Samo nekoliko koraka od talijanske prijestolnice, ali još uvijek daleko od karte za prosječnog turista, regija Abruzzo je nešto poput tipa s kojim djevojka završi na kraju romana - bio je tu cijelo vrijeme, točno ispod nje nos sa svime što je ikada željela. A Abruzzo doista ima sve. Obalno područje uokvireno je visokim vrhovima Apenina na zapadu i blagim valovima Jadrana na istoku. Dok je njegovo crno vino napravljeno od Montepulciano d'Abruzzo grožđe je s pravom osvojilo srca ljubitelja vina posvuda, postoji još mnogo stilova i alkoholnih pića za istraživanje.

Contesa Cerasuolo u Essenza Cucina di Mare

Cerasuolo d’Abruzzo proizvođača vina Contesa svijetlo je crno vino napravljeno od istog Montepulciana d’Abruzza kojeg svi već poznaju i vole. Sa slatko kiselkastim intenzitetom roséa i strukturom crvene boje, ima okus trešnje i sunca zarobljenog u čaši. Cerasuolo spreman je postati sljedeća velika stvar - i divno ga je moguće smrviti. Ali neobjašnjivo, ovaj prekrasni, duboko ružičasti izraz lokalnog grožđa često je bio zanemaren. Srećom, možete uživati ​​u čašici na Sea Cuisine Essence , restoran na Obala Trabocchi (veličanstven dio abruške obale prošaran predindustrijskim ribarskim molovima) gdje će vas obitelj De Sanctis razmaziti svojim gostoprimstvom.

Možda ti se također svidi: Cerasuolo d'Abruzzo dokazuje da Rosé djeluje u svim vremenskim uvjetima

Valle Martello Cococciola na Restoran Il Saraceno

Na poluotoku gdje se više od 300 sorti grožđa vinificira i plasira na tržište još uvijek je uobičajeno pronaći pravu ljepotu koja još nije cijenjena. Jedan od njih je Cococciola , autohtona bijela sorta koja ima toliko malo obožavatelja da je čak iu Abruzzu teško pronaći nekoga tko je čuo za nju. Zapravo bi možda nestao da nije napornog rada producenata poput Katie Masci Dolina Martello , u regiji Colle Teatine. Cvjetno i tropsko voće naprijed, zabavno, ali ne i neozbiljno, Cococciolu vrijedi potražiti ne samo zato što je rijetka već, što je još važnije, zato što je ukusna. Uparite ga s domaćim sirovo na dosljedno izvrsnom Restoran Il Saraceno , uvučen točno u sredinu minuskule Villamagna DOC.

Piana Marina u pizzeriji Fermenta

Trebbiano d’Abruzzo je djevojka s prevelikim naočalama i lošom frizurom koja se pokaže fantastičnom kad konačno dopusti svojoj najboljoj prijateljici da je preobrazi. Dugo je bio degradiran na poziciju pomoćnika, uz nekoliko iznimaka, rodom iz Abruzza Trebbiano zapravo je glavni lik - bogato, ukusno bijelo grožđe za koje se ne može očekivati ​​da će se uklopiti. Srećom, dosta je proizvođača do sada primijetilo. Ispijanje Torre Zambra je nevjerojatno slano, ali luksuzno i ​​okruglo Marine Plain mogao izliječiti većinu bolesti. Sparite ga s pitom na Pizzeria Fermenta doista vidjeti kako sjaji. Ovaj restoran u Chietiju nudi vrtoglavu raznolikost tehnika kuhanja i spektakularno inventivne, kvalitetne sastojke. Kombinacije su neočekivane, a pizza sa sporo pečenom janjetinom, Fara Filiorium Petri lukom i Avezzano krumpirom je totalni nokaut.

Genziana u Ceramiche Liberati

Talijanski digestivi obično su mjesto gdje se čak i avanturistički nastrojeni ljubitelji pića umiru. Genziana, ultra gorko piće poslije večere napravljeno od korijena encijana, nije ovdje da bi se sprijateljili ili našli na pola puta. Međutim, obećava da će biti tu u bolesti iu zdravlju (to je jedan od najboljih prirodnih probavnih organa na planetu) i da će vam pomoći da sagorite težak obrok. Ima travnati, planinski svježi okus i dosta alkohola. Svaki abruzski bar ili restoran koji je vrijedan toga ima svoju verziju, ali da biste pronašli uzbudljivi encijan koji voli lokalno stanovništvo, najbolja je domaća verzija. Na Liberati keramika možete pronaći ručno izrađene posude koje su savršene za digestive. (Ako budete imali sreće, vlasnik Giuseppe Liberati mogao bi biti u blizini da vam ponudi gutljaj svoje privatne zalihe.)

Ratafia kod Don Gennara 1918

Dok Genzianino gorko korijenje pruža jaku ljubav, njegov ukusniji rođak ratafski nudi topao zagrljaj, radostan i bez osuđivanja. Slatki, tek pomalo ljekoviti digestiv od višnje napravljen je od crnog vina Montepulciano d’Abruzzo i podsjeća na note Cerasuola. Hvaljeni proizvođač Praesidium proizvodi posebno sofisticiranu Ratafià, dok malena proizvodnja umjetnih alkoholnih pića iz Scuppoza nastavlja tradiciju s oštrinom koja je stekla kult sljedbenika. Don Gennaro 1918 —veličanstveni vinski bar s impresivnim izborom lokalnih i međunarodnih boca—nudi raznolikost ovog omiljenog klasika. Dopustite barmenima da vas vode i nećete pogriješiti.

Možda ti se također svidi: Upoznajte Ratafiju, slatki liker s poviješću i dubokom tradicijom

Iz trgovine

Pronađite dom za svoje vino

Naš izbor čaša za vino najbolji je način da uživate u suptilnim mirisima i svijetlim okusima.

Kupujte sve čaše za vino