O Venetu
Veneto je ujedinjena federacija vina. Ljubazna i odlučna, ova moćna regija ne uživa isto prepoznatljivo brend kao Toskana ili Pijemont, ali nudi brojne kombinacije mikroklime, autohtonog grožđa i vinske tradicije koje se održavaju na spektakularan način. Prepoznatljiva je po vinima na suprotnim stranama stilskog spektra, od obilnih crvenih do mirisnih pjenušaca. Ujedinjeni, ovi radikalno jedinstveni izrazi predstavljaju ono što pokreće talijanski globalni vinski uspjeh.
Niti jedna druga regija ne može se pohvaliti takvom vinogradarskom raznolikošću u tako neposrednoj blizini. Njegova vodeća boca Amarone, proizvedena u blizini Verone, rezultat je jedinstvene mješavine grožđa i autohtonog postupka proizvodnje vina. Zahvaljujući appassimentu (sušenje na zraku), plod gubi značajnu vodenu masu, što rezultira prepoznatljivom snagom i koncentracijom. Ta se ekstrahirana gustoća nalazi i u ostalim crvenim vinima Valpolicelle kao što je Ripasso.
Prosecco (napravljen na 100 kilometara) lagano je mirisno pjenušavo vino koje personificira lagani, bezbrižni duh Italije. Komunicira da je vino za svakoga i ova je poruka s oduševljenjem prihvaćena širom svijeta. Isto vrijedi i za važnu proizvodnju bijelog vina u Venetu (Soave) i roséa (Bardolino).
Geografija pomaže objasniti zašto je ovo područje dom toliko pojedinačnih džepova vinske tradicije. Dolomiti straga stoje visoko, blokirajući hladne temperature iz srednje Europe. Na ovoj vrpci zemlje nalaze se gradovi Verona, Vicenza, Padova i Treviso, koji se odlikuju bogatstvom i poduzetničkim duhom. Na istoku, planine polako podliježu Jadranu, što kulminira krunskom ljepotom Veneta: Venecijom.
Činjenice o Venetu:
1876. godine u Venetu je dekretom talijanskog kralja Vittorija Emanuelea otvorena prva talijanska enološka škola. Riječ je o Scuola Enologica Conegliano G.B. Cerletti.
U Veneciji su rođeni mnogi značajni ljudi u povijesti, poput dramatičara i zloglasnog ljubavnika Giacoma Casanove, istraživača Marca Pola i skladatelja Antonija Vivaldija.
Ca’Dario je palača izgrađena u stilu venecijanske renesanse i nalazi se na venecijanskom Velikom kanalu. Serija znatiželjnih smrti započela je kad je građevina sagrađena 1847. godine.
Uobičajene sorte grožđa
Garganega: Osnova Soave, Garganega je vrlo pogodna za vulkanska tla i proizvodi oštra, suha bijela vina s kremenim aromama i okusima citrusa, meda i badema.
Glera: Formalno poznat kao „Prosecco“, snažna Glera ostaje osnova za Prosecco DOC i DOCG mirna i pjenušava vina. Široko se sadi u područjima Conegliano i Valdobbiadene u blizini Trevisa.
Pinot sivi: Posađen na sjeveroistoku Italije ('Delle Venezie'), pinot grigio predstavlja jedan od najvećih talijanskih izvoza. Trebbiano di Soave: Sinonim Trebbiano di Lugana, ovo bijelo grožđe koristi se u manjim postocima u vinima Soave.
Mješavina Amarone / Valpolicella (Corvina, Rondinella i Molinara): Riječ je o glavnom autohtonom grožđu koje se koristi u crvenim bojama Valpolicelle, uključujući Amarone, Ripasso i Recioto desertno vino. Imaju velike bobice i gustu kožicu potrebnu da izdrže appassimento.
Oseleta: 'Ptičica' je ime dobila zbog male veličine bobica. Ovo strukturirano crveno grožđe izaziva veliko zanimanje među vinarima i često se dodaje Amaroneu.
