Jacob Briars za sebe kaže da je 'rođen za poučavanje'.

To ima savršenog smisla za nekoga nekoć poznatog kao 'profesor votke', nadimak stečen tijekom njegove dugogodišnje svirke kao ambasadora marke za votku 42Below.

Sada, kao voditelj treninga i obrazovanja za Bacardi, Briars podučava učitelje, radeći s pojedinačnim veleposlanicima i barmenima. Također je čest voditelj na koktel konferencijama i drugim mjestima.

'Jacob je postavio nove standarde za značenje znanja u našoj industriji', kaže Charlotte Voisey, ambasadorica portfelja tvrtke William Grant & Sons USA. 'Iako Jacob radi više i savjesnije od ikoga koga poznajem, on također osigurava veselost i humor u svakoj prezentaciji, ideji i pristupu koji uzima.'

Briars je ranu karijeru proveo na Novom Zelandu, prvo uzimajući konobare tijekom vikenda radeći kao odvjetnik, a kasnije upravljajući restoranima.

'Imao sam dovoljno sreće da sam tijekom života radio razne stvari', kaže Briars. Ali uvijek ga je, kaže, svijet koktela 'držao puno veći nego bilo što drugo.'

Na kraju je ostavio barmena da se pridruži 42Belowu, brandu u vlasništvu Bacardija.

Posao 42Below 'odveo me u svaki kutak planete', kaže. 'Nitko ne dolazi tražiti votku s Novog Zelanda, pa ako ste je htjeli prodati, morali ste izaći na put i evangelizirati.'

Kasnije se Briars preselio u San Francisco kako bi radio s Leblonom Cachaçom. Sada boravi u New Yorku, gdje je veleposlanik za cijeli portfelj Bacardija.

Boravak u Briarsu samo je tehnička osobina, jer provodi oko 50 posto svog vremena na putu.

'Ovo je jedna od prvih istinski globaliziranih industrija, a to je uzbudljivo', kaže Briars. 'Barmen je jedna od rijetkih vještina u kojoj možete uskočiti u avion u New Yorku, doći na Novi Zeland, Edinburg ili Dansku i obaviti posao kao i lokalna konzerva.'

Kao svjetski putnik svjedočio je širenju miksologije diljem svijeta.

'Sad postoje dobri koktel barovi koji se pojavljuju u Chengduu u Manili, diljem Azije', kaže on. „Područja duboko u SAD-u koja već 100 godina nisu imala pristojan koktel bar - sada nemaju samo jedno ili dva ili tri. Postoji potražnja za znanjem. Svijet koktela raste tako brzo, čak i više nego prije pet godina. '

Uz širenje koktel evanđelja preko zemljopisnih granica, Briars također prenosi tradiciju kroz vrijeme educirajući trendsetere budućnosti.

'Današnja generacija barmena odlučit će kako će se ljudi odnositi prema barmenima u sljedećih 20 godina', kaže. “Kokteli su nešto što imamo sreće. Moramo raditi na njihovoj zaštiti. '

Njegov entuzijazam za industriju je očit i zarazan.

Zbog svog enciklopedijskog znanja o koktelima i barskoj industriji te velikodušnosti i rječitosti u dijeljenju tog znanja s drugima, Ljubitelj vina proglašava Jacoba Briarsa svojim veleposlanikom marke / mixologom godine za 2013. godinu.