Još jedna kalifornijska vinarija pokucala je na vrata Washingtona, nakon nedavnih kupnji etabliranih marki koje su izveli E. & J. Gallo i Foley Family Wines, te zajedničkog ulaganja Charlesa i Charlesa i Trinchero Napa Valley. Cakebread Cellars, stalni zastupnik doline Napa već četiri desetljeća, lansira Mullan Road, vino od grožđa kupljeno u vinogradu Walla Walla's Seven Hills.

Na neformalnom kušanju uzoraka bačvi iz više od dva tuceta vinarija koje kupuju voće Seven Hills, Wine Enthusiast je čavrljao s Dennisom Cakebreadom, potpredsjednikom prodaje i marketinga i Aryn Morell, vinom Cakebread Cellars. Prvo vino Mullan Road - mješavina u Bordeauxovom stilu - proizvodi se u tvrtki Artifex Wine Company, prilagođenom pogonu za drobljenje u Walla Walli.

Cakebread je izrazio veliko oduševljenje novim projektom, prvim korakom u onome što bi moglo evoluirati u punopravnu vinariju. Rad na novom teritoriju okružen ljudima poput Garyja i Chrisa Figginsa (Leonetti Cellar), Norma McKibbena (Pepper Bridge) i Martyja Clubba (L’Ecole No 41) bio je inspirativan, kaže. 'Lijepo je raditi u takvom kolegijalnom okruženju', kaže Cakebread.

Također je primijetio da je proizvodnja podruma Cakebread više-manje dovršena 2005. godine - slučajno vrijeme za zaustavljanje širenja, s obzirom na borbu s kojom su se mnoge vinarije suočile u nedavnom ekonomskom padu. Ali njihov se trenutni niz pobjeda doista može nastaviti. Berba 2012. bila je iznimna u dolini Walla Walla. Komponente koje bi na kraju mogle obuhvaćati Mullan Road iz 2012. već pokazuju duboke voćne okuse i toststične odlike starenja bačve.

Ipak ostaje jedno pitanje: Što je nadahnulo ime?

Kao samoopisani 'ljubitelj povijesti', Cakebread je želio počastiti poručnika američke vojske Johna Mullana. 1859. - 1860. Mullan je zapovjedio grupi vojnika, geodeta i inženjera da naprave cestu od Fort Benton, Montana do Fort Walla Walla.