Krumpir i meso oduvijek su bili Idahovoj poljoprivredno meso i krumpir, ali uvođenje površine 8.000 četvornih milja 2007. godine Američko vinogradarsko područje doline rijeke Snake (AVA) postaviti pozornicu da vino zasja. Na sjeveru, Dolina Lewis-Clark AVA bio je još jedan uzbudljiv dodatak u 2016. godini.

Golemi potencijal države „podsjeća me Washington kada Dolina Columbia postavljen je naziv ', kaže Kathryn House, osnivačica Kuća vina , do Boise obrazovni centar sa sjedištem u laboratoriju i konzultantska tvrtka.

• AVA: Podnožje Orla , Dolina Lewis-Clark, dolina rijeke Snake

• Idaho ima 52 vinarije

• Posađeno oko 1300 hektara

Idaho je zreo za raznolikost vinograda kao i njegovi susjedi na sjeverozapadnom Pacifiku. Niske padaline, velika nadmorska visina, noćne promjene temperature do 40 ° F i obilje mikroklime omogućuju sve od Tempranillo i Malbec do Syrah , rizling i Viognier napredovati.

'Vina su jednako dobra kao i naši susjedi, po povoljnijoj cijeni', kaže Melanie Krause, bivša pomoćnica vinara u Chateau Ste. Michelle koja se sa suprugom vratila u svoj rodni grad Boise kako bi ga osnovala Cinder vina u 2006. 'Nije zbog naše klime ta industrija manja nego u Oregon i Washingtonu, to je zbog naše male populacije. '

Vrhunsko grožđe
Cabernet sauvignon , Chardonnay , Malbec
Merlot , Rizling, Syrah, Tempranillo, Viognier

Vinarije koje treba znati

Podrumi kanjona Clearwater , Cinder vina
Colter’s Creek , Vinogradi Huston , Vinarija Terre
Vinarija Sawtooth , Vinarija Split Rail , Ti si. Vinarija Chapelle

Ali to se mijenja. Boise je bio na vrhu Forbesove liste gradova s ​​najbržim rastom u zemlji u 2018. godini. Sa svojim niskim troškovima prima mlade profesionalce i umirovljenike.

Cinder, Ste. Vinarija Chapelle i vinarija Sawtooth među rijetkima su dostupnima izvan Idaha. Ste. Chapelle, u Caldwellu, najveća je i najstarija vinarija u državi, osnovana 1975. Njegova su vina vrlo pristupačna, poput Chateau serija nježno crvena mješavina cabernet sauvignona, merlota, cabernet franca i syraha.

Brzo rastući Boise ima scenu vina i hrane

Pilasta je malo avanturističnija. Njegova Trilogija o pastrvi Syrah pokazuje slani karakter koji grožđe pokazuje kada se uzgaja u dolini rijeke Snake.

'Za 10 godina voljela bih da postoji milijun slučajeva, 10.000 hektara i 100 vinarija', kaže Moya Shatz Dolsby, izvršna direktorica Povjerenstvo za vino u Idahu . 'Mislim da će se to dogoditi.'