Australija,

Između Sydneya i Melbournea

Američkim poklonicima vina poznata su imena poznatih australijskih vinskih okruga: Barossa, McLaren Vale, rijeka Margaret, dolina Hunter i drugi. Ali zapravo postoji više od 60 izuzetno različitih vinorodnih regija u cijeloj zemlji. Amerikanci su upoznati s blockbusterom Shirazom, ali australske vinarije poput Clonakille, Campbella i Castagne proizvode mnoštvo stilova i sorti vina.
Raznolikost australskog vinarstva nigdje se ne prikazuje bolje kao uz autocestu Hume. Preko puta desetak manje poznatih australskih vinskih regija, vožnja između Sydneya i Melbournea nudi fascinantno vinsko putovanje. Ne postoji ništa poput vožnje terena i posjeta vratima podruma (kušaonica) kako bi se stvorilo stvarno razumijevanje utjecaja raznolike klime, tla i krajolika na vina i kako bi se upoznali idiosinkratski likovi koji definiraju austrijsko vinarstvo. Rezervirajte svoje putovanje s dva velika australijska grada - oba koja nude sramotu bogatstva za ljubitelje vina i hrane - dodaje se žalbi.
Autocesta Hume dugačka 600 kilometara nazvana je po istraživaču Aleksandru Hamiltonu Humeu, koji je 1824. godine krenuo iz Sydneya i otkrio moćnu rijeku Murray i australske Alpe te pronašao pašnjake u cijelom Novom Južnom Walesu i Victoriji. Iako danas vožnju možete odvesti za 10 sati, puno je zanimljivije proširiti putovanje na četiri ili više dana kako biste na putu uživali u svakoj vinskoj regiji.

Prohladna klima Canberra

Krenite iz Sydneya na M5 (koji postaje autocesta Hume) i vozite se kroz valovita brda prekrivena eukaliptusom Južnog gorja. Okrug Canberra nalazi se četiri sata južno od Sydneya. Ova relativno nova, hladna klimatska regija okružena je australskim glavnim gradom, ali velika većina vinarija okruga Canberra zapravo je u Novom Južnom Walesu.
Više od 30 vinarija raspoređeno je između stanica za ovce i stoku i farmi konja i alpake. Dva su različita područja: prohladni greben na istoku s pogledom na dolinu koja je prije bila poznata kao jezero George, gdje su tla pretežno sedimentne stijene i široka dolina Yass s uglavnom starim granitnim tlima. Vinske sorte uključuju Chardonnay, Riesling, Shiraz (često s Viognierom) i Bordeaux mješavine.
Isključivanje Humea na Federalnoj magistrali odmah nakon Goulburna, zaustavite se na ručku u neobičnoj kavani Lynwood u selu Collector. Nedaleko, glatki valoviti kalaj i cement Lerida Estate ima zapanjujući pogled na dolinu jezera George. To je jedina vinarija u Australiji koju je dizajnirao nagrađivani Pritzker arhitekt Glenn Mercutt. U podrumu bačve nalaze se lagana jela i peciva, teren za petanku i neki moćni fini Shiraz-Viognier.
U susjedstvu, vinarija Lake George nudi prepoznatljiv crni pinot. Dalje na jug, biodinamička vinarija Lark Hill daje posebno fini chardonnay. Smješteno u zoni zaštite okoliša, vinograd je dom mnogim vrstama ptica i divljih životinja.
U blizini zračne luke Canberra, Mount Majura specijalizirao se za španjolske sorte kao što su Tempranillo i Graciano i nudi sjedeće degustacije s regionalnim pladnjevima s hranom. Krenite u njihov samostalni obilazak gumenjaka kroz vinograd da biste saznali što je gdje i zašto posađeno.
Spremajući najbolje za kraj, krenite prema sjeveru do lijepe vinarije Clonakilla, ukrašene cvijećem, u Murrumbatemanu. Akademik i znanstvenik iz Cambridgea John Kirk smatra se ocem vinarske industrije u Canberri. Svoju prvu lozu posadio je početkom 1970-ih, s ciljem oponašanja vina s Côte Rotie. Danas mnogi smatraju njegov Shiraz-Viognier vinom ikone i jednim od najboljih u zemlji.
Također u Murrumbatemanu su stručnjaci za rizling Helm Vineyards, čija su vrata podruma smještena u povijesnoj školskoj kući, i imanje Shaw Vineyard, smješteno na povijesnom imanju za proizvodnju fine vune. Kušajte njihova nagrađivana vina zasnovana na cabernetu prije nego što u restoranu uživate u pizzi na drva i ostalim talijanskim specijalitetima.
Posjetite ljupko staromodno selo Gundaroo u blizini, u kojem se nalazi jedan od najboljih restorana Novog Južnog Walesa smješten u staroj gostionici (Grazing), kafiću specijaliziranom za pizze na drva (kafić Cork Street), seoskom pubu ( Vinski bar Matta Crowea) i nekoliko stotina godina starih zgrada, uključujući sudsku kuću, crkvu, školu i policijsku postaju. Globe Inn, nacionalna gruzijska zgrada s povjerenjem, izvrsno se zaustavlja preko noći u gradu Yass.

Na utvrđenoj granici

Bit će potrebno oko tri sata vožnje duž širokih valjanih stolnih površina i preko granice do Viktorije. Neposredno pokraj Alburyja skrenite s autoceste Hume na autocestu Murray Valley (B400) do Rutherglena. Sljedeći dio putovanja u osnovi je S krivulja oko autoceste Hume ... prvo do Rutherglena, zatim preko Beechworth-a i doline King, pa natrag na autocestu.
Rutherglen je australska prijestolnica utvrđenih vina sa svojim muskatima (napravljenim od crnog vinskog grožđa Smeđi muškat ili Frontignac) i Muscadellesima, nekada poznatima kao Tokays (grožđe od bijelog vina koje daje mali doprinos Sauternesu u Bordeauxu). Ovo su neka od najbogatijih svjetskih vina. Regija također proizvodi puni Shiraz, kao i prepoznatljiv, zemljani, dubokoljubičasti Durif (Petit Syrah).
Vinova loza zasađena je u Rutherglenu sredinom 19. stoljeća zlatnih groznica, a do 1890-ih ovdje se proizvodila četvrtina vina u zemlji. Mnogo od 19 imanja Rutherglen još uvijek vode četvrta, peta i šesta generacija izvornih vlasnika. Rutherglenova klima vrućih dana, hladnih noći i dugih suhih jeseni osiguravaju da njegovi Muscats i Muscadelles imaju bogate, pune okuse koji razvijaju slojeve složenosti dok stare i oksidiraju u bačvi. Oba vina klasificirana su prema uzlaznom redoslijedu kvalitete kao Rutherglen, Classic, Grand i Rare.
Započnite posjet posjetitelju Rutherglen Wine Experience, koje poduzetno kombinira informativni centar, kafić, lokalno vino i trgovinu proizvodima u nekadašnjoj draperiji i općoj trgovini, 1865. Zatim krenite u vinariju Campbells, čija atmosferska vrata podruma u srcu vinarija je naslagana hrastovim bačvama i punčevima. Četvrta generacija Colin i Malcolm Campbell proizvode nagrađivane Muscats, Durif i Shiraz. Isprobajte Bobbie Burns Shiraz ili Barkly Durif s regionalnim pladnjem za hranu.
U blizini je Chambers Rosewood, osnovana 1858. godine, jedna od najstarijih vinarija u zemlji. Peta i šesta generacija Billa i Stevea Chambersa sada drže vinariju u rustikalnoj limenoj šupi prožetoj vedrim neobičnim šarmom Aussieja. Svi resursi ulažu se u proizvodnju izuzetno raznolike lepeze vina koja vrijede za novac, a vodeći brodovi su njihovi Muscats i Muscadelles.
Gore u Wahgunyahu krajolikom na imanju All Saints dominira dvorac u škotskom stilu iz 1880-ih s tornjevima i tornjem i drevnim prilazom obloženim brijestom. Uživajte u predivnoj kuhinji Mod Oz-a u restoranu Terrace ili pokupite piknik u regionalnom centru za hranu i uživajte uz rijeku Murray.
Dave Morris, jedan od najnagrađivanijih vinara u Australiji, na čelu je Morris Winesa. Na vratima rustikalnog podruma kušajte bilo koji od njegovih Muscata i Tokaya i Morrisa Durifa, čiji je pionir bio njegov otac Mick. U blizini, kućica s noćenjem i doručkom s cvijećem, The Still House u Terraviniji, gleda na stočno imanje pored zavoja u rijeci Murray.
Na povratku u Rutherglen zaustavite se kod vrata vinarije Jones i vrata podruma Vineyard-a smještenih u ambaru ručno izrađene opeke s izvornim krovom od kore koji je naveden kao naslijeđe. Mandy Jones, koja je obučena u Bordeauxu, specijalizirala se za dobro uravnotežen i elegantan Shiraz. Tu je i galerija izvrsnog ručno izrađenog namještaja izrađenog od australskog drveta. Beaumonts, smješten u samom gradu, izvrsno je mjesto za nadahnute suvremene obroke.

Kultna vina i stočarske kolibe

Sada krenite prema Beechworthu na putu Chiltern-Beechworth. Na putu zaustavite se u gradiću Chiltern. Hotel Grape Vine (danas privatna rezidencija), na uglovima Main St. i Conness St., može se pohvaliti najvećom australskom vinogradom (koja se vidi s ulice). To je palomino Baxter Sherry zasađen 1867. godine koji sada pruža sjenu cijelom dvorištu.
Izgrađen na zlatnoj sreći prije 150 godina, Beechworth je danas jedan od najbolje očuvanih provincijskih gradova u zemlji i može se pohvaliti uspješnim središtem grada prepunim sofisticiranih restorana i trgovina. Wards Food and Wine je najbolji restoran / enoteka u gradu, usred jake konkurencije. U ponudi su najmodernija talijanska karta i najbolja vina Beechworth. Druga izvrsna mjesta za ručavanje uključuju bistro The Green Shed, Gigi's of Beechworth, Volovi i goniči, a za ručak u prirodi Bouchon u lijepom vrtnom prostoru. Posjetite i Bridge Road Brewers za neke izvrsne microbrews. Pekara Black Springs krasan je noćenje s doručkom u francuskom provincijskom stilu, dok je 1860. lijepo obnovljena goranska koliba s luksuznim ukrasima.
Postoje tri kultne vinarije u hladnom podneblju na području Beechworth-a u podnožju viktorijanskih Alpa. Svi imaju male površine ispod vinove loze i nitko od njih nema vrata podruma, ali posjetitelje primaju po dogovoru. Giaconda ima svjetski ugled zbog svog chardonnaya. Vinar i bivši inženjer Rick Kinzbrunner vrlo je cerebralno pristupio proizvodnji vina. U susjedstvu je relativno nova pridošlica, biodinamička Castagna. Prvi Syrah bivšeg oglašivača Juliana Castagne, elegantni Genesis, uvršten je u popis australskih 100 najboljih vina. Također čini jedan od najboljih australijskih Sangiovesea, nazvan La Chiave. S druge strane grada, Sorrenbergova granitna tla pokazala su se savršenom hranom za vjerojatno najbolji australijski Gamay, kojeg vinogradar / vinar Barry Morey opisuje kao balerinu s finim, nježnim tijelom. Ostale vinarije koje vrijedi posjetiti uključuju Smith’s Vineyard, koji proizvodi izvrsne Chardonnay i Shiraz po povoljnim cijenama, amulet za svoje talijanske sorte i osvježavajuće jabučno jabuko hladne klime te biodinamička vina Pennyweight.

Milawa doživljava

Sljedeća stanica je sjeverni dio vinske regije King Valley, samo kratka vožnja cestom Beechworth Wangaratta do Tarrawingeea gdje će vas znakovi voditi do Milawe. Nekada veliko područje uzgoja duhana koje su radili talijanski imigranti, plodna King Valley sada opskrbljuje grožđem vodeće vinarije širom zemlje. Od chardonnaya i crnog pinota obično se prave pjenušava vina Cabernet Sauvignon se široko sadi, a talijanske sorte postaju popularne u manjim obiteljskim vinarijama.
U podregiji Milawa King Valley, braća Brown pioniri su otkako je John Francis Brown zasadio prve vinove loze u regiji 1885. Obiteljska tvrtka poznata je po eksperimentiranju s različitim sortama, uključujući Barbera, Dolcetto, Moscato i Tarrango. Danas užurbana vrata podruma nude posjetiteljima priliku da kušaju ograničena izdanja novih boca i eksperimentalnih serija, pored njihovih izvrsnih glavnih vina. Restoran epikurejskog centra podudara svako jelo s čašom vina Brown Brothers.
U obližnjem Oxleyu, Sam Miranda Wines ima dramatična vrata podruma s 40-metarskim tornjem koji ulijeva svjetlost u područje za kušanje. Isprobajte neke neobične sorte kao što su Arneis, Tannat, Petit Manseng i Saperavi uz poznatije kapi. U njihovim mediteranskim tanjurima možete uživati na terasi ili, uz prethodni dogovor, u stilu piknika uz crvene desni King River.
Milawa je postala prilično gurmanska regija s tvrtkom Milawa Cheese, koja nudi sireve od kravljeg i kozjeg mlijeka u europskom stilu u povijesnoj tvornici maslaca Milawa. Na lokaciji su i čokolade Milawa i pekara Milawa Cheese Factory s francuskim i talijanskim kruhom od kiselog tijesta i raženog kruha. U blizini su Milawa Mustards i Olive Shop. Hotel Lindenwarrah Country Retreat, sa svojim dobrim restoranom i zbirkom likovnih umjetnosti, čini izvrsnu bazu za istraživanje.

Dolina starih trsova

Slijedite putokaze do autoceste Hume i vozite se sat vremena ili više prema jugu. Skrenite do podregije Nagambie Lakes u dolini Goulburn. Ovu malu, toplu regiju vrijedi zaustaviti da posjetite vina Tahbilk i Mitchelton, koja leže uz rijeku Goulburn. Osnovan 1860. godine, obiteljski Tahbilk (od aboridžinskog tabilk tabilk, što znači 'mjesto mnogih vodenih rupa') jedno je od najljepših i povijesnih svojstava Australije. U njegovoj prepoznatljivoj, višeslojnoj drvenoj vinariji nalazi se atmosferski podrum, muzej i kušaonica. Ima najveću pojedinačnu sadnju vinove loze Marsanne, od kojih najstarija datira iz 1927. godine. Njegova vinove loze Shiraz iz 1860. godine neke su od najstarijih na svijetu i doprinose njenom vodećem vinu. Prekrasan kafić gleda na nova močvarna područja i rezervat divljih životinja.
U blizini, Mitchelton također ima spektakularna vrata podruma i suvremeni restoran, gdje se domaći proizvodi kuhaju s okusom i uživaju u impresivnim vinima Mitcheltona, uključujući rizling Blackwood Park i Print Shiraz. Također možete boraviti na imanju u seoskoj kući Blackwood Park.
Odavde se možete vratiti na autocestu Hume na posljednjih 90 minuta vožnje do Melbournea. (Budite sigurni i krenite zapadnom kružnom cestom za najučinkovitiji put u grad.) Veterani Huma, neće vam biti poznati samo svi nazivi Aussiejevih mjesta na ruti, od Wooloomoolooa do Warrandytea (i svih Tarrawingee) , Turramurras i Tumbarumbas između njih), zaronit ćete u neke od najraznolikijih i najintrigantnijih vinskih zemalja koje Australija nudi.

Zaobilaznica doline Yarra

Oni koji žele više, mogu alternativnim putem krenuti do Melbournea dolinom Yarra, premijernom vinogradarskom regijom Victoria. Umjesto da se pridružite autocesti Hume kod Seymoura, pređite preko nje da biste se pridružili autocesti Goulburn Valley (B340) u smjeru Yee. Na Yea, prebacite se na B300 (autocesta Melba) za divnu vožnju kroz valjano poljoprivredno zemljište i šumu Toolangi u podnožju Velikog razdjelnog lanca, do srca doline Yarra.
Više od 70 vinarija specijaliziralo se za chardonnay, crni pinot i pjenušavo vino, iskorištavajući toplo sunce doline, hladan povjetarac i dobro drenirana tla za proizvodnju vina hladne klime s okusima zrelog voća i dobre kisele ravnoteže.
Mogli biste potrošiti mjesec dana pokušavajući probati sva vina. Najbolji pristup je odlučiti kakvu vrstu vinskog iskustva tražite. Neke kultne vinarije, kao što su Mount Mary, Yarra Yarra i Yeringberg, imaju tako malu proizvodnju da se otvaraju samo jednom ili dva puta godišnje i prodaju cijelu zalihu u jednom danu.
Ako ste za velikim mjestima, posjetite vinski kompleks vinarija na Domaine Chandon (greenpointwines.com.au) kolodvor Yering (yering.com), poznat po pinotu i chardonnayu, izvrsnom restoranu i gurmanskoj trgovini te de Bortoli (debortoli.com .au) za botrytis Semillon Chardonnay, Shiraz / Viognier i Noble One, kao i izvrstan restoran i siranu.
Za intimnije iskustvo isprobajte Yarra Yering (yarrayering.com) za njihove suhe crvene brojeve 1, 2 i 3, biodinamički Kiltynane (kiltynane.com.au) za njegov profinjeni crni pinot i Dominique Portet (dominiqueportet.com), čiji Vinarija u provansalskom stilu ima izvrstan rosé. Između su ozbiljne srednje velike vinarije poput Coldstream Hills (coldstreamhillls.com), Oakridge (oakridge.com), Sticks (sticks.com.au), TarraWarra (Tarrawarra.com), koja ima impresivan muzej suvremene umjetnosti, i Giant Steps (giant-steps.com.au), sa svojim kafićem, proizvodi trgovinu, pekaru i pržilicu za kavu.
Ponudu gurmanske hrane u dolini Yarra možete istražiti na samostalnoj regionalnoj stazi za hranu Yarra Valley. A tu su i nevjerojatni smještaji koji odgovaraju svakom ukusu i proračunu, od dvorca Relais et Chateaux Yering (chateauyering.com.au) do doline Sebel Heritage Yarra (hgcc.com.au), s dva igrališta za golf i vikendicama Yering Gorge (yeringcottages.com.au).