Vinarija Cadence

Bivši dizajner zrakoplova Ben Smith i supruga odvjetnica Gaye McNutt temeljili su svoju sada već modernu Kadencu u srcu Seattla kako bi predstavili svoj asortiman mješavina u Bordeauxovom stilu s afelacije Crvene planine. Ne propustite crvenu mješavinu vinograda Ciel du Cheval ili kameru iz 2008, koja je nedavno bila poslužena uz veliku pompu u Bijeloj kući. Degustacije su samo po dogovoru. Bonus: Par će posjetiteljima često sipati uzorke bačvi.

---

Otvorena u srcu četvrti South of Market, nekada poznate kao South of the Slot (referenca na žljebove žičare), Bluxome Street čini crni pinot iz vlastitog organskog vinograda Balinard u dolini Ruske rijeke, kao i Chardonnay, mješavina Marsanne-Roussanne, sauvignon blanc i cabernet sauvignon u dolini Nape. Čekajte, postaje bolje: Webster Marquez - poznat po farmi Anthill - jedan je od glavnih vinara.

---

Drugi pokušaj Michaela Dorfa, koji je osnovao prvu Gradsku vinariju u New Yorku, ova čikaška postaja uključuje restoran sa 175 mjesta i živu glazbu uz klase vina, večere vinara i degustacije. Vinar Robert Kowal, namamljen iz Oregona, proizvodi vina iz doline Napa, doline Willamette i argentinskog voća. Baš kao i u New Yorku, ova vinarija poziva kupce da sami naprave privatnu bačvu ili kutije vina po mjeri.

---

U užurbanoj gradskoj četvrti Eastside u Portlandu, ENSO nudi glatku liniju vina (od sivog pinota do Counoisea), kao i regionalno proizvedenu pivu, salame, sir, kruh, čokolade i pite. A tko ne voli pitu? Gosti vinari ulaze i ulivaju svoja trenutna izdanja svakog petka u mjesecu, pa svakako planirajte svoj posjet u skladu s tim. Ne propustite Petit Sirah iz 2011. doline Columbia.

---

Vinari Napa super zvijezde Robert Foley (Pride, Switchback Ridge, Hourglass, Robert Foley Vineyards) i Abe Schoener (Luna, projekt Scholium) udružili su se s Brooklyanom Markom Snyderom kako bi stvorili ovu vinariju usmjerenu na vino male proizvodnje iz njujorških vinograda. Vinari od istog grožđa proizvode potpuno odvojena vina. Isprobajte njihove razne poglede na rizlingu na jezeru Seneca (jedan je pjenušav).