MTalijanska bijela vina su jeftina, vesela i napravljena za konzumaciju tijekom prve godine nakon berbe. U tome nema ništa loše, a to je slučaj i za većinu bijelaca proizvedenih širom svijeta.

Ipak, Italija proizvodi brojna zadivljujuća bijela vina koja starenjem razvijaju dubinu i složenost. Evo nekih mojih najdražih.

Soave Classico

Iako su ravni soavi koji dopiru iz plodnih ravnica oko grada Verone lako piće i neposredni su, Soave Classicos, napravljen od vinograda na obroncima brda u izvornom području uzgoja, ima iznenađujući potencijal starenja.

Ta su vina u mladosti živahna, s cvjetnim mirisima i okusima breskve i badema. Vremenom arome postaju višestruke i pokazuju kremaste teksture i intenzivnu mineralnost.

Tijekom godina isprobao sam neke prekrasne starije primjere, a nedavna izdvajanja uključuju uvjerljive La Rocca iz Pieropana iz 1996. godine i šokantno mladenačke primjere Gini's La Froscà iz 1988. i 1990. godine. Vrh boce obično doseže svoj vrhunac 7-10 godina nakon berbe.

Verdicchio

Osnovni Verdicchios izrađeni su za trenutno pijenje, ali riserve iz regije Verdicchio Classico i neka vina iz denominacije Verdicchio di Matelica mogu evoluirati godinama.

Najpoznatije punjenje u podrumu, Buccijeva Verdicchio Classico Riserva imena Villa Bucci, napravljeno je od pedesetogodišnje loze i odležalo u velikim bačvama slavonskog hrasta. Nedavne degustacije blistave 1988. i živopisne 2004. godine zavrtjele su mi se u glavi.

Trebbiano d'Abruzzo

Od grožđa Trebbiano, posebno zloglasne sorte Trebbiano Toscano, mogu se dobiti neka od najrazrjeđenijih talijanskih vina, ali Valentinijevo strukturirano Trebbiano d’Abruzzo jedno je od najdugovječnijih i najsloženijih bijelih vina u Italiji.

1988., kušan prošle godine, pružio je izvanrednu svježinu i dubinu. Zrele berbe povremeno se mogu naći na tržištu.

Etna Bijela

Izrađen uglavnom ili u potpunosti od Carricantea uzgajanog na strmim padinama planine Mt. Etna, Etna Bianco dokazuje da može pružiti značajnu dugovječnost.

Benantijeva Pietramarina, od 100% stare vinove loze Carricante, najslavnije je punjenje u apoenu. Degustacije zrelih berbi pokazuju da s vremenom razvija više parfema i usredotočenih mineralnih nota. Većina berbi je najbolja oko svoje desetogodišnje granice.

Kratki popis za kupnju

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Vila Bucci

Trebbiano od Abruzza
Valentini

Etna Bijela
Benanti Pietramarina

Ljubitelj vina Talijanski urednik i autor Kerin O'Keefe preselio se u Italiju 1991. godine i sada živi u Švicarskoj. Napisala je dvije hvaljene knjige o talijanskom vinu.