Ove kuharice s psećim ušima zaslužile su počašćeno mjesto u mnogim kuhinjama—i kao što ovi recepti pokazuju, relevantni su kao i uvijek.

Povezano: 10 klasičnih kuharica koje svaki kuhar treba

U utrci za novim, lako je zaboraviti klasike koji su nas postavili na put inovacija i otkrića. Odnosi se to na vinski svijet, naravno, ali i na kuharice. Svake godine izađu stotine, pa i tisuće kuharica. No, svi ozbiljni domaći kuhari imaju one koje desetljećima uvijek iznova spominju. Kako se stariji prehrambeni trendovi ponovno pojavljuju, na veliko uzbuđenje nesvjesnih mladih gurmana, ponovno pregledavanje ovih klasičnih knjiga može biti otkriće. Ovdje smo odabrali tri omiljena recepta iz 70-ih i 80-ih.

Ovaj se članak izvorno pojavio u izdanju časopisa za studeni 2022 Vinski entuzijast časopis. Klik ovdje da se pretplatite danas!

---

Skoči dolje na:

• Svinjski lungić punjen voćem
• Cvjetača s đumbirom i kineskim peršinom
• Kolač od borovnica s umakom od borovnica

---