska vila Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 dolara, 92 boda. Glatka aroma potpuno zrele kupine dolazi s notama kole i dima. Ovo je divovski, ali uglavnom u ravnoteži. Pečeni, začinjeni okusi kupine dolaze s puno hrasta, dok kava i blago biljni tonovi bobičastog voća završavaju. Pijte do 2020. - M.S.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro 12 dolara, 92 boda. Ovo vino dolazi iz veličanstvenog vinograda nasuprot gradu Pinhão u srcu Doura. Sa svojim velikim, hrabrim plodovima, zrelim taninima i okusima koji odležavaju drvo, pruža bogatu evokaciju mineralnosti i strukturirane teksture iz regije. Piće od 2019. Najbolje kupiti. –Roger Voss

Kronični podrumi 2016. Kauč King Bueno (Paso Robles) 20 dolara, 90 bodova. Ova široko dostupna, pametno nazvana mješavina od 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre i 2% Tannat pakira se u tonu okusa po cijeni, nudeći svježe, privlačne arome pečene crne trešnje, pite od borovnice i vanilije. Nepca su čista i sočna, s okusima bobica, timijana, ispucale paprike i lavande. Izbor urednika. - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria 35 dolara, 90 bodova. Bogatstvo aroma započinje s tim: crna trešnja, ljubičice, krvavo-narančina kora i smolasto bilje. Dovoljne težine, ali stručno uravnotežene jezgrom sočne kiselosti i gripavim srednjezrnim taninima, nepce nosi mesnata mješavina tamnih bobica, crvenih šljiva i zemlje. Trpki okus kože trešnje nudi prijanjanje i intenzitet trajnog završetka. - Alexander Peartree

Nevin promatrač 2016. Syrah (dolina Yarra) 20 dolara, 90 bodova. Pikantniji, zemljani i punog stila od 2015. godine, ova hladna klima Syrah nudi zrele, upečatljive bobice uz lovorov list, crni papar, vlažnu zemlju i sirove mesne sastojke. Te sočne bobičasto-zemljane karakteristike pokazuju se i na nepcu, ali zamotane su u slane, prašnjave tanine. Na kraju proviruje blago gorki hrast. - Christina Pickard

I na kraju, ako vi stvarno ne želite se hrabriti s vanjskim vremenom cijeli vikend, nikad nije loša ideja odlučiti se za kutiju.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Kalifornija) 20/3 L, 88 bodova. Ovo je možda najozbiljnije vino u boksu u Kaliforniji na tržištu, koje pokazuje sjajnu koncentraciju okusa i apetitnu teksturu prekrivenu sitnozrnim taninima. Ima tamnocrvenu crno-crnu boju, arome kupine i tamne čokolade te završni izgled koji uspava usne. Najbolje kupiti. —J.G.