Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Vijesti

Prepustite se tamnoj strani belgijskog piva

Općenito, kada ljubitelji vina započinju svoj nalet u svijet izvrsnog piva, počinju s pivima zemlje poznate po bogatom pivskom nasljeđu i reputaciji izvanredne kvalitete, poput Belgije. Najpopularniji uvod u belgijsko pivo je witbiers, poznat i kao bijelo ili pšenično pivo. S obzirom na njihov lakši izgled, živahnu šumeću, umjerenu količinu alkohola i nježne, premda složene profile arome i okusa, sjajan su uvod u majstorski izrađene pivove u kojima se može uživati ​​iz cijelog svijeta.



Odatle se ljudi obično prebacuju na druge stilove, od blijedog aleja do saisona, bière bruts-a do tripela. No kad jednom iskusite blagodat koju svaki stil nudi, uključujući izraze iz drugih zemalja i domaćih zanatskih pivara, vrijeme je da razmislite o prelasku na tamnu stranu: belgijski jaki tamni ale.

Veliki i smjeli, ovo su neki od grubih nasilnika iz pivskog svijeta. Tradicionalno su pripremljeni u bocama, složeni su, bogati i sladni sa značajnim esterima, začinjenim fenolima i niskom do umjerenom gorčinom. Njihovi tipični slatko-začinski profili također su prirodni dodatak za odmor. Alkohol se obično kreće od 8-11% abv, premda može doseći i 15%, što primjere za lako piće čini pomalo opasnima. S obzirom na njihovu gustoću, težinu i strukturu, obično su dobri kandidati za starenje.

Izvrsni primjeri ovih tradicionalnih stilova sada se mogu naći izvan matice. Puno američkih pivovara na red ih tumače, često s fantastično ukusnim rezultatima.



Bez obzira kamo se okrenuli, Stari svijet ili Novi, savršeno je vrijeme da isprobate ove mračne ljepotice. Samo pripazite da kupite dvije stvari - jednu za piće i drugu za sljedeću godinu.

Pet carskih stoutova koje treba popiti ili vjevericu u gostima

Chimay Grand Réserve Ale Bar u dobi od tamnog Ale (belgijski Jaki tamni Ale Bières de Chimay, Belgija) 40/750 ml, 94 boda . Novo izdanje klasične pivovare Trappist, ovo je klasični Grand Réserve, ili Blue, Chimay, s 22% starosti u bivšim bačvama s rumom. Opremljen je gustim, drvenastim mirisima i okusima, izraženim u valovima voćnih kolača, zrna vanilije i preprženog hrasta koji se pružaju na vrhu bogate jezgre svježeg karamela, smeđeg šećera, prženog kruha, ruma babe i grožđica i bobica natopljenih cugom. Okrugla je i kremasta, s nepcima koja pune usta i ugodnom toplinom koja se otkriva na dugom, začinjenom završnom sloju. Manneken-Brussel Uvoz. abv: 10,5%

Bruery (belgijski snažni tamni Ale The Bruery, CA) 11 USD / 750 ml, 92 boda . Ovo novo izdanje iz kalifornijske centrale The Bruery je opatija u belgijskom stilu, koja se kuha s datuljama, bombonima i korijanderom. Sve su te bilješke prilično dosljedni deskriptori koji se nalaze u stilu, pa se čini da se dodaci besprijekorno spajaju s pivom. Datulja i izgorjele note slatko-šećera nalaze se unaprijed na nosu i ustima, s potpornim tonovima karamelnog slada, smeđeg kruha, crne šljive, grožđice i suptilnog drva. Sve u svemu, prilično je slatko i suptilno glatko, s ugodnom toplinom koja se otkriva na cilju, iako nije oštro i ne pretjeruje u dobrodošlici. abv: 9,5%

Bruery Terreux 2016. Quadrupel Tonnellerie (Quadrupel Bruery Terreux, CA) 21 $ / 750 ml, 91 bod . Tradicionalisti bi mogli imati problema s ovom gotovom pivom, ali ponekad je dobro izaći izvan svoje zone udobnosti. Elegant quadrupel u belgijskom stilu fermentiran u bačvi koji se kuha s kupinama. Dodatak voća daje svjetliju prugu onom tipično bogatom, bogatom i zafrkavajućem stilu, daje voćni okus, dok divlji organizmi koji odležavaju u bačvi daju trpak, kiseli rez. I dalje se može pohvaliti tipičnim četveronošcima prženog slada, suhe smokve, crne šljive, kore drveća i drvenog začina, samo u podignutom, čvrsto namotanom pakiranju. abv: 10,2%

Hardywood Barrel Series Bourbon Barrel Cru (Quadrupel Hardywood Park Craft Brewery, VA) 18 USD / 750 ml, 91 bod . Ovaj quadrupel ale u stilu opatije, odležan u bačvama Bourbona, nije za one koji imaju slabe duše. Sjajna boja mahagonija u čaši, početna alkoholna aroma Bourbonyja nije lako zanemariti, ali s vremenom popušta otkrivajući note tamne trešnje, šljive, karamele, smeđeg kruha i karamele koje se sve nastavljaju do dekadenta. Glatko je i zagrijava, s pikantnim udarcem do kraja, ali u skladu je s ukupnim intenzitetom i namjerom piva. Ovo je savršen izbor za dijeljenje za druženje nakon blagdana i večere. abv: 12%